Paano mag-imbak ng bawang sa isang garapon ng salamin sa taglamig?

Maraming mga residente ng tag-init ang nagsisikap na mapanatili ang ani ng gulay para sa taglamig. Sa kasalukuyan, maraming paraan para gawin ito. Sa artikulong ito, titingnan natin kung paano mag-imbak ng bawang sa isang garapon ng salamin sa taglamig.

Una, tingnan natin ang mga pakinabang ng naturang imbakan:

• ang mga lata ay isang mahusay na hadlang laban sa pagtagos ng mga nakakapinsalang mikroorganismo;
• ito ay maginhawa upang ilagay ang mga garapon ng salamin sa loob ng bahay, ang produkto ay maaaring mailagay bilang compactly hangga't maaari, madalas na mga lalagyan ay naiwan sa mga aparador, sa mga balkonahe at sa mga refrigerator at freezer lamang;
• Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng pagpuno, ang ilang mga tao ay lumikha ng kanilang sariling mga salad dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng mga produkto;
• ang bawang ay maaaring iwanang hindi nababalatan sa panahon ng pag-iimbak na ito.

Kabilang sa mga disadvantages ay ang mga sumusunod:

• tumatagal ng mahabang oras upang maghanda;
• karagdagang gastos sa pagpuno (asin, langis).

Kung plano mong mag-imbak ng bawang sa isang garapon na salamin sa panahon ng taglamig, kakailanganin mong ihanda ang mga lalagyan. Kailangan lang nilang ma-sterilize. Para dito, kinuha ang isang malaking palanggana o isang kasirola. Ang mga bangko ay dapat na pinakuluan sa kanila.

Kung wala kang malaking palanggana, maaari mo lamang hawakan ang mga lalagyan sa kumukulong tubig, dahil maaari ring sirain ng singaw ang lahat ng mikrobyo. Minsan ang isterilisasyon na ito ay ginagawa sa oven. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na mas maginhawa, dahil ang oven, bilang panuntunan, ay maaaring tumanggap ng isang malaking bilang ng mga lata. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mga garapon ay dapat na maayos na tuyo.

Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng bawang mismo. Ito ay ganap na nalinis ng lupa at mga labi. Pagkatapos ito ay tuyo. Gamit ang gunting sa hardin o pruning gunting, kakailanganin mong i-cut ang tangkay sa 7-10 millimeters, ang mga ugat ay pinutol ng 2-3 millimeters.

Mayroong iba't ibang paraan ng pag-iimbak ng naturang produkto sa mga garapon.

• Ang klasikong paraan... Ang mga inihandang ulo ng bawang ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin. Hindi kinakailangang takpan ito ng takip, kung hindi man ay mabilis na magsisimulang mabulok ang pananim. Sa form na ito, ang mga garapon ay inilalagay sa isang silid na may air humidity na hindi hihigit sa 60%, ang temperatura sa loob nito ay dapat na mga 15-20 degrees Celsius.

• Sa harina. Sa kasong ito, ang mga ulo ng bawang ay maingat na inilagay sa mga hilera sa isang tatlong-litro na garapon. Kasabay nito, ang harina ay ibinuhos sa pagitan nila. Ang bawat layer ay dapat na mga 3-4 sentimetro ang kapal. Pipigilan nito ang mga ulo sa paghawak sa isa't isa. At ang harina ay sumisipsip din ng kahalumigmigan, iyon ay, mapoprotektahan nito ang pananim mula sa amag at iba't ibang nakakapinsalang mikroorganismo.

• Sa asin... Sa kasong ito, ang mga ulo ng bawang ay inilalagay din sa mga hilera, sa pagitan ng kung saan ang isang layer ng asin na 2-3 sentimetro ay ibinuhos. Ang produktong ito ay magdidisimpekta sa pananim. Ang asin ay mayroon ding kakayahang maglabas ng kahalumigmigan.

