Paano naiiba ang zucchini sa zucchini?

Ang zucchini ay mga gulay na sikat lalo na sa tag-araw. Kadalasan, ang isang pananim ay nagbubunga nang labis na ang mga hardinero ay hindi alam kung ano ang gagawin dito. Para sa marami, ang zucchini ay parehong prutas, ang pangalan lang ang naiiba, wala nang iba pa. Sa katunayan, ang lahat ay hindi ganap na totoo, at ang isyung ito ay kawili-wiling maunawaan.

Oo, hindi magkakamali ang tumatawag sa zucchini na zucchini. Ngunit sa parehong oras, hindi lahat ng zucchini ay zucchini. Dahil ang zucchini ay isang uri ng zucchini na dinala sa ating rehiyon mula sa Italy. Upang ilagay ito nang napakasimple, ang zucchini ay isang green-fruited zucchini. Ang mga Italyano mismo ay tinatawag itong "dzukina", iyon ay, "kalabasa". At ang prutas na ito ay kabilang sa pamilya ng kalabasa, pati na rin, halimbawa, kalabasa, kalabasa, melon, pakwan at ang parehong mga pipino. Ang mas nakakamangha ay iyon Ang zucchini ay maaaring tawaging isang berry, bagaman mas kaugalian pa rin na uriin ito bilang isang gulay.

Parehong zucchini at zucchini (upang gawing mas madaling ihambing, ito ay nagkakahalaga ng pag-label sa kanila bilang iba't ibang kultura) ay lumalaki sa bush form. Ngunit ang zucchini ay naiiba sa katapat nito sa isang mas compact bush (mga 70-100 cm ang taas) at medyo maliit na sumasanga. Hindi niya ikinakalat ang mahabang mga loop bilang isang zucchini, iyon ay, mas kumikita ang pag-aalaga ng zucchini: mas madali at mas maginhawa.

Ano pa ang naiiba sa zucchini:

• magiging mas malaki ang mga dahon nito hindi kukulangin sa 25 cm ang lapad, at madalas silang may pattern, mantsa at pilak na guhitan;
• ang mga dahon ng halaman ay mayroon prickly pubescence, ngunit matatagpuan din ang walang tinik na mga dahon;
• siya nga pala, pilak na pattern sa mga dahon ng halaman, ang mga walang karanasan na mga hardinero ay maaaring magkamali para sa isang sakit, ngunit ito, siyempre, ay hindi ganoon;
• sa zucchini ilang dahonbumubuo sila ng isang kalat-kalat na bush sa mahabang tangkay, na ginagawang mas madaling ma-access ang polinasyon sa mga bubuyog;
• ang halaman ay maaaring hindi lamang pahaba, ngunit spherical din (Ang zucchini ay halos palaging pahaba lamang);
• ang gulay ay hindi kailanman lumalaki sa kahanga-hangang laki, hindi katulad ng zucchini (ang maximum na haba ng halaman ay 25 cm);
• ayon sa kulay ang zucchini ay itim, madilim na berde, madilaw-dilaw, asul, sari-saring kulay at kahit na may guhit;
• mga buto ang mga halaman ay napakaliit, hindi mo kailangang tanggalin ang mga ito bago kainin ang prutas.

Ngayon ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kung gaano produktibo ang parehong mga pananim. Simpleng matematika: ang isang zucchini bush ay magbubunga ng 5 hanggang 9 na prutas, at zucchini - hanggang 20. Sa huli, ang mga malalaking babaeng bulaklak ay matatagpuan higit sa lahat sa tuktok ng bush: ang mga lalaki na bulaklak ay pumupunta sa mga bungkos, at ang mga babae ay nag-iisa. Ang parehong zucchini at zucchini ay may mga dioecious na bulaklak, na pollinated ng mga insekto. Sa pamamagitan ng paraan, ang zucchini ay nalampasan din ang zucchini sa ito: ito ay bumubuo ng higit pang mga babaeng bulaklak.

