Paano mag-imbak ng bawang?

Pagkatapos ng pag-aani, sinisikap ng bawat hardinero na pangalagaan ang kaligtasan ng mga lumalagong produkto. Ang bawang sa bahay ay maaaring maimbak pareho sa cellar at sa bahay o sa isang apartment ng lungsod. Ang pangunahing bagay ay upang bigyan siya ng angkop na mga kondisyon ng imbakan.

Matapos mahukay ang bawang, mahalagang maihanda ito nang maayos. Una sa lahat, kailangan mong maunawaan kung kailan ang pinakamahusay na oras para sa pag-aani. Ang spring na bawang ay hinuhukay sa pinakadulo simula ng Agosto. Gawin ito pagkatapos maging dilaw ang mga arrow at magsimulang yumuko sa lupa. Ang taglamig na bawang ay ani sa katapusan ng Hulyo. Ang paglilinis ay kinakailangan sa tuyo, maulap na panahon. Kung maaari, pinakamahusay na gawin ito sa gabi.

Maingat na hukayin ang mga halaman. Ang mga batang ulo ay madaling masira. Sa form na ito, hindi sila nakaimbak hangga't gusto namin. Upang maiwasang mangyari ito, ang lupa ay unang pinahina ng isang pitchfork. Pagkatapos lamang nito ang kultura ay malumanay na hinugot sa lupa. Pagkatapos ang bawang ay nalinis ng dumi at ipinadala upang matuyo. Upang gawin ito, iniwan ito sa isang mainit at tuyo na silid sa loob ng 3-4 na araw. Kung maganda ang panahon, maaari mong patuyuin ang bawang sa labas. Sa kasong ito, ito ay inilatag sa ilalim ng isang canopy at nakaimbak ng 4-5 araw.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang ani ay pinagsunod-sunod. Ang lahat ng mga ulo na may bakas ng pinsala o sakit ay tinanggal. Maipapayo na kumain ng gayong bawang sa malapit na hinaharap. Ang natitirang mga produkto ay maaaring ipadala para sa imbakan.

Ang mga buong ulo ay karaniwang nakaimbak sa isang cellar, basement, aparador, o sa balkonaheng may salamin. Upang maiwasang matuyo ang bawang at magsimulang mabulok, mahalaga na tama ang temperatura ng silid. Ang mga ito ay pinakamahusay na pinananatili sa 5-7 degrees. Mahalaga rin na protektahan ang inani na produkto mula sa direktang sikat ng araw.

Mayroong ilang mga pangunahing paraan upang mag-imbak ng bawang.

• Sa abo. Sa form na ito, ang bawang ay maaaring maimbak nang humigit-kumulang anim na buwan. Kasabay nito, hindi ito masisira at mabubulok. Ang anumang drawer na may angkop na sukat ay angkop para sa imbakan. Ang ilalim nito ay dapat na sakop ng mga sheet ng pahayagan. Susunod, kailangan mong ibuhos ang isang layer ng abo sa papel. Hindi ito dapat masyadong manipis. Ang mga ulo ay inilalagay sa abo na nakababa ang kanilang mga buntot. Ilagay ang mga ito sa tabi ng bawat isa. Pagkatapos nito, ang bawang ay natatakpan ng isa pang layer ng abo. Ang kahon ng ani ay ipinadala sa napiling imbakan.

• Sa mga basket. Maaari mong i-save ang bawang hanggang taglamig sa pamamagitan ng paglalagay nito sa maliliit na wicker basket o mga kahon ng playwud. Ang napiling lalagyan ay pinupuno hanggang sa pinakatuktok. Ilayo ang mga basket ng bawang sa iba pang mga gulay. Huwag hayaan itong humiga sa tabi ng mga beets, repolyo o patatas. Bilang karagdagan, ang bawang na nakaimbak sa mga basket ay dapat na pinagsunod-sunod paminsan-minsan.

