Barbecue thermometer: para saan ito at para saan ito?

Ang isang thermometer ay dapat palaging magagamit para sa tamang barbecuing. Sa isang kahulugan, ang barbecue ay isang agham, sa mga bansa ng Europa at USA, ang mga kumpetisyon, iba't ibang mga kumpetisyon at pagdiriwang para sa pagluluto ng barbecue ay patuloy na gaganapin. Ang mga tao ay bumibisita sa kanila sa lahat ng oras upang ipakita ang kanilang mga kasanayan sa pag-ihaw. Kung gusto mong magluto para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay, kung gayon upang ang mga pinggan ay maging tunay na masarap, makatas at malusog, hindi mo magagawa nang walang thermometer.

Ang kahalagahan ng paggamit ng thermometer ay ang isang tiyak na rehimen ng temperatura ay dapat mapanatili para sa bawat uri ng pagkain. Sa kawalan ng appliance na ito, ang mga pinggan ay maaaring maging ganap na naiiba mula sa mga inilarawan sa mga recipe. Kasabay nito, hindi mahalaga kung madalas kang mag-barbecue o hindi, ngunit ang kalidad ng ulam na inihanda mo bilang pagsunod sa lahat ng mga kondisyon na tinukoy sa recipe ay mahalaga - dito hindi mo magagawa nang walang propesyonal na kagamitan sa pag-ihaw .

Posibleng matukoy sa pamamagitan ng pagpindot ng palad kung posible bang magsimulang mag-ihaw o hindi. Ngunit ang katumpakan ng pagtukoy sa antas ng litson ng isang partikular na ulam ay isang medyo mahirap na gawain para sa parehong isang baguhan at isang bihasang lutuin, isang master ng kanyang craft. Sa kasong ito, kailangan mong magtiwala sa iyong intuwisyon at umaasa sa swerte, ngunit pinakamahusay na gumamit ng grill thermometer upang ihanda ang perpektong pagkain.

Mayroong ilang mga uri ng grill thermometer.

1. Mga thermometer na nakapaloob sa grill dashboard. Kung ang grill ay may built-in na aparato sa pagsukat ng temperatura mula sa sandali ng pagbili nito, kung gayon ang grill na ito ay maaaring ituring na isang medyo mahusay na pagbili, dahil sa tulong ng built-in na aparato maaari mong palaging tumpak na matukoy ang temperatura ng ulam mo. ay naghahanda. Kung masira ang thermometer, palaging magkakaroon ng bagong device ang manufacturer para lang sa iyong modelo.
2. Mga kasangkapang naka-ihaw. Kung ang iyong mga kasanayan sa engineering ay sapat na binuo o ang grill na binili mo ay nagmumungkahi ng posibilidad ng pag-install ng mga thermostat sa katawan o dashboard, kung gayon ang pagpipiliang ito ay tama para sa iyo.
3. Mga thermometer para sa panlabas na paggamit. Ang ganitong uri ng thermometer ang pinakasikat at pinakamadaling gamitin. Karamihan sa kanila ay mabibili sa halos anumang tindahan sa presyong abot-kaya para sa malawak na hanay ng mga mamimili.

Isaalang-alang natin ang ganitong uri ng thermometer nang mas detalyado.

Mayroong ilang mga uri ng panlabas na barbecue thermometer. Isaalang-alang natin ang bawat isa sa kanila nang detalyado.

Ang thermometer na ito sa panlabas ay halos kahawig ng hugis ng isang wristwatch: mayroon itong bilugan na case, mga indicator ng degrees at kahit isang "second" na kamay. Bilang isang patakaran, ang isang medyo marupok na screen ay naka-install sa naturang mga thermometer, kaya kapag ginagamit ito, kailangan mong maging mas maingat at huwag pahintulutan itong mahulog. Ang prinsipyo ng operasyon ay ang pagpapalawak at pag-urong ng mga solido. Ang aparato ay may isang plato kung saan mayroong dalawang metal. Kapag ang isa sa mga ito ay uminit, nangyayari ang pagpapalawak, na, sa turn, ay pinipilit ang sensor ng aparato na lumipat, na nagreresulta sa pagbabago ng temperatura sa sukat ng thermometer.

Mga kalamangan:

• medyo mababang gastos kumpara sa iba pang mga grill thermometer;
• maaaring mabili sa halos anumang tindahan.