Isa rin itong halamang maagang huminog na mas maagang nahihinog. Ang mga prutas ay maaaring tamasahin sa loob ng isang linggo pagkatapos ng pagbuo ng mga obaryo (kung minsan ay mas maaga pa)... Ang mga prutas ay lumilitaw sa hardin noong Hunyo, at sila ay inaani ng dalawang beses sa isang linggo, sa sandaling lumaki sila hanggang sa 15 sentimetro. , maaari itong lutuin na may kaunting paggamot sa init.

Mayroong hindi bababa sa 4 pang mga tagapagpahiwatig kung saan makatuwirang ihambing ang mga kaugnay na halaman upang maunawaan kung alin ang mas mahusay.

Ang zucchini ay isang pandiyeta na produkto na maaaring ligtas na inireseta sa mga bata, gayundin sa mga taong may mga problema sa digestive tract. Ito ay mababa ang calorie: 16 calories lamang ang ginagamit bawat 100 g. Ang komposisyon ng zucchini:

• wala itong puspos na taba, ngunit maraming hibla;
• sapat sa halaman at bitamina C, isang mahusay na natural na antioxidant;
• lutein, zeaxanthin: ang mga kilalang pinagmumulan ng bitamina ay matatagpuan din sa maraming dami sa mga gulay;
• ang isa sa mga pangunahing elemento ng kemikal ng zucchini ay mangganeso (pinoprotektahan ng elementong ito ang katawan mula sa mga libreng radikal);
• potasa sa zucchini ay isang pag-aalala para sa kalusugan ng puso kalamnan, presyon ng dugo;
• Mayroong maraming iron, zinc, phosphorus, folic acid sa zucchini, pati na rin ang mga bitamina ng grupo B, K, E, A.

Kung pinag-uusapan natin ang mga benepisyo ng isang halaman para sa katawan ng tao, kung gayon ito ay mahalaga. Ang parehong folic acid ay kinakailangan para sa katawan bilang pag-iwas sa mga stroke at cardiopathologies. Ang Magnesium, na sagana din sa halaman, ay lumalaban sa tachycardia at arrhythmia. Ang zucchini ay naglalaman din ng maraming pectin, na isang polysaccharide na lubhang kapaki-pakinabang para sa puso at mga daluyan ng dugo, upang mapababa ang kolesterol sa mga daluyan ng dugo.

Maraming pag-aaral ang nagpatunay na Ang zucchini ay angkop din para sa pagpapabuti ng paggana ng sistema ng pagtunaw: pinipigilan nito ang mga nagpapaalab na proseso sa mga bituka. Ang zucchini ay kilala rin bilang isang produktong kapaki-pakinabang para sa mga taong may kasaysayan ng gout. Sa karamdamang ito, lumalabas ang labis na uric acid sa katawan, na nagpapasakit ng mga kasukasuan. Kaya, ang Italian variety ng zucchini ay naglalaman ng mga anti-inflammatory carotenoids, mga kapaki-pakinabang na fatty acid. Ang isang gulay ay binabawasan lamang ang pangkalahatang kaasiman sa katawan, at sa kaso ng sakit sa isang talamak na panahon, ito ay makabuluhang nakakatulong upang maibsan ang kondisyon.

Ang zucchini ay hindi rin malayo sa katapat nito, ang nilalaman ng calorie nito ay hindi gaanong mahalaga. Naglalaman ito ng maraming bitamina B, PP, maraming bitamina C. Ngunit mas mababa pa rin ng kaunti kaysa sa zucchini... Ang zucchini ay naglalaman din ng folic acid, at naglalaman din ito ng pantothenic acid. Sapat sa zucchini at mahalaga para sa gawain ng potasa ng kalamnan ng puso. Sa mga batang zucchini 2-2.5% na asukal, habang sila ay nasa hustong gulang, ang porsyento na ito ay tataas. Sa paglipas ng panahon, ang antas ng karotina ay lumalaki din sa mga prutas. Ito ay kagiliw-giliw na mayroong higit pa nito sa zucchini kaysa sa mga karot, ngunit ang mga karot ay hindi nararapat na humantong sa rating ng mga halaman na mayaman sa elementong ito sa mga tao.