• Sa lupa. Kung walang ibang mga pagpipilian, ang ani na pananim ay maaaring itupi sa isang butas na hinukay sa mismong hardin. Sa form na ito, maaari itong maimbak hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ang sariwang bawang ay dapat na nakatiklop sa isang plastic bag at nakabalot sa papel. Pagkatapos nito, inilalagay ito sa balon. Nangungunang bawang na may isang layer ng lupa at tuyong mga dahon. Ang lugar kung saan inililibing ang ani ay nagkakahalaga ng pagmamarka. Sa kasong ito, walang magiging problema sa paghahanap nito.

• Sa mga tirintas. Ito ay isa sa mga pinakalumang paraan upang mag-imbak ng bawang. Upang gawing madali ang mga braids, hindi mo kailangang putulin ang mga tuktok mula sa mga ulo ng bawang. Ang ani na pananim ay dapat ipadala upang matuyo. Pagkatapos ng ilang araw, maaari mong simulan ang tirintas.Upang gawing mas siksik ang mga ito, ang mga metal rod o wire ay ginagamit bilang isang frame. Ang itaas na bahagi ng tirintas ay maayos na nakatiklop. Para sa nagreresultang kawit, magiging madali itong isabit kahit saan. Upang maiwasan ang pagbagsak ng tirintas sa pinaka hindi angkop na sandali, ang gilid nito ay dapat na maingat na nakatali sa ikid. Ang hindi kinakailangang mga labi ng dahon ay dapat alisin. Maaari kang mag-imbak ng gayong mga braid ng bawang sa beranda, sa cellar o sa balkonahe.

• Sa isang bundle. Ang pamamaraang ito ay katulad ng nauna. Ngunit ang mga indibidwal na tangkay ay hindi kailangang magkakaugnay. Ito ay sapat na upang itali ang mga ito sa ikid. Susunod, ang resultang bundle ay dapat na nakabitin sa attic, sa malaglag o sa closet.

• Sa tuyong dayami. Maaari mong i-save ang bawang hanggang sa susunod na ani sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang kahon na may dayami. Ang lalagyan ay dapat ding ihanda nang maaga sa pamamagitan ng pagtakip dito ng mga pahayagan. Pagkatapos ay ilagay ang tuyong damo sa ilalim. Maaaring ilagay dito ang mga tuyong ulo ng bawang. Napakahalaga na hindi nila hawakan ang isa't isa. Matapos ang prosesong ito, ang kahon ay dapat na sakop ng mga pahayagan at ipadala sa basement. Sa ganitong mga kondisyon, ang bawang ay hindi nabubulok o natuyo nang mahabang panahon.

• Sa sawdust. Ang materyal na ito, tulad ng dayami, ay nakakatulong na mapanatili ang ani hanggang sa tagsibol. Ang paraan ng pag-iimbak ng pananim ay pareho. Ang kahon ay puno ng tuyong sup. Pagkatapos nito, ang mga ulo ng bawang ay inilalagay sa lalagyan. Ang mga ito ay matatagpuan sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Pagkatapos nito, ang kahon ng bawang ay nakaimbak sa anumang cool na lugar. Maaaring gamitin ang tuyong balat ng sibuyas sa halip na sawdust. Ito rin ay perpektong pinoprotektahan ang bawang mula sa labis na kahalumigmigan.

• Mga bangko. Ang maliit na halaga ng bawang ay maaari ding itago sa mga garapon. Una, kailangan mong banlawan ang mga garapon ng soda, gupitin ang bawang at pag-uri-uriin ayon sa laki. Pagkatapos ay inilalagay ito sa mga inihandang garapon. Dapat silang ganap na puno ng bawang. Ang leeg ay nakatali ng gasa o isang piraso ng tela. Pagkatapos nito, ang garapon ay inilipat sa isang madilim na kabinet o aparador. Huwag isara ang mga lalagyan na may masikip na takip. Ito ay hahantong sa katotohanan na ang pananim ay mabilis na masisira.