Minuse:

• ang aparato ay may posibilidad na mabilis na maubos, na nangangahulugan na may posibilidad ng madalas na pagbili ng thermometer na ito;
• kung ang temperatura na pinapayagan para sa pagpainit ng aparato ay lumampas, ang screen ay maaaring pumutok o sumabog;
• hintaying uminit ang appliance at ipakita ang temperatura ng inihaw na ulam.

Alam nating lahat kung ano ang hitsura ng mga ordinaryong thermometer, kung saan maaari mong sukatin ang temperatura ng katawan. May mercury sa loob ng mga device na ito. Kapag uminit ang thermometer, ang mercury ay nagsisimulang tumaas at umabot sa isang tiyak na temperatura. Sa isang likidong aparato, ang lahat ay gumagana nang eksakto pareho, ngunit sa halip na mercury, kerosene at alkohol na may mga tina ang ginagamit.

Mga kalamangan:

• mababang presyo, tulad ng bimetallic na bersyon;
• pagkakaroon ng pagbili sa karamihan ng mga tindahan.

Minuse:

• ang di-kasakdalan ng aparatong ito ay namamalagi din sa medyo marupok na salamin, na nasa panganib ng pagbasag, na maaaring humantong sa isang nasirang pagnanais na tikman ang inihandang ulam;
• medyo mahina ang reaksyon ng thermometer sa mga pagbabago sa temperatura - halos walang gustong tumayo sa ibabaw ng grill at maghintay na magbago ang mga pagbasa.

Isa sa pinakabago at pinakamodernong gadget para sa de-kalidad na pagluluto ng iba't ibang pagkain. Mas mukhang electronic alarm clock. Maaari itong patakbuhin mula sa mains o paggamit ng mga baterya, na lubos na nagpapadali sa paggamit nito sa pang-araw-araw na buhay. Ang aparato ay may tatlong mga probe ng temperatura - manipis na mga wire na may mga tip sa metal. Ang mga ito ay inilalagay sa ulam na iyong inihahanda, pagkatapos ay agad na nakita ng aparato ang temperatura at nagbibigay ng resulta.

Mga kalamangan:

• ang pagiging compactness ng aparato ay ang pangunahing bentahe nito;
• ang thermometer ay sapat na maginhawa para sa paggamit hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin sa kalikasan;
• upang ipasok ang mga probes ng aparato, hindi mo kailangang gumawa ng anumang mga espesyal na pagsisikap;
• hindi mo kailangang panatilihing malapit ang device sa lahat ng oras - maaari mo itong ilagay sa isang istante;
• kapag ang pagkain ay ganap na luto o umabot sa isang tiyak na temperatura, ang aparato ay nagbeep, na kung saan ay napaka-maginhawa.

Minuse:

• Ang mga temperatura probe ay may posibilidad na lumala sa medyo maikling panahon, na maaaring humantong sa kanilang karagdagang pagkasira sa hinaharap - kailangan mong maingat na gamitin ang mga wire upang gastusin mo ang iyong pera at enerhiya nang kaunti hangga't maaari sa pagbili ng mga bagong probe para sa iyong device .

Ang device na ito ay halos kapareho ng pocket knife. Ang aparato ay may built-in na digital na display na nagbibigay-daan sa iyo upang agad na malaman ang temperatura ng pagkain na inihahanda. Ang thermometer na ito ay sapat na maliit upang madaling magkasya sa mga bulsa ng iyong pantalon o bag. Patuloy na sinusubukan ng mga tagagawa na magdagdag ng anumang karagdagang mga pag-andar, ngunit malamang na hindi sila maging kapaki-pakinabang sa iyo sa pagpapatakbo ng aparato - lahat ng nasa loob nito ay lubos na perpekto.

Mga kalamangan:

• agad na nakita ng appliance ang kahandaan ng pagkain na iniihaw.

Minuse:

• ang presyo ng device na ito ay medyo mataas kumpara sa mga device na inilarawan sa itaas.

Matapos isaalang-alang ang lahat ng posibleng opsyon para sa paggamit ng mga grill thermometer, lahat ay maaaring gumawa ng kanilang sariling mga konklusyon at bumili ng eksaktong thermometer na pinakaangkop. Mahalagang kumuha ng isang responsableng diskarte sa pagpili, dahil ang kalidad ng inihandang ulam at ang kalooban ng mga nagnanais na tikman ito ay nakasalalay dito.

Ang sumusunod na video ay nagbibigay ng isang comparative overview ng ilan sa mga pinakasikat na barbecue thermometer ngayon.