At sa mga buto ng zucchini mayroong mga napaka-kapaki-pakinabang na Omega-3 acids, mayroong ilang beses na higit pa sa mga ito kaysa sa parehong mga eggplants, halimbawa. Mayroong maliit na magaspang na hibla sa pandiyeta sa mga gulay (pati na rin sa zucchini), at samakatuwid ay itinuturing din silang isang unibersal na produkto ng pandiyeta. Ang zucchini ay napakahusay para sa paggamot sa sakit sa bato (bilang bahagi ng isang healing diet). Inireseta din ito sa mga taong kamakailan ay sumailalim sa operasyon. Ang isa pang gulay ay ang pag-iwas sa atherosclerosis. Pinapayuhan siyang kumain pagkatapos sumailalim sa isang kurso ng antibiotics.

Sa isang salita, ito ay sa mga tuntunin ng komposisyon na ang zucchini at zucchini ay sa maraming paraan magkatulad at halos pantay... Nakakalungkot na ang gayong mura at malusog na mga prutas ay hindi madalas na matatagpuan sa menu, ngunit ang mga ito ay mahusay na nakaimbak, maaari silang kainin sa iba't ibang anyo, adobo. At sa tag-araw, maaari silang tumulong araw-araw kapag gusto mo ng masarap at masustansya.

Ang laman ng zucchini ay puti, malambot, maaaring may bahagyang maberde na tint, napaka-crispy at makatas.... Ang lasa nito ay mas malambot at mas pinong kaysa sa zucchini. Ang mga prutas, na 5 araw na ang edad, ay itinuturing na pinaka masarap: mayroon silang isang manipis na balat na hindi mo maaaring alisan ng balat ang zucchini, idagdag lamang ito sa mga light salad. Ang pinaka-pinong pancake, smoothies at cocktail, stews, sopas ay inihanda mula sa mga gulay. Ang mga ito ay mabuti kapwa bilang isang mahalagang bahagi ng mga pinggan at bilang isang pangunahing sangkap.Ang banayad na lasa ay nagpapahintulot sa iyo na ilagay ang mga ito sa mga salad sa mga hiwa, gupitin sa mga pinagkataman at anumang iba pang mga pagpipilian, dahil ang istraktura ng batang zucchini ay kaaya-aya, ay hindi nagiging sanhi ng pangangati.

Ang lasa ng zucchini ay medyo magaspang, ngunit ang mga batang gulay ay napakahusay din. Ang lasa ng isang gulay sa anyo ng mga pancake ay lalong malinaw na ipinahayag: mabilis silang nagluluto, nagiging malambot, matamis, nakakapreskong. At kung idagdag mo hindi lamang ang grated zucchini sa pancake dough, kundi pati na rin ang curd cheese at mint, kung gayon ito ay magiging isang kahanga-hangang mainit na ulam, sa parehong oras na masustansya at nakakapreskong. Ang zucchini ay mabuti sa nilagang, lalo na ang magaan na tag-araw na subspecies, kung saan halos hindi idinagdag ang tomato sauce, at ang mga produkto ay nilaga lamang sa isang natural na sabaw. Sa isang salita, madaling makilala ang zucchini mula sa zucchini sa pamamagitan ng panlasa sa pamamagitan ng paghahambing ng dalawang batang gulay: ang lasa ng zucchini ay magiging mas maselan. Mula sa puntong ito, ang produkto ay mas kumikita: hindi ito kasing dami ng isang baguhan bilang isang zucchini. Kahit na ang lahat ng ito ay subjective, kailangan mo lamang na pumili ng magagandang recipe.

Ang zucchini ay lumalaki nang compact, na nangangahulugang pinapasimple nito ang mismong katotohanan ng pag-aalaga dito, ngunit ito ay isang hinihingi na kultura... Siya ay pabagu-bago dahil siya ay thermophilic, at sa banta ng pagbabalik ng frosts, ang buong pananim ay maaaring mamatay. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang pelikula o anumang iba pang kanlungan sa kaso ng malamig na panahon. Ang zucchini ay madalas na lumaki sa mga punla, na nakatanