Grill: mga uri at pag-andar

Ang inihaw na pagkain ay maaring iuri bilang malusog dahil hindi ito gumagamit ng mantika. Samakatuwid, ang kagamitan para sa paglikha ng gayong mga pinggan ay magiging isang napaka-kumikitang pagbili. Ang pagkakaroon ng pag-unawa sa mga varieties at tampok ng grill unit, madali mong piliin ang tamang modelo.

Ang grill ay isang aparato para sa pagluluto ng pagkain gamit ang init. Bilang karagdagan sa paggamit ng uling upang makuha ang kinakailangang temperatura, may iba pang mga paraan ng pagkuha ng init - mula sa kuryente o gas.

Mayroong isang malaking bilang ng mga aparato na may iba't ibang mga teknolohiya para sa pag-ihaw ng pagkain. Ang iba't ibang mga modelo ay idinisenyo para sa panlabas o panloob na paggamit. Ang ilan sa kanila ay madaling dalhin, ang iba ay nakatigil. Maaaring kabilang sa mga pagbabago sa unit ang pagkakaroon o kawalan ng takip.

Matagal nang umibig ang mga tao sa mabangong karne, isda o gulay na niluto sa uling. Gayunpaman, hindi laging posible na lumabas sa kalikasan. Sa tulong ng makabagong teknolohiya, ang isyung ito ay madaling malutas.

Ang mga produkto ay may iba pang mga pakinabang.

• Ang mga benepisyo ng pagkain ng gayong mga pinggan ay makatwiran. Sa katunayan, kapag nagluluto, hindi mo kailangang gumamit ng mantika, hindi katulad ng pagprito sa isang kawali.
• Ang teknolohiya ng paghahanda ay nagsasangkot ng pagbuo ng isang crust, na nagpapanatili ng lahat ng juice na may mga bitamina at microelement sa loob.
• Ang mga benepisyo ng pagkain ay maaaring mapanatili kapag nagluluto sa bahay. Ang mga modernong electric grill na may infrared radiation ay nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang pinaka pandiyeta at madaling natutunaw na pagkain.
• Ang setting ng grill ay nakakatulong na pag-iba-ibahin ang hindi magandang diyeta ng mga taong may problema sa tiyan o mga taong nanonood ng kanilang timbang. Sa kasong ito, ang pagkain ay dapat na lutuin nang walang pinirito na crust. Ang mga isda at gulay na inihanda sa ganitong paraan ay lalong kapaki-pakinabang.

Gayunpaman, ang naturang aparato ay may mga kakulangan nito. Ang ilan sa mga ito ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa katawan ng tao.

• Ang foil ay madalas na napapabayaan kapag nagluluto ng karne sa labas. Gayunpaman, maaari itong humantong sa pagkasira ng ulam. Ang apoy na nag-aapoy sa mga uling ay maaaring magsunog ng pagkain, at ang tumutulo na taba ay nagpapabinhi sa karne ng mga nakakapinsalang carcinogens.
• Ang isang malaking proporsyon ng mga nutrisyunista ay naniniwala na ang patuloy na paggamit ng mga produktong inihaw na karne ay mapanganib sa kalusugan ng tao. Ang crust na minamahal ng marami sa isang piraso ng karne ay maaaring humantong sa malungkot na kahihinatnan para sa katawan.
• Ang mga bulok na sanga at troso ay naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap sa panahon ng pagkasunog, samakatuwid ang mga ito ay hindi angkop para sa pagkuha ng karbon.

• Ang paggamit ng mga ignition fluid ay nakakapinsala din. Ang mga sangkap na ito ay masisira ang lasa ng produkto at mabubuntis ito ng mga kemikal na nasa pinaghalong at magiging mas nakakapinsala kapag nasunog.
• Ang paggamit ng newsprint upang sindihan ang nilutong pagkain ay makakasama. Ang tinta sa pag-print ay naglalaman ng tingga, isang sangkap na naninirahan sa mga baga at naiipon sa katawan.
• Ang pag-ihaw ng pagkain mula sa microwave ay hindi nagbibigay ng anumang benepisyo. Ang mga microwave ay tumagos sa pagkain at nag-aalis ng lahat ng nutrients.

Ang modernong merkado ay nagpapakita ng isang malawak na hanay ng iba't ibang mga modelo ng grill na angkop para sa bahay at panlabas na espasyo.Maaari silang uriin ayon sa paraan ng pagbibigay ng init.

