Anong mga kagamitan sa barbecue ang mayroon?

Walang piknik na kumpleto kung walang mga pagkaing niluto sa apoy. Upang gawing kasiya-siya ang proseso ng pagluluto ng mga kebab at gulay, kailangan mong maghanda nang maaga at piliin ang mga tamang accessory para sa iyong barbecue.

Maraming tao ang nag-iisip na ang mga pangunahing accessory - isang apron, mga potholder, spatula at isang tinidor - ay maaari ding kunin mula sa iyong kusina. Gayunpaman, mas mahusay na huwag gawin ito, dahil ang mga kasangkapan sa kusina ay may mga maikling hawakan, kung saan, sa pakikipag-ugnay sa apoy, may posibilidad ng pagkasunog. Gayundin, ang mga espesyal na accessories para sa barbecue ay gawa sa napakataas na kalidad na malakas na hindi kinakalawang na asero, na hindi sasailalim sa kalawang at iba pang mga impluwensya sa kapaligiran. Bilang karagdagan, ang mga set para sa pagluluto sa apoy ay halos palaging kasama ang lahat ng kinakailangang kagamitan na maaaring wala sa iyong kusina.

Ang bawat proseso ng pagluluto ay may sariling adaptasyon. Tingnan kung anong mga accessories ang maaaring kailanganin mo.

• Ang pangunahing katangian ay grill (barbecue). Ito ay may tatlong uri: coal, gas at electric.
• Ang mga uri ng karbon ay ang pinakasikat. Ang pag-init sa uling o kahoy ay lumilikha ng pagiging simple at pagiging maaasahan sa operasyon. Kamakailan lamang, lumitaw ang mga vertical na barbecue ng karbon, tinatawag din silang mga eco-barbecue.

• Gas grill hindi gumagawa ng malakas na usok at lumilikha ng mga kondisyon para sa malumanay na pagluluto. Ang kalamangan ay ang regulasyon ng rehimen ng temperatura, pati na rin ang kumpletong kawalan ng soot at instant heating.
• Electric grill nilikha para sa mga hindi gusto ang usok at apoy. Ang mga compact at handy grill na ito ay lalong ginagamit sa bahay. Sa gayong grill, madaling maghanda ng masasarap na pagkain kahit na sa apartment.

Ngunit bilang karagdagan sa mismong barbecue, kakailanganin mo ang ilang mga accessory: mga espesyal na sipit o isang spatula para sa mga steak, mga brush sa pagluluto para sa mga sarsa at mga espesyal na tinidor, isang thermometer para sa pagsukat ng antas ng browning, grates, pati na rin ang mga sipit, karayom ​​at whisk. .

Kailangan mong matuto nang higit pa tungkol sa bawat elemento.

• Thermometer. Ang pinakakaraniwang produkto ng barbecue ay karne. Sa kasong ito, kailangan mong subaybayan ang temperatura ng karne upang maiwasan ang pagkapaso o hindi kumpletong pag-ihaw. Karaniwan, ang isang sensor ng temperatura ay binuo sa mga espesyal na sipit o isang tinidor. Kapag nagbutas ka ng karne, agad na nade-detect ng gadget na ito ang pangunahing temperatura ng pagkain.
• Hair dryer para sa pag-aapoy. Ang isang tao ay gumagamit ng ordinaryong likido, hindi naghihinala na ito ay puno ng mga paso dahil sa isang biglaang pagsiklab. Ang isang espesyal na aparato - isang hair dryer para sa pag-aapoy - ay gumaganap tulad ng isang regular na lighter, ligtas at mabilis na nagpapailaw sa mga uling na may napakalakas na mainit na hangin. Sa kasong ito, hindi kailangan ng mga tugma o iba't ibang briquettes.

• Mga nasusunog na solid at nag-iihaw na likido. Sa kanilang tulong, ang kahoy ay magiging puspos at mabilis na mag-apoy.
• Mga skewer at rehas na bakal para sa pagluluto ito ay lalong kanais-nais na kumuha ng mga kahoy na hawakan. Ang mga skewer ay ibinebenta na ngayon sa isang maleta, na napakaginhawa sa transportasyon. Pinakamainam na bilhin ang mga hindi kinakalawang na bagay na ito upang mas tumagal ang mga ito sa iyo. Bilang karagdagan, hindi nila kailangan ang kumplikadong pangangalaga, madali silang hugasan, at ang bakal mismo ay hindi makakaapekto sa lasa ng ulam sa anumang paraan.