• Sa mga bag ng tela. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pag-iimbak ng bawang sa isang apartment. Kailangan mong tiklop ang pananim sa mga bag na gawa sa natural na tela. Upang pahabain ang buhay ng istante, sila ay ibabad sa asin nang maaga, at pagkatapos ay tuyo na rin. Nakakatulong ito na maiwasan ang panganib ng magkaroon ng amag o sakit. Maaari kang mag-imbak ng bawang sa gayong mga bag kapwa sa balkonahe at sa ordinaryong mga drawer sa kusina.

Maaari ka ring mag-imbak ng peeled na bawang sa bahay. Ngunit para dito mahalaga na pangalagaan ang tamang pagproseso ng mga clove.

Kung mayroon kang isang simpleng vacuum sealer sa iyong bahay, maaari mong iimbak ang mga mabangong clove sa vacuum. Sa ganitong mga kondisyon, ang produkto ay hindi masisira sa loob ng 10-14 na buwan. Ang binalatan na mga clove ng bawang ay dapat na nakatiklop sa mga vacuum bag. Dapat silang tuyo. Ang bawang na may vacuum packed ay karaniwang inilalagay sa refrigerator.

Sa halip na vacuum packaging, ang mga clove ay maaaring balot sa cling film. Ngunit sa form na ito, ang produkto ay hindi maiimbak nang napakatagal. Bago balutin ang bawang na may cling film, dapat itong matuyo nang mahusay. Kung hindi, ito ay mabilis na lumala. Kailangan mong balutin ang mga clove na may ilang mga layer ng pelikula. Sa kasong ito, ang amoy ay hindi kumakalat sa refrigerator.

Ang mga indibidwal na clove ay maaari ding itabi sa mga garapon ng table salt. Ang mga lalagyan ay puno ng bawang at binuburan ng kaunting asin. Ang lalagyan ay dapat mapuno hanggang sa labi. Susunod, ang garapon ay kailangang sarado na may takip. Pagkatapos nito, ang workpiece ay maaaring alisin sa pantry o refrigerator. Dahil ang asin ay perpektong sumisipsip ng kahalumigmigan at amoy, ang bawang ay maaaring maimbak sa form na ito nang napakatagal nang hindi nawawala ang lasa nito.

Upang maiwasan ang pagkuha ng maraming espasyo, ang bawang ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga panimpla. Sa form na ito, ang pampalasa ay maiimbak nang napakatagal. Ang paghahanda ng panimpla ng bawang ay medyo simple. Ang mga hiwa ay binalatan at durog gamit ang isang blender. Susunod, ang nagresultang masa ay ipinadala upang matuyo. Ang layer ay dapat na masyadong manipis. Sa kasong ito, ang bawang ay matutuyo nang mabilis. Ang mabangong pampalasa ay magiging handa sa loob ng ilang araw. Ito ay nananatili lamang upang ibuhos ito sa isang maliit na lalagyan o bag ng papel. Itabi ang tuyo na bawang sa isang mainit at tuyo na lugar.

Ang isang maliit na halaga ng bawang ay maaaring maimbak lamang sa mga istante ng refrigerator. Doon hindi ito nawawala at hindi nawawala ang pagiging kaakit-akit nito sa lasa. Upang mapanatili ang bawang nang mas mahusay, dapat itong matuyo nang maaga, at pagkatapos ay ilagay sa isang malinis na lalagyan. Doon ito maiimbak mula ilang linggo hanggang ilang buwan.

Mas gusto ng ilang mga hardinero na iproseso ang bawang na may paraffin pagkatapos ng pag-aani. Sa kasong ito, hindi ito nabubulok, dilaw o magkaroon ng amag. Napakadaling iproseso ang bawang gamit ang paraffin. Una sa lahat, kailangan mong linisin ang mga ngipin at tuyo ang mga ito ng mabuti. Pagkatapos nito, ang paraffin ay dapat i-cut sa maliliit na piraso at isawsaw sa bawat indibidwal na wedge. Magagawa ito gamit ang mga simpleng sipit.

