Lahat ng tungkol sa wood-fired samovars

Ang mga connoisseurs ng kulturang Ruso ay naglagay ng samovar sa isang par sa balalaika at matryoshka. Gayunpaman, kung hihilingin mo ang isang modernong tao na gumawa ng tsaa sa loob nito, mahahanap niya ang kanyang sarili sa isang malubhang kahirapan. Iyon ang dahilan kung bakit nagpasya kaming tumira nang mas detalyado sa mga tampok ng firebox at paggawa ng tsaa sa isang wood-fired samovar.

Walang eksaktong impormasyon tungkol sa lugar kung saan lumitaw ang mga wood-fired samovars, kaya hindi masasabi kung saan ito nilikha. Mayroong isang bersyon na ito ay lumitaw sa China - at sa katunayan, may mga katulad na aparato doon. Ang mga ito ay tinatawag na "ho-go", kung saan ang mga Tsino ay nagsisilbi sa mga unang kurso.

Ayon sa isa pang alamat, ang samovar ay naimbento sa Europa, at dinala ito ni Peter I sa Russia. Ayon sa ikatlong teorya, ang wood-fired samovar ay isang primordially Russian na imbensyon at naimbento ng Ural blacksmith na si Demidov.

Ito ay kilala lamang para sa tiyak na noong 1778 ang produksyon ng mga aparato para sa pagpainit ng tubig ay unang pinagkadalubhasaan sa Tula. Ang negosyo ay binuksan ng mga kapatid na Lisitsyn. Ang katotohanang ito ay kinumpirma ng mga makasaysayang dokumento, sila ang naging dahilan ng malawakang opinyon na ang tinubuang-bayan ng samovar ay Tula. Gayunpaman, hindi ito tumutugma sa katotohanan, dahil ang pagbanggit ng produktong ito ay matatagpuan sa listahan ng ari-arian ni Demidov, na may petsang 1740.

Isang paraan o iba pa, ngunit sa Russia ang samovar ay nakatanggap ng pinakamalawak na pamamahagi. Sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, mga 3 dosenang pabrika ng samovar ang binuksan sa teritoryo ng bansa. Ang pag-ibig para sa orihinal na aparatong ito ay bumaba sa ating panahon - ang mga samovar ay madalas na binili ng mga may-ari ng mga cottage ng tag-init at mga bahay ng bansa.

Ang disenyo ng isang wood-fired samovar ay may kasamang ilang pangunahing elemento.

• Sa loob ay may isang tubo na parang pitsel sa anyo ng isang brazier, inilalagay ang gasolina dito. Ang isang blower ay matatagpuan sa ilalim ng ilalim ng pitsel na ito, isang rim at isang takip ay naayos sa itaas.
• Sa talukap ng mata may mga kontratista para sa pag-alis ng singaw.
• Mula sa loob, ang produkto ay nilagyan ng mga binti, isang takip ay ibinigay sa itaas, kung saan maaari kang maglagay ng isang tsarera na may mga dahon ng tsaa.
• Anumang samovar ay dapat may drain tap - maaari itong magmukhang isang susi o kumuha ng iba pang masalimuot na anyo.
• Ang pangunahing bloke ay kinakatawan ng isang pader - ang tubig ay ibinuhos dito.

Ang disenyo ng isang wood-fired samovar ay naisip sa paraang ang lahat ng init na inilabas sa panahon ng pagkasunog ng kahoy ay nakadirekta sa pagpainit ng tubig.

Ang bentahe ng anumang samovar ay ang aparatong ito ay hindi lamang kumukulo ng tubig, ngunit pinapalambot din ito. Iyon ang dahilan kung bakit ang tsaa mula sa isang samovar ay lumalabas na mas masarap kaysa sa isang tsarera. At mayroong dalawang paliwanag para dito.

• Ang tubig sa samovar ay kumukulo nang mas mabagal kaysa sa isang tradisyonal na electric kettle. Bilang isang resulta, ang istraktura nito ay ganap na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at hindi nawasak.
• Isang kilalang katotohanan: anuman ang lalagyan kung saan ang tubig ay pinakuluan, ang sukat ay lilitaw sa mga dingding at ibaba nang maaga o huli. Kasabay nito, upang ibuhos ang tubig sa isang tasa mula sa isang tsarera, kailangan mong ibalik ito, ang tubig ay lumuwag at ang bahagi ng sukat ay nasa loob nito. Hindi ito maganda sa katawan. Sa isang samovar, ang mga masamang epekto ay hindi kasama, ang lahat ng mga asing-gamot ay nananatili sa ilalim at mga dingding.

