Cast iron grill grates: paano pumili?

Ang isang masarap na inihaw na ulam ay maaaring gawing isang tunay na holiday ang isang ordinaryong araw ng linggo. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay cast iron na ang perpektong materyal para sa paggawa ng barbecue grates, kung saan ang proseso ng pagluluto ng pinaka-mabangong karne, isda at gulay ay nagaganap. Upang magkaroon ng isang malinaw na ideya kung ano ang mga cast iron grill grates at kung paano pipiliin ang mga ito, kailangan mong pamilyar ang iyong sarili nang detalyado sa lahat ng mga tampok ng mga produktong ito.

Ang isang materyal tulad ng cast iron ay isang haluang metal na bakal at carbon na may mga elemento ng mangganeso at asupre. Ang mga produkto mula sa komposisyon na ito ay perpektong makatiis sa pinakamataas na temperatura nang walang pagpapapangit. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang cast iron grate ay itinuturing na isang perpektong opsyon para sa pag-ihaw at pag-ihaw. Maaari itong gawin sa pamamagitan ng paghahagis mula sa cast iron o ginawa mula sa cast iron rods. Ang mga katulad na item para sa barbecue ay maaaring gamitin sa loob at labas.

Ang cast iron ay may pag-aari ng mabagal na pag-init at mahusay na pagpapanatili ng init, pagkatapos ang mga pagkaing niluto sa mga wire rack na gawa sa materyal na ito ay palaging nailalarawan sa pamamagitan ng pare-parehong litson at pampagana na hitsura.

Dahil sa porous na istraktura ng materyal na ito, ang pagkain ay palaging protektado mula sa pagkapaso. Ang lahat ng ito ay lumilikha ng pinaka-kanais-nais na mga kondisyon para sa paghahanda ng mga tunay na culinary masterpieces na may kaunting pagsisikap.

Sa modernong merkado, mayroong iba't ibang mga modelo ng cast iron grates, na ang bawat isa ay idinisenyo para sa pagluluto ng mga pagkaing karne at gulay sa ibang kakaibang presentasyon. Ang dalawang pangunahing uri ay flat at deep specimens.

Ang mga flat na modelo ay mukhang isang baking sheet na may pagkakaroon ng mga espesyal na cutout at hawakan. Nahahati sila sa dalawang kategorya.

• Gamit ang isang evaporator. Ang ganitong mga produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng matataas na pader na may ribed na ibabaw. Ang kanilang disenyo ay napaka-isip na ang taba ay hindi nahuhulog sa apoy sa proseso ng pag-draining, ngunit direktang sumingaw sa mga runner, na ginagawang mas malinaw at mayaman ang lasa ng mga pinggan.
• Nang walang evaporator. Ang mga grids na ito ay ginawa sa anyo ng isang solidong base, na kinumpleto ng mga hawakan at isang espesyal na gumaganang ibabaw sa anyo ng isang grid. Ang mga pagkaing niluto sa kanila ay lumalabas na napaka-makatas at may pampagana na crust.

Ang mga ito ay mahusay para sa paghahanda ng malalaking piraso ng pagkain. Ang itaas na bahagi ay gumagawa ng mga ito bilang functional hangga't maaari, na nagsisilbing isang lock sa proseso ng pag-on mula sa isang gilid patungo sa isa pa.

Sa proseso ng pagpili ng isang cast iron grate, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa hugis at sukat nito. Ang disenyo na ito ay maaaring bilog, parisukat, hugis-itlog o hugis-parihaba.

Ang mga produktong ito ay nahahati sa dalawang uri:

• na may isang eroplano - sila ay naayos sa itaas ng apoy sa tulong ng mga binti ng metal;
• na may dalawang eroplano - ang itaas na bahagi ay isang takip na may mga singsing na metal, at ang proseso ng pag-aayos ay isinasagawa din sa tulong ng mga binti.

Ang parehong mga hawakan ay ginawa mula sa mataas na kalidad na kahoy o pinahiran ng mataas na temperatura na latex upang maiwasan ang pagkasunog. Ang mga kahoy na hawakan ay itinuturing na pinaka praktikal at functional, na magkakasuwato na umaayon sa pangkalahatang disenyo. Ang mga malalaking ihawan ay kadalasang nilagyan ng dalawang hawakan, na ginagawang maginhawa at komportable ang kanilang paggamit hangga't maaari.