Ang mga mains powered appliances ay sikat para sa gamit sa bahay. Inihahanda ng mga de-koryenteng modelo ang pinggan nang walang mantika habang umaagos ito sa built-in na kompartimento. Ang mga bentahe ng isang electric grill ay kinabibilangan ng katotohanan na ito ay walang usok. Ang isang multifunctional grill ay maginhawa para sa babaing punong-abala, na, bilang karagdagan sa pangunahing pag-andar, ginagawang posible na magpainit, nilaga at kahit na maghurno ng mga pastry gamit ang mga maaaring palitan na mga attachment. Ang mga produkto ay inihanda sa mga de-koryenteng kasangkapan na ito gamit ang mga elemento ng pag-init, ang kapangyarihan nito ay mula 0.7 hanggang 2.2 kW.

Ang lahat ng mga de-koryenteng modelo ay nahahati sa contact at non-contact.

• Ang kadalian ng paggamit sa bahay o sa maliliit na kainan ay nakikilala sa pamamagitan ng tabletop na bersyon ng device na may mekanismo ng pakikipag-ugnay sa clamping. Ang appliance sa kusina na ito ay binubuo ng dalawang ibabaw na nakatiklop, at ang presyon ay maaaring iakma ayon sa gusto mo. Ang ibabaw ng mga gilid ng appliance ay maaaring makinis o grooved. Ang pangalawa ay mas mahirap linisin, kaya mas mahusay na pumili ng pinagsamang mga varieties. Kasama sa mga positibong aspeto ang tahimik na operasyon at ang katotohanang magkasya sila sa mesa sa kusina nang walang anumang problema. Sa mga minus, nararapat na tandaan ang mababang pagganap at mataas na pagkonsumo ng kuryente.
• Ang pangalawang grupo ay hindi kasama ang pakikipag-ugnay sa pagkain sa mga elemento ng pag-init. Ang produkto ay matatagpuan sa pagitan ng mga elemento ng pag-init, sa itaas o sa ibaba ng mga ito. Ang bentahe ng mga modelong ito ay ang kakayahang maghanda ng ilang bahagi nang sabay-sabay.

Depende sa paraan ng paglalagay ng pagkain, ang mga contactless na modelo ay nahahati sa ilang uri.

• Mga tuhog. Ang isang electric shashlik maker ay nagsasangkot ng paglalagay ng pagkain sa mga skewer na umiikot sa panahon ng operasyon at tinitiyak ang pare-parehong pagluluto. Sa electric BBQ grill, bilang karagdagan sa karne, posible na maghanda ng mga sausage para sa mga hot dog, sausage, seafood, pati na rin ang pagpapatuyo ng mga mushroom, gulay at prutas.
• Sa anyo ng carousel ng isang electric grill, ang pagkain ay nakatiklop sa mga naaalis na basket na umiikot sa isang tiyak na tilapon. Ang ibabaw ng pagprito ay nakatigil, ngunit pinapanatili ang temperatura sa buong linya ng paggalaw.
• Ang nakaraang disenyo ay naging batayan para sa mga planetary grills. Tanging sa mga modelong ito, bilang karagdagan sa pangkalahatang paggalaw, ang bawat basket ay umiikot nang nakapag-iisa, na nagpapahintulot sa iyo na maghurno ng pagkain nang mas pantay.

• Ang isang salamander grill ay karaniwang may mga elemento ng pag-init sa itaas. Maaari itong maging isang heating element o isang quartz o infrared heating element. Ang mga aparato na may pangalawang uri ay mas mahal, ngunit pinapayagan ka nitong magluto ng pagkain nang mas mabilis at hindi dagdagan ang temperatura ng silid. May mga espesyal na grids ng pagkain sa ibaba. Ang antas ng init ay manu-manong inaayos sa pamamagitan ng pagtaas o pagbaba sa tuktok na panel o rehas na pagkain.
• Ang mga vapo grill ay isang inobasyon sa merkado, ngunit nakatanggap na ng pag-apruba mula sa mga restaurateur. Ang water grill ay kahawig ng steam bath. Para sa pagkain, ang grill ay may isang espesyal na ukit na ibabaw, at isang lalagyan na may tubig ay matatagpuan sa ilalim nito. Sa tulong ng mga elemento ng pag-init, ang tubig ay na-convert sa singaw, kung saan niluto ang ulam. Ang ganitong mga modelo ay nagbibigay-daan sa hindi overdry ang produkto, pinapanatili ang orihinal na timbang nito, habang ang mga nutrients ay nananatiling hindi nasaktan.