• Sa langis ng mirasol... Ang mga ulo ng bawang ay lubusan na hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, ang mga clove ay dapat na ganap na malinis. Ang mga produkto ay inilatag sa isang lalagyan ng salamin at ibinuhos ng langis ng mirasol. Maaari mo ring gamitin ang olive. Maaari ka ring maglagay ng iba't ibang pampalasa doon. Ang garapon ay mahigpit na sarado at pagkatapos ay inalog mabuti. Ang lahat ng mga clove ay dapat na mahusay na puspos ng madulas na likido.Ang mga garapon ay dapat na nakaimbak sa freezer o refrigerator.

• Sa isang malabo na anyo... Sa kasong ito, ang isang homogenous puree ay unang inihanda mula sa mga ulo ng bawang. Magagawa ito gamit ang isang espesyal na pandurog o panghalo. Pagkatapos nito, ang nagresultang produkto ng bawang ay halo-halong may langis ng oliba sa isang ratio ng 1: 2. At ipinapayong magdagdag ng ilang mga pampalasa doon. Sa form na ito, ang lahat ay ipinadala para sa imbakan sa isang freezer o refrigerator.

• Sa alak o suka ng alak. Ang mga clove ng bawang ay lubusan na hinugasan at nililinis. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang lalagyan ng salamin at ganap na puno ng alak (maaari mong gamitin ang parehong puti at pula) o suka ng alak. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga mabangong Italian herbs at pampalasa doon. Pagkatapos ang lahat ng ito ay mahigpit na sarado at magsimulang manginig nang maayos. Sa form na ito, ang bawang ay ipinadala upang maiimbak sa refrigerator.

• Sa tuyo na anyo... Ang pagpapatuyo ng mga clove ng bawang ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga ito sa buong taon. Ang pagpapatuyo ay maaaring gawin gamit ang isang espesyal na pampatuyo ng gulay. Para sa naturang workpiece, ang pinakamalaki at pinakamahirap na hiwa ay maaaring magkasya. Ang mga ito ay maingat na pinutol sa manipis na mga bilog at inilagay sa apparatus. Susunod, dapat kang pumili ng angkop na rehimen ng temperatura at i-on ang device. At ang pagpapatayo ay maaaring gawin sa oven. Sa kasong ito, ang isang baking sheet ay kinuha, ito ay ganap na natatakpan ng foil o parchment paper. Pagkatapos ay inihanda ang mga bilog ng bawang doon, ang produkto ay dapat na tuyo sa loob ng 2 oras sa temperatura na 60 degrees. Ang mga ngipin na naproseso nang tama ay magkakaroon ng maputlang dilaw na kulay. Ang bawang na ito ay maaari ding itago sa isang bukas na garapon.

• Sa abo... Ang abo ay kadalasang ginagamit sa halip na harina. Ang mga ulo ng bawang o mga clove ay inilalagay sa isang naprosesong garapon ng salamin, dapat itong punan sa kalahati, pagkatapos ang lahat ng ito ay maingat na iwiwisik ng abo, pagkatapos ay ang pangalawang kalahati ng bawang ay inilatag at iwiwisik din ng abo. Sa kabuuan, kakailanganin mo ng halos dalawang kutsara ng pulbos na ito.

Pinakamainam na magpadala ng mga lalagyan na may bawang sa imbakan sa cellar o sa refrigerator. Kung walang puwang sa kanila, maaari mong ilagay ang mga bangko sa balkonahe lamang. Mahalagang tandaan na ang mga naturang produkto ay dapat na ganap na hindi mailagay sa araw, malapit sa mga kagamitan sa pag-init, pati na rin sa mga mahalumigmig na lugar. Kung walang pagpapalamig, ang buhay ng istante ay maaaring makabuluhang bawasan. Ngunit ang temperatura ay hindi rin dapat bumaba sa ibaba ng zero degrees, kung hindi man ang mga ulo ng bawang ay mag-freeze lamang.