Kung pinag-uusapan natin ang pagiging produktibo, ang wood-fired samovar ay makabuluhang mas mababa kaysa sa karbon.Ang problema ay iyon sa panahon ng pagkasunog ng karbon, ang isang malaking halaga ng purong carbon ay inilabas, tinutukoy nito ang kurso ng pagkasunog sa mas mababang bloke ng istraktura. Bilang isang resulta, ang likido ay uminit nang napakabilis at nagsisimulang tumaas paitaas, habang ang malamig na tubig, sa kabaligtaran, ay bumababa.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga produktong nasusunog sa kahoy ay bahagyang naiiba. Kapag nasusunog, ang kahoy ay nabubulok sa carbon at hydrogen, ang naturang pagkasunog ay isinasagawa sa itaas na bloke ng sisidlan. Sa kasong ito, ang tubig ay uminit nang napakabagal.

Kasama rin sa mga disadvantages ng mga samovar ang mataas na gastos at mababang kakayahang magamit. Sa ngayon, ang mga naturang device ay maaaring mabili ng eksklusibo mula sa mga kamay o sa mga antigong tindahan. Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng online na order, ngunit sa kasong ito, ang mahabang paghihintay para sa paghahatid ay hindi maiiwasan.

Ang wood-fired samovar ay ipinakita sa iba't ibang uri ng mga anyo, bawat isa sa kanila ay may sariling mga tampok sa pagpapatakbo.

• Jar - ang mga samovar na ito ay in demand sa simula ng XIX-XX na siglo. Sa hitsura, mukhang ang pinaka-ordinaryong lata, ang mga naturang device ay madalas na matatagpuan sa mga tavern at sa mga trading stall.

• Salamin - isa sa mga pinakakaraniwang opsyon. Ang mga produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang abot-kayang presyo at tibay. Ngayon sila ay madalas na matatagpuan sa mga museo at pribadong koleksyon.

• bola - gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga naturang device ay may spherical na anyo. Lalo na kahanga-hanga ang gayong mga modelo ng mga imigrante mula sa Silangan, na palaging sikat sa kanilang pagmamahal sa gayong mga anyo kapag nag-aayos ng mga interior. Ito ay hindi nagkataon na ang mga naturang produkto ay ipinadala sa malaking dami sa Turkey at Persia.

• Itlog - ang mga samovar na ito ay ginawa sa dalawang bersyon: isang ordinaryong itlog - sa kasong ito, ang pagpapaliit ay kapansin-pansing mas malapit sa ibaba, at Pasko ng Pagkabuhay - ang pagpapaliit ay matatagpuan sa itaas.

• Vase - ang mga naturang produkto ay pinalamutian ng mga haligi, medalyon, pattern, embossing at iba pang pandekorasyon na elemento. Noong ika-19 na siglo, pinalamutian ng gayong mga kagamitan ang mga bahay ng mga kinatawan ng malaking burgesya at maharlika.

Ang mga samovar na nasusunog sa kahoy ay naiiba din sa mga materyales ng paggawa.

• tanso - ang pinakakaraniwang opsyon. Ang tanso ay isang refractory at ductile na materyal na may mas mataas na thermal conductivity. Ito ay mahusay na pinakintab, inukit, minted at huwad na rin. Ang ganitong mga samovar ay madalas na pininturahan.

• tanso - Ang mga tansong samovar ay palaging mahal, kaya upang mabawasan ang gastos, nagsimula silang gawin mula sa tanso. Ang pagkakaroon ng tanso sa haluang metal na ito ay humigit-kumulang 55-60%. Ang mga naturang produkto ay mas mahirap at mas praktikal kaysa sa tanso, habang mas mura.

• Tompak - Ang mga samovar na gawa sa tombak ay napakapopular. Ang metal na ito ay tinatawag ding "dilaw na tanso" o "pekeng ginto". Naglalaman ito ng lata, sink at tingga. Biswal, ito ay kahawig ng ginto, ngunit ang mga operating parameter ay mas malapit hangga't maaari sa tanso. Ang mga naturang samovar ay binili lamang ng pinakamayaman at pinakamayayamang tao.

• Cupronickel - ay kinakatawan ng mga haluang metal batay sa tanso, sink at nikel. Ang metal na ito ay may kulay-pilak na kulay, kaya ang mga samovar ay madalas na ginagaya ang mga pilak.

Ang mga antigong samovar ay nasa pinakamalaking pangangailangan. Sa buong kasaysayan ng bapor na ito, iilan lamang sa mga tagagawa ang nagtagumpay upang makatanggap ng titulong "samovar kings" - ito ang mga Batashev, Shemarin at Lomov.