Ang ganitong mga modelo ay napakapopular sa mga lugar ng pagtutustos ng pagkain dahil sa bilis kung saan naabot ang kinakailangang temperatura. Pinapayagan ka ng mga kagamitan sa gas na magluto ng pagkain nang walang bukas na apoy, habang pinapanatili ang lasa at hindi puspos ng usok.

Ang mga modelo ng gas ay idinisenyo para sa pagluluto at pagpainit ng isang malaking bilang ng mga pinggan. Kasabay nito, ang temperatura ng init ay madaling iakma. Ang mga modelo ay nilagyan ng mga gas cylinder na may mga safety valve.

Ang ganitong mga aparato ay may mga batong bulkan na pinainit ng kasalukuyang o gas, kung saan ang init ay ibinubuga.Ang pagkain ay pantay na pinirito at ang lasa ay parang niluto sa bukas na apoy. Kasabay nito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay hindi nawawala, at ang dumadaloy na taba ay nasisipsip sa mga bato. Ang mga disadvantages ng naturang mga modelo ay kinabibilangan ng ibinubuga na usok at mataas na pagsipsip ng hangin.

Ang mga modelong ito ay dinisenyo para sa panlabas na pagluluto. Sa dacha, maaari kang mag-install ng isang nakatigil na brazier na may grill grill o isang portable barbecue sa mga gulong, at para sa isang piknik mas mahusay na pumili ng isang compact na modelo. Ang kit ay karaniwang may kasamang cast iron o steel bowl para sa uling o kahoy na panggatong at isang rehas na bakal.

Ang cast iron ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng grill. Ang materyal na ito ay nagpapanatili ng init, binabawasan ang pagkonsumo ng gasolina, at pantay na namamahagi ng init. Ang isang cast iron grill ay maaaring enamel, na nagpoprotekta sa aparato mula sa kalawang, ngunit ang enamel ay pumutok sa paglipas ng panahon, kaya mas praktikal na pumili ng isang hindi pinahiran na modelo. Ngunit dapat silang hugasan kaagad, punasan ng isang tuyong tela, at mag-apoy. Sa mga minus ng mga modelo ng cast-iron, mabibigat lamang ang mapapansin.

Madaling dalhin at murang mga modelong hindi kinakalawang na asero. Ang bakal ay nakakapagpapanatili din ng init sa loob ng mahabang panahon, lumalaban sa mga panlabas na salik at madaling linisin kahit ilang sandali pa. Maaaring umitim ang bakal na bakal sa paglipas ng panahon, ngunit madali itong linisin nang hindi naaapektuhan ang lasa ng pagkain.

Ang isang maaasahang opsyon ay mga modelo na gawa sa bato o matigas ang ulo brick. Mahusay nilang tinitiis ang mataas na temperatura at pinananatiling mainit.

Kapag pumipili ng mga sukat ng pag-install ng grill, kinakailangang isaalang-alang ang mga sukat ng silid kung saan gagamitin ang aparato. Ang isang mini electric grill ay angkop para sa bahay, na hindi tumatagal ng maraming espasyo. Sa negosyo ng restaurant, ang isang maliit na grill ay hindi makakapagbigay ng tamang output ng mga pinggan, kaya ang mga pang-industriyang modelo ay pinili. Kung plano mong dalhin ang device, dapat kang pumili ng isang collapsible na maliit na kopya.

Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa bilang ng mga servings na maaaring lutuin ng grill sa isang go. Para sa 3-4 na tao, dapat kang pumili ng isang 35x26x2 cm na rehas na bakal, at ang isang kumpanya ng 5-7 na tao na kailangang magluto ng 3-3.5 kg ng karne ay mangangailangan ng isang modelo na may mga sukat na halos 70x45x4 cm.

Karaniwan, ang lahat ng mga uri ng grills ay may karaniwang hugis-parihaba na hugis, maaari ka ring makahanap ng mga parisukat na modelo. Ang katanyagan ng mga form na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na, bilang karagdagan sa rehas na bakal, ito ay maginhawa upang ilagay ang mga skewer sa naturang modelo. Bilang karagdagan, mayroon silang maluwang na ibabaw para sa pagkain.

Ang bilog na grill ay walang mga sulok, na ginagawang mas maaasahan at mas ligtas. Gayunpaman, mayroon itong mas kaunting espasyo para sa paglalagay ng pagkain. Ang hugis-itlog o spherical na barbecue grill na may takip na lumilikha ng saradong espasyo ay magbibigay-daan sa iyong magluto ng ulam nang mas mabilis.

Kadalasan, ang pagpili ng modelo ay naiimpluwensyahan ng mga accessory sa kit. Ang lahat ng mga sangkap ay nahahati sa mga kailangang-kailangan sa proseso ng pagluluto, at sa mga nagpapadali sa prosesong ito. Ang mga espesyal na sipit ay makakatulong upang dahan-dahang ilatag ang pagkain sa wire rack, alisin ang natapos na ulam mula dito at ibalik ang mga uling sa panahon ng pagprito. Ang kasama na baking sheet ay magbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang pinaka maselan at maliliit na piraso ng gulay o isda, at ang bato ng bulkan ay magbibigay-daan sa iyo upang madaling makakuha ng isang ulam ng kinakailangang litson.

Maaaring kasama sa set ang isang starter para sa pag-aapoy ng karbon, isang electronic thermometer para sa pagkain, mga brush, guwantes at pala. Ang ilang mga modelo ay nilagyan ng mga paraan para sa pag-aapoy at mga espesyal na tugma, polymer-composite cylinders para sa mga modelo ng gas.

Ang pagpili ng isang grill ay direktang nakasalalay sa kung saan at para sa kung gaano karaming mga tao ang gagamitin. Para sa domestic na paggamit, ang isang desktop contact electric grill ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Kapag bumibili, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mas makapangyarihang mga modelo na mas mabilis na magluto. Ang ibabaw para sa pagluluto ay dapat na non-stick para hindi na kailangang gumamit ng mantika. Ang enamel coating ay hindi magtatagal.

Ang katawan ng isang magandang electric grill ay gawa sa metal. Ang mga murang opsyon ay gawa sa plastik, na dapat na lumalaban sa init. Ang mga karagdagang pag-andar sa anyo ng isang naantalang pagsisimula o awtomatikong pagsara, regulasyon at pagpapanatili ng temperatura ay maaaring mapadali ang proseso ng pagluluto.

Para sa mga gustong lumabas sa kalikasan, angkop ang isang natitiklop na bersyon ng barbecue, na mayroong mga skewer sa kit para sa paggawa ng barbecue at grill. Ang mga ganitong modelo ay magaan at madaling patakbuhin. Mas mainam na pumili ng mga modelo ng karbon o kahoy, dahil ang ganitong uri ng gasolina ay maaaring makuha anumang oras. Ang pagkakaroon ng isang accessory sa anyo ng isang dalang bag ay makabuluhang mapabilis ang iyong mga paghahanda sa piknik.

Para sa mga mahilig sa mga paliguan at mga cottage ng tag-init, mas mainam na pumili ng solidong kagamitan na nakatigil. Depende sa mga kakayahan sa pananalapi, maaari kang pumili ng mga materyales at ang pagkakumpleto ng device. Hindi inirerekomenda na mag-install ng charcoal grill malapit sa iyong tahanan. Ang mga modelo ng gas ay maginhawang matatagpuan malapit sa kusina ng tag-init, at madaling mag-install ng anumang uri ng appliance sa isang espesyal na itinalagang gazebo.

Ang merkado ng Russia ng mga pag-install ng grill ay malawak na kinakatawan ng parehong mga domestic at dayuhang tagagawa. Ang presyo ng device ay lubhang nag-iiba dahil sa tatak at sa pagkakumpleto ng mga modelo. Ang isang maikling pangkalahatang-ideya ng ilan sa mga tagagawa ay makakatulong sa iyong pumili.

Italyano na tagagawa ng maliliit na gamit sa bahay Ariete nag-aalok ng abot-kaya, ngunit orihinal na mga modelo para sa bahay. Kasabay nito, ang presyo ng mga modelo ay makabuluhang mas mababa kaysa sa mga analogue na may malaking pangalan. Napansin ng mga mamimili ang pagiging compact at kadalian ng paggamit ng mga grill, mahusay na trabaho na may medyo maliit na pag-andar. Ang modelo ng Party Grill 733 ay magiging isang kailangang-kailangan na katulong sa bansa, kapag walang oras upang gumawa ng apoy para sa pagprito.