Depende sa kung gaano karaming sentimetro ang lapad ng grill, ito ay depende sa kung gaano ito kahusay sa ilang mga produkto. Ang mga karaniwang sukat ng barbecue grills ay itinuturing na mga produkto na may diameter na 23 cm, 33 cm, 38 cm at 46 cm. Ngunit pinapayagan ng mga modernong teknolohiya ang paggawa ng mga istrukturang ito sa iba't ibang laki, batay sa mga indibidwal na kagustuhan at pangangailangan ng mga customer.

Ang isang mataas na kalidad na cast iron grill ay nag-aambag sa paglikha ng mga chic culinary masterpieces.

Ang mga produktong ginawa mula sa materyal na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na pakinabang:

• pare-parehong pag-init at isang mataas na antas ng kapasidad ng init;
• lakas;
• tibay;
• seguridad;
• pagiging presentable.

Kung ang pagluluto ay tumatagal ng mahabang panahon, ang mabigat na bigat ng produkto ay maaaring magdulot ng abala sa paggamit.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang mas madalas na isang cast-iron grate ay gagamitin, ang mas mahusay na patong nito ay nagiging. Ito ay pinakamataas na lumalaban sa pagpapapangit, dahil sa kung saan ang mga orihinal na katangian nito ay perpektong napanatili sa loob ng maraming taon. Salamat sa hindi nagkakamali na kalidad ng cast iron grids, ang lahat ng mga pagkaing niluto sa kanila ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang natatanging lasa at hindi maunahan na aroma.

Ang mga hindi kinakalawang na asero grill grates ay may sariling natatanging katangian kaugnay ng mga produktong cast iron. Ang materyal mismo ay isang iron-carbon alloy na naglalaman ng hindi bababa sa 12% chromium. Ang ganitong mga istraktura ay lumalaban sa kaagnasan, dahil mayroon silang galvanic, chrome, nickel o non-stick coating. Ang kanilang timbang, kumpara sa mga modelo ng cast iron, ay medyo magaan, ngunit ang mga bakal na rehas na bakal ay pangunahing ginagamit para sa maliliit na produkto na mahirap ibalik sa panahon ng pagluluto gamit ang isang spatula o sipit.

Halos lahat ng barbecue grates ay may posibilidad na kumupas at mawala ang kanilang orihinal na hitsura pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon. Bilang karagdagan, ang kanilang non-stick coating ay nasusunog sa paglipas ng panahon, na naglalabas ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan ng tao, na maaaring negatibong makaapekto sa kalusugan. Samakatuwid, kapag inihambing ang mga bakal na bakal na bakal na may mga specimen ng hindi kinakalawang na asero, mas mahusay na pumili para sa unang pagpipilian. Ang mga istruktura ng cast iron ay ganap na ligtas para sa kalusugan at perpektong napanatili ang kanilang mga orihinal na katangian, anuman ang intensity ng kanilang paggamit.

Mayroong malawak na hanay ng mga cast iron grill grates mula sa iba't ibang brand sa world market. Ang lahat ng mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga indibidwal na katangian na pinahahalagahan ng bawat mahilig sa mga inihaw na pagkain. Ang ilang mga tagagawa ng mga produktong ito ay sumasakop sa mataas na posisyon sa rating ng katanyagan.

Maaasahan at maginhawang cast-iron grates, na perpekto para sa paghahanda ng masarap na pagkain hindi lamang mula sa karne, kundi pati na rin mula sa mga gulay. Kabilang sa mga ito ay may mga modelo na may iba't ibang laki at volume. Ang pagkakaroon ng isang espesyal na patong ay nagpoprotekta sa pagkain mula sa pagkasunog, at tinitiyak din ang pagpapanatili ng kanilang masaganang lasa at aroma. Ang halaga ng mga produktong ito ay lubos na abot-kayang para sa lahat.

Orihinal na cast-iron grates, na nilikha para sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkaing mula sa karne, isda at gulay, na isinasaalang-alang ang mga indibidwal na kagustuhan at imahinasyon.Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kadalian ng paggamit, na isang mahalagang bentahe ng mga produkto ng tatak na ito. Ang lahat ng mga ito ay gawa sa mataas na kalidad na mga materyales na tinitiyak ang lakas at tibay ng mga istrukturang ito.

Makinis na cast iron grates na may makinis na non-stick coating. Ang mga ito ay lumalaban sa kalawang hangga't maaari at perpektong napanatili ang kanilang mga orihinal na katangian sa loob ng maraming taon ng operasyon.

Functional na cast iron grates, na ginawa gamit ang pinakamodernong teknolohiya. Ang mga modelo mula sa tagagawa na ito ay matibay at komportable. Ang kanilang assortment ay nagpapahintulot sa iyo na pumili ng pinaka-angkop na kopya, depende sa mga indibidwal na kagustuhan at kagustuhan ng mga mamimili.