Ang mga Samovar ng Batashev ay nasa pinakamataas na pangangailangan; ngayon ay matatagpuan sila sa pribado at mga koleksyon ng museo. Kabilang sa mga ito ay mayroon ding mga produktong partikular na ginawa para sa mga miyembro ng maharlikang pamilya. Ang mga shemarin ay mga sikat na artisan na nagmula sa mga serf. Ang negosyo ng samovar ay binuksan ng limang magkakapatid, at sa simula ng ikadalawampu siglo ang kanilang pabrika ay gumagawa ng higit sa isang daang mga modelo.

Sa paglipas ng panahon, marami silang karapat-dapat na kakumpitensya. Ang Samovar Teile, Chernikov, Vorontsov, Kopyrzin ay palaging nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mataas na kalidad. Ang mga Malikov, Vanykin at Puchkov ay itinuturing na aktibong kalahok sa paggawa ng samovar.

Ang mga produkto ay may mataas na halaga:

• higit sa 100 taong gulang;
• ginawa sa Tula;
• Mga modelong Polish noong ika-17-19 na siglo;
• Teile brass samovars;
• Mga modelo ng Batashev;
• ginawa sa mga pabrika ng Vorontsov;
• produksyon ng planta ng kartutso sa lungsod ng Tula.

Ang mga Turkish samovar ay mataas ang demand sa mga araw na ito.

Ang halaga ng mga samovar na nasusunog sa kahoy ay medyo mataas, samakatuwid, kapag pumipili, napakahalaga na tumuon sa mga sumusunod na katangian.

• Hitsura. Siguraduhin na walang mga chips, bitak, gasgas o dents sa ibabaw ng produkto. Siguraduhing makita kung gaano katatag ang samovar sa isang pahalang na ibabaw. Kung ito ay suray-suray o umuugoy, may mataas na panganib na masira ang aparato.
• materyal. Tantyahin ang materyal kung saan ginawa ang sisidlan. Kung ito ay batay sa manipis na bakal - ang naturang produkto ay mabilis na masunog, halos hindi mo matamasa ang gayong samovar sa loob ng mahabang panahon. Kung nais mong bumili ng mataas na kalidad na wood-fired samovar, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga produktong tanso. Ang ganitong mga modelo ay hindi kalawang at nagsisilbi nang mahabang panahon.
• Ang higpit. Tiyaking walang mga problema sa gripo. Kung may mga tagas, mangangailangan sila ng karagdagang pagkukumpuni. Suriin na ang lahat ng mga bahaging hindi naka-lata ay nakaayos sa paraang hindi direktang nadikit ang tubig sa metal, kung hindi, maaari kang makalason.

Ang mga Samovar ay ginawa sa iba't ibang mga volume, ang pagpili ng pinakamainam na modelo ay ginawa na isinasaalang-alang ang bilang ng mga gumagamit:

• para sa isang pamilya ng 4-6 na tao, sapat na ang isang maliit na modelo ng 3 litro;
• para sa 6-8 na tao, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa 5-litro na mga yunit;
• isang kumpanya ng 10-12 user ay mangangailangan ng 7-litro na aparato;
• kung kinakailangan, upang uminom ng sabay-sabay mula 30 hanggang 50 tao ay gumagamit ng mga buffet samovar na idinisenyo para sa 40-50 litro.

Upang sindihan ang isang samovar, maaaring gamitin ang iba't ibang hilaw na materyales bilang panggatong.

• Umuusok na baga mula sa barbecue - maaari silang ilipat gamit ang mga metal na sipit. Sa kasong ito, ang oras ng pagkulo ng tubig ay makabuluhang pinabilis.
• Wood chips - pinakamahusay na gumamit ng isang puno ng mansanas, cherry, peras o poplar para sa pagsisindi ng samovar. Ang mga punong ito ay nagbibigay sa tsaa ng katangian nitong aroma at lasa.
• Mga kono - angkop para sa mga samovar, ang dami nito ay hindi hihigit sa 2 litro. Ang materyal na ito ay nasusunog nang napakabilis, at kung ang kapasidad ng samovar ay mas mataas, kung gayon ang mga cone ay hindi magkakaroon ng oras upang magpainit ng tubig bago ito kumulo.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon para sa pag-aapoy ng samovar ay simple.