Russian-British na kumpanya Scarlett gumagawa ng mga kalakal ng gitnang segment, na isinasaalang-alang ang mga pangangailangan ng merkado ng Russia. Maraming maliliit na kagamitan sa sambahayan mula sa tatak na ito ang maaaring mai-ranggo bilang pinakamahusay na mga kagamitan sa badyet. Ang modelo ng grill SC-EG350M01, na may pangunahing pakete at mahusay na kapangyarihan, ay nakayanan ang gawain nito. Kahit na ang mga panel ay hindi naaalis, ang grill ay madaling linisin. Ngunit ang drip tray ay maaaring alisin at hugasan.

tagagawa ng Turkish Sinbo dalubhasa sa paggawa ng murang kagamitan ng maliliit na sukat. Ang karaniwang SSM 2530 grill ay isang madaling gamitin at murang opsyon. Ang limitadong pag-andar at ang paggamit ng mga murang materyales ay nagbibigay ng mababang presyo, ngunit nakakaapekto rin sa tibay ng device. Kasama sa mga disadvantage ang katotohanan na ang taba mula sa pagkain ay hindi palaging umaagos sa lalagyan. Sa visual na inspeksyon, maaari mo ring mapansin ang mababang kalidad ng build, ngunit hindi ito nakakaapekto sa pagpapatakbo ng grill.

Domestic na tagagawa Manggugubat dalubhasa sa paggawa ng mga produkto at accessories para sa mga grills at barbecue. Tinitiyak ng mataas na pamantayan sa pagmamanupaktura ang wastong kalidad ng mga device. Lalo na sikat ang mga grills para sa pag-ihaw. Sa mataas na halaga kumpara sa iba pang mga modelo, pinipili ng karamihan sa mga mamimili ang tatak na ito para sa non-stick coating, lakas at magandang hawak nito. Tungkol sa charcoal grill sa mga gulong, sinasabi ng mga gumagamit na ang pintura ay mabilis na natanggal, ang katawan ay maaaring kalawang, at ang presyo ay malinaw na sobrang presyo.

Tatak Green glade Ito ay malawak na kilala sa mga mamimili ng Russia para sa mga kalakal ng dacha nito.Ang Green Glade charcoal barbecue na may smokehouse function ay nakakuha lamang ng mga positibong review ng user. Ang kaginhawaan ng transportasyon, kadalian ng paggamit at pagpapanatili, pati na rin ang hindi maunahan na lasa ng mga pinggan ay perpektong pinagsama sa higit sa abot-kayang gastos sa pag-install.

Para sa mga tunay na connoisseurs ng barbecue at pinausukang karne, isang kumpanya sa Canada Naninigarilyo si Bradley nag-aalok ng electric smokehouse. Kamakailan lamang, ipinakita ng kumpanya ang mga kalakal nito sa mga Ruso. Ang isang medyo mataas na presyo ay nagtatago ng isang propesyonal na teknolohiya sa paninigarilyo nang walang interbensyon ng tao. Kailangan mo lamang itakda ang mga parameter at maghintay. Ang mga disadvantages ay kinabibilangan lamang ng pangangailangan na bumili ng mga espesyal na briquette para sa grill.

Minsan gusto mong tikman ang mausok na karne, ngunit ang panahon o mga pangyayari ay hindi palaging nagpapahintulot sa iyo na lumabas sa kalikasan. Sa ganoong sitwasyon, ang isang brazier na may rehas na bakal para sa balkonahe ay magiging isang tunay na kaligtasan.

Ang isang electric contact grill ng sambahayan ay ang pinaka-maginhawa para sa isang apartment. Ang paggamit ng isang double-sided na appliance na may mga elemento ng pag-init sa itaas at ibabang bahagi ay nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang ulam nang mas mabilis sa pamamagitan ng pagprito nito sa magkabilang panig nang sabay-sabay. Kung kinakailangan, ang grill ay maaaring mapalawak at magamit sa dalawang eroplano nang sabay-sabay, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mas maraming pagkain nang sabay-sabay.

Ang isang maluwang na suburban area ay ginagawang posible upang ipakita ang imahinasyon nang lubusan at i-install ang pinaka-hindi pangkaraniwang mga pagpipilian para sa isang barbecue na may grill.

Alamin kung paano gawin ang perpektong inihaw na steak sa ibaba.