Maaari mong taasan ang buhay ng istante ng bawang sa pamamagitan ng pagpapadala nito sa imbakan sa freezer. Ang pagyeyelo ay hindi nakakaapekto sa lasa ng produkto sa anumang paraan. Dagdag pa, hindi ito nagiging mas kapaki-pakinabang. Maaari mong i-freeze ang buong bawang o tinadtad sa mga cube. Ito ay kadalasang inilalagay sa maliliit na plastic na lalagyan o bag.

Ang ilang mga maybahay ay gumiling ng produkto gamit ang isang gilingan ng karne o blender, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga hulma ng yelo. Ito ay napaka-maginhawang gumamit ng bawang na frozen sa ganitong paraan. Maaari kang magdagdag ng mga naturang produkto sa pagkain nang hindi muna ito defrosting.

Ang bawang ay perpektong nakaimbak din sa isang lalagyan na may langis ng gulay. Ang mga clove ay hindi lumala sa paglipas ng panahon, at ang langis ay puspos ng isang maayang aroma. Samakatuwid, maaari itong higit pang magamit para sa pagluluto ng iba't ibang mga pagkaing o dressing salad.

Ang pag-aani ng bawang sa ganitong paraan ay napaka-simple. Una, ang mga ulo ay kailangang i-disassemble sa magkahiwalay na ngipin. Pagkatapos na kailangan nilang ma-peel off. Ang mga lalagyan ng salamin ay dapat hugasan, tuyo at isterilisado. Susunod, ang mga clove ng bawang ay dapat ilagay sa mga garapon. Dapat silang punan ng anumang langis ng gulay. Dapat itong ganap na masakop ang mga ngipin. Susunod, ang garapon ay dapat na sarado na may takip. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng maliit na halaga ng itim na paminta at mabangong damo sa bawat lalagyan. Pinapabuti lamang nito ang lasa at amoy ng inani na produkto.

Kapag nagpapadala ng mga produkto para sa imbakan, ang ilang mga hardinero ay maaaring makaharap sa iba't ibang mga problema.

1. pagpapatuyo. Kung ang mga ulo o ngipin ay masyadong mabilis matuyo, ang hangin sa silid ay masyadong tuyo. Ang sitwasyong ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng regular na pagpapasok ng hangin sa silid. Kung hindi ito posible, ang bawang ay dapat na peeled at frozen o mapangalagaan.
2. Nabubulok na mga produkto. Ang mga bakas ng amag o nabubulok sa inani na pananim ay lilitaw kung ang silid ay masyadong mahalumigmig o masyadong mainit. Napansin na ang bawang ay nagsisimulang lumala, ang mga clove na may mga bakas ng pinsala ay dapat alisin mula sa lugar ng imbakan at iproseso. Ang natitirang bahagi ng bawang ay dapat ilipat sa isang tuyo na lugar na may mas mababang kahalumigmigan o nagyelo.
3. Pagsibol. Karaniwan itong nangyayari 4-5 buwan pagkatapos anihin ang bawang. Upang maiwasang mangyari ito, ang temperatura ng silid ay hindi dapat masyadong mataas. Ang sprouted na bawang ay dapat ding ipadala para sa pagproseso.Kung hindi posible na gamitin ito sa pagluluto, ang mga clove ay maaaring tuyo o frozen.
4. Ang hitsura ng mga dilaw na spot. Kung ang mga clove ay nagsimulang maging dilaw, oras na upang ayusin ang mga stock. Ang mga kontaminadong produkto ay dapat na ihiwalay sa mga malusog. Ang mga nalalabi sa pananim ay dapat na regular na suriin.

Sa pangkalahatan, ang bawang ay isa sa mga pagkaing iyon na may napakahabang buhay sa istante. Samakatuwid, maaaring gamitin ng mga hardinero ang ani sa loob ng maraming buwan nang sunud-sunod.