• Bago ang pag-iilaw ng samovar, kailangan mong piliin ang tamang lugar para dito. Dapat itong ilagay sa isang metal tray, kung saan ang mga mainit na uling at sinunog na gasolina ay aalisin mula sa blower. Ang paggamit ng isang wood-burning samovar sa isang nakapaloob na espasyo ay pinapayagan lamang kung ito ay nilagyan ng sistema ng bentilasyon.
• Bago simulan ang pagsisindi, ibuhos ang tubig sa samovar. Dapat itong gawin nang maingat upang ang labis na kahalumigmigan ay hindi sinasadyang makapasok sa kompartimento ng apoy. Kung hindi, hindi ito posible na malunod ito.
• Susunod, naglalagay sila ng kahoy na panggatong at sinunog ang mga ito, bilang panuntunan, sa tulong ng mga chips ng kahoy. Sa kasong ito, ang itaas na gate at ang blower ay dapat na bukas hangga't maaari - mapadali nito ang daloy ng hangin at matiyak ang mahusay na pag-aapoy.
• Mahalagang tiyakin na ang gripo kung saan lumalabas ang tubig ay mahigpit na nakasara.

Matapos kumulo ang samovar, ang kompartimento ng init ay dapat na sakop ng isang espesyal na takip.Binabawasan nito ang daloy ng hangin at tinitiyak na ang init ay nananatili sa loob mismo ng samovar. Lumilikha ito ng mga kinakailangang kondisyon para sa paggawa ng tsaa.

Susunod, kailangan mong kumuha ng ceramic teapot, ibuhos ang mga mabangong halamang gamot, rose petals o bayad sa gamot dito, pagkatapos ay ibuhos ang tubig mula sa isang samovar at isara ito ng takip. Sa kasong ito, ipinapayong gumamit ng hindi tubig na kumukulo, ngunit mainit na tubig.

Karaniwan ang tsarera ay inilalagay sa itaas na bloke, bago iyon ang takip ay tinanggal mula sa tubo. Sa kurso ng tubig na kumukulo sa samovar, ang mga dahon ng tsaa ay inilalagay din. Kapag handa na ang lahat, maaari mong ibuhos ang tsaa sa pamamagitan ng paghahalo ng mga dahon ng tsaa at tubig sa kinakailangang sukat.

Paminsan-minsan, kinakailangan na alisin ang laki ng samovar. Upang hugasan ito, gumamit ng mga katutubong remedyo.

• Suka. Ang pinakakaraniwang paraan ay batay sa paggamit ng paste na binubuo ng suka, harina at asin. Ang harina at asin ay pinaghalo sa pantay na dami at ang suka ay maingat na ipinakilala sa paraan na ang isang medium-thick na paste ay nakuha. Ang komposisyon na ito ay ginagamit upang punasan ang produkto at banlawan nang lubusan ng tubig.
• limon. Gupitin ang isang slice ng lemon at maingat na punasan ang loob at labas ng appliance gamit ito, magsipilyo at banlawan kung kinakailangan. Ang Lemon ay nagpapagaan ng mabuti sa samovar mula sa berde, mga deposito ng karbon at mga bakas ng kalawang.
• Pinakamainam na linisin ang mga tansong samovar na may solusyon ng oxalic acid o ammonia. Upang gawin ito, ang tela ay bahagyang moistened sa isang solusyon sa paglilinis, punasan ang ibabaw at banlawan ng tubig na tumatakbo.
• Ang paglilinis ng maliliit na bahagi ng isang samovar ay isinasagawa ng kalahating oras na kumukulo sa isang solusyon ng soda ash, ito ay binubuo sa rate na 1⁄2 st. l. para sa 500 ML ng tubig.
• Samovar na gawa sa hindi kinakalawang na asero sa paglipas ng panahon sila ay nagiging mantsa, kumukupas at nawawala ang kanilang katangian na ningning. Maaari mong itama ang sitwasyon gamit ang Goi paste o 9% na suka.
• Maaari mong gamitin ang Sprite o Coca-Cola upang linisin ang loob ng ibabaw. Ang matamis na soda ay ibinubuhos sa isang samovar, iniwan sa magdamag, at sa umaga ay nililinis ng isang malambot na brush at banlawan nang lubusan.
• Ang pagbabalat ng patatas ay nagbibigay ng magandang epekto. Sa pamamagitan ng paraan, ginamit ng ating mga sinaunang ninuno ang pamamaraang ito. Upang alisin ang sukat, ang paglilinis ay dapat banlawan, ibuhos sa isang samovar, puno ng tubig, pakuluan ng kalahating oras, at pagkatapos ay iwanan ng ilang oras.

Ang mga tagapag-ingat ng tradisyonal na lutuing Ruso ay lubos na nakakaalam na ang isang inumin na inihanda sa isang wood-fired samovar ay may katangi-tanging lasa at sopistikadong aroma. Isang daang taon na ang nakalilipas, ang gayong mga kagamitan ay nasa lahat ng dako. Sa ngayon, pinapayagan ka ng samovar na magbigay pugay sa primordially Russian tradisyon ng pag-inom ng tsaa.