• Cooler bag - dapat magkaroon sa panahon ng tag-init. Makakatulong ito na panatilihing sariwa ang pagkain.
• tinidor ng karne, ay dinisenyo upang hawakan at magkatay ng karne at manok.
• Cast iron o aluminum cauldron may takip at nakatayo.

• Scapula para sa paggawa ng isda, pagkaing-dagat, hamburger.
• Forceps. Pinapayagan ka nitong madaling alisin ang pagkain mula sa grill, nilagyan ng mga hawakan na may mga pagsingit na gawa sa kahoy.
• Lattice at pindutin para sa mga mahilig sa burger. Madaling bumuo ng ilang burger sa parehong oras, at sa wire rack maaari kang mag-toast ng mga bun.

• Brazier brazier. Salamat sa mga butas sa buong ibabaw, ang pagkain ay magiging malusog.
• Mangal briquette para sa paninigarilyo. Ang mga fuel briquette ay ginawa mula sa tuyong eco dust at hindi sinasamahan ng soot habang nagluluto.
• Scoop o poker para sa pagtanggal ng abo.

• Magsipilyo para sa paglalagay ng mga sarsa at marinade.
• Mga brush - mga device para sa paglilinis ng mga grill at barbecue.
• Apron. Ang pagsunod sa mga alituntunin ng kalinisan kapag ang pagluluto ay ang susi sa kalusugan mo at ng iyong mga mahal sa buhay.

Ang buong hanay ng BBQ ay madaling mahanap sa mga araw na ito. Ang set na ito ay karaniwang may kasamang spatula, tinidor at sipit para sa karne, isang apron at isang kutsilyo.

Kapag pumipili ng kagamitan at accessories, dapat mong bigyang pansin ang mga materyales kung saan sila ginawa. Ang mga forged charcoal barbecue ay karaniwang gawa sa carbon steel, at maaaring palamutihan ng polymer. Ang mga disposable ay gawa sa aluminyo.

Ang mga accessories ay dapat na gawa sa hindi kinakalawang na asero at iba pang de-kalidad na materyales, upang hindi makapinsala sa kalusugan ng tao at hindi mabago ang lasa ng ulam. Ang mga lalagyan ng imbakan ay gawa sa plastik.

Mayroong ilang mga kumpanya na gumagawa ng mataas na kalidad at hinahangad na mga accessory ng barbecue.

• Tefal. Sinasabi ng mga developer na ang kanilang mga aparato para sa pagluluto ng karne sa apoy ay kasalukuyang pinaka-advanced sa merkado ng Russia. Halimbawa, ang Optigrill GC702D electric grill ay maginhawa, matibay, at mababa ang maintenance. Ang isang medyo malawak na hanay ng mga programa para sa mga produktong pagluluto na may iba't ibang mga mode ay inirerekomenda para sa kliyente. Ang lahat ay simple at prangka.
• Electric grill Steba PG 4.4 Ay isang compact homemade grill waffle maker mula sa Germany. Perpekto para sa pagluluto ng mga gulay, meat dish, hamburger at waffles, may corrugated plates.

• Broil King at Weber Style gumawa ng mga pala, pitchforks, cooking syringe, grease brush, kutsilyo at brush mula sa pinakamahuhusay na materyales sa kalidad.
• Ang kumpanyang Ruso na Amet nagpapakilala rin ng mga produktong hindi kinakalawang na asero, sa kadahilanang ito ay maglilingkod sila sa iyo nang higit sa isang season.
• Grillver Company (Russia) nag-aalok sa iyo ng matibay, naka-istilong at functional na mga barbecue oven, pati na rin ang mga rehas at skewer.

• Matibay na mga barbecue ng Siberia mula sa "Tsar-fire" ginawang mapagkakatiwalaan. Mga brazier na may bubong, huwad, portable sa isang bag - makikita mo ang lahat ng ito sa mga produkto ng kumpanyang ito.
• TM Forester - isa sa mga pinuno sa domestic market para sa mga kagamitan at kasangkapan sa pag-ihaw. Hindi lamang sila gumagawa ng mga accessory at appliances ng barbecue, kundi pati na rin ang mga kasangkapan sa hardin at mga produkto sa pagtatakda ng mesa.

Maaari ka lamang bumili ng brazier, o maaari mo itong gawin sa iyong sarili, pagdaragdag ng kaunting sarap. Gumawa ng item na tumutugma sa iyong disenyo ng dacha at pinagsasama-sama ang pamilya at gourmet na mga kaibigan. Para dito, mahalagang malaman nang eksakto kung paano gumawa ng brazier gamit ang iyong sariling mga kamay. Gayundin, isipin ang tungkol sa paglalagay, mahalaga na ang usok at abo ay hindi lumipad patungo sa bahay o lugar ng libangan, at walang mga tuyong puno at palumpong sa malapit.