Praktikal at napakadaling gamitin na cast iron grates, na perpekto para sa halos anumang modelo ng grill at barbecue. Ito ay kasing dali ng pag-aalaga para sa mga ito bilang ito ay upang maghanda ng masasarap na culinary dish.

Ang kanilang mga disenyo ay pinag-isipang mabuti na ang proseso ng pagpapatakbo ay nagdudulot ng lubos na positibong impresyon mula sa paggamit ng mga produktong ito.

Sa kabila ng katotohanan na mayroong iba't ibang uri ng mga yari na cast iron grating na ibinebenta, maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili. Kaya, posible na lumikha ng anumang modelo na isinasaalang-alang ang ilang mga parameter. Bilang karagdagan, ang pagpipiliang ito ay mas matipid, dahil hindi ito nangangailangan ng malalaking pamumuhunan sa pananalapi, na itinuturing na isang mahalagang kalamangan. Ang teknolohiya ng self-production ng naturang mga istraktura ay napakapopular, dahil pinapayagan ka nitong lumikha ng eksaktong mga modelo ng mga sala-sala na pinakamahusay na makakatugon sa mga indibidwal na pangangailangan.

Ang buong proseso ng paggawa ng cast iron grate ay binubuo ng ilang yugto.

• Ang pagpili ng disenyo. Natutukoy ang hinaharap na laki, hugis at uri nito. Halimbawa, para sa 2 kg ng karne, sapat na ang isang lalagyan na may haba na 35 cm, lapad na 26 cm at taas na 2 cm. Ang nasabing ibabaw ay sapat na para sa pagluluto ng pagkain para sa 4 na tao.
• Pagpili ng materyal. Ang pangunahing bagay ay ang materyal ay hindi masusunog at lumalaban sa kahalumigmigan hangga't maaari. Ganap na sumusunod ang cast iron sa mga kinakailangang ito, kaya ito ang magiging perpektong solusyon. Ang mga cast iron grating ay napakatibay at madaling gamitin.

• Paggawa ng mga sangkap na bumubuo. Ang mga baras ng kinakailangang laki ay pinutol at konektado nang magkasama sa anyo ng isang sala-sala gamit ang argon welding. Ang mga gilid ay maingat na nililinis gamit ang isang disc o papel de liha.
• Pangkabit na mga hawakan. Depende sa dami, ang mga hawakan ay naayos sa isa o dalawang lateral side. Kasabay nito, mahalaga na ang mga elementong ito sa istruktura ay maginhawa hangga't maaari sa panahon ng operasyon. Ang mga metal o klasikong kahoy na hawakan ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian.

Ngunit, ang isang maayos na nakaplanong proseso ay maaaring magdala ng parehong maraming positibong emosyon at isang napakarilag na resulta sa anyo ng mga de-kalidad at matibay na elemento ng grill.

Kapag sinimulan ang proseso ng pagbili ng isang cast-iron grate, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa payo ng mga propesyonal, na ang mga sumusunod:

• inirerekumenda na gumawa ng isang pagpipilian pabor sa malalim at malalaking produkto, dahil ang mga ito ay pinakaangkop para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan;
• mabuti kung ang mga hawakan ay gawa sa kahoy, upang hindi sila uminit sa ilalim ng impluwensya ng apoy;
• ang pagkakaroon ng mga espesyal na clamp ay gagawing madaling gamitin ang grille hangga't maaari.

Ang pagsunod sa mga sumusunod na patakaran ay makakatulong upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang insidente sa panahon ng iba pa:

• grill o barbecue ay dapat na matatagpuan sa isang bukas na espasyo o sa isang well-ventilated na lugar;
• kailangan mong sunugin ang mga de-kalidad lamang at espesyal na idinisenyong likido para sa mga layuning ito upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain;
• ang lugar kung saan matatagpuan ang grill ay dapat na patag, na gagawing matatag ang istraktura hangga't maaari;
• dapat na naka-install ang mga istrukturang cast iron na malayo sa tuyong damo at mga nakasabit na sanga upang lumikha ng ligtas na kapaligiran.

Sa pangkalahatan, ang gayong mga disenyo ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagtatanghal ng mga katangi-tanging obra maestra sa pagluluto at pagpuno sa nakapaligid na kapaligiran ng mga kaaya-ayang sandali.

Para sa isang video review ng cast-iron grate, pati na rin para sa higit pang mga detalye sa mga pakinabang nito, tingnan ang video sa ibaba.