Una, gumawa ng isang pagguhit at isang plano ng proyekto, upang hindi ka magkamali at kalkulahin nang tama ang mga materyales. Una sa lahat, ang grill ay dapat na komportable, kaya huwag gawin itong mas mababa sa 70 cm ang taas. Kalkulahin nang maaga kung saan pupunta ang kahoy na panggatong at ang poker, sipit at iba pang mga accessories ay ilalagay, isaalang-alang ang lahat ng mga detalye.

Kunin ang pundasyon sa pamamagitan ng paggawa ng isang butas na humigit-kumulang 50cm ang lalim. Tamp rubble sa ilalim ng butas na ito. Dagdag pa, ang mga reinforcing bar ay inilalagay sa anyo ng isang sala-sala, na kasunod na ibinubuhos.Salamat sa mga pagkilos na ito, nakuha ang isang monolithic strip foundation.

Ang ladrilyo para sa hurno ay dapat na hindi masusunog. Ang mortar para sa pagtula ng mga brick ay inihanda nang napakasimple: ang semento, buhangin at slaked dayap ay pinagsama sa isang ratio ng 1: 3: 1.

Kaya, pagkatapos ng pundasyon, maglatag ka ng base o pedestal na mga 70 sentimetro ang taas, na dapat magkaroon ng isang woodpile. Pagkatapos nito, magpatuloy sa kalan, ang lalim nito ay mga 3 brick, at ang lapad ay 6. Mayroong double masonry ng nakaharap at fireclay brick. Susunod, ang isang tubo ay ginawa, sa loob kung saan inilalagay ang isang balbula, at isang ngipin ay nilikha sa likod upang mapataas ang gravity. Sa huli, maaari mong palamutihan ang lahat ayon sa gusto mo.

Ang isang gabing ginugol malapit sa gayong kalan na may kasamang isang baso ng alak ay magpapasaya at mapawi ang pagod sa nakaraang araw, at ang pagkaing niluto sa isang bukas na apoy ay magpapasaya at masiyahan sa mga pinaka-sopistikadong gourmets.

Ang pinakakaraniwang opsyon ay isang produktong metal. Ito ay isang uri ng hugis-parihaba na "vessel" na may mga binti, kung saan ang mga uling ay ibinubuhos, at ang mga skewer ay nananatili sa mga dingding nito.

Ang mga sukat ng mga binti at ang haba ng mga dingding ng barbecue ay pipiliin mo sa iyong paghuhusga. Mga average na sukat: lapad - 1.6m, taas - 1.6m, lalim - 0.8m. Tutulungan ka ng mga guhit na gawin ang istraktura nang tama. Napakahalaga na ilagay ang gayong grill sa isang matatag na matibay na base at mag-ingat upang maprotektahan ang produkto mula sa masamang panahon.

Upang ang proseso ng pag-ihaw ng karne kasama ang lahat ng kinakailangang mga accessories ay matagumpay, kailangan mong sumunod sa ilang mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon.

• Ang brazier ay dapat na matatag, at ang mga accessories ay dapat na gawa sa mataas na kalidad na mga materyales.
• Palaging sundin ang mga panuntunang pangkaligtasan: huwag ilagay ang grill malapit sa mga gusali, at ipinapayong magkaroon ng fire extinguisher sa malapit.
• Upang maiwasang masunog ang karne, kailangang panatilihing malapit ang isang lalagyan ng tubig upang agad na mapatay ang apoy.
• Bago lutuin, suriin ang mga uling, dapat silang kumurap at matakpan ng abo.
• Huwag kalimutang bantayan ang proseso ng pagluluto, kung hindi, madali mong masunog ang karne o isda.
• Huwag i-overload ang rehas na may karne, mag-iwan ng 2-3 cm sa pagitan ng mga piraso, upang madali mong ibalik ang karne.

Isinasaalang-alang lamang ang lahat ng mga nuances sa pagpili, paglikha at paggamit ng mga aksesorya ng barbecue ay magagawa mong pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may mga kamangha-manghang pagkain habang nakakarelaks sa kalikasan.

Para sa impormasyon sa kung anong mga tool sa barbecue ang hindi mo magagawa nang wala, tingnan ang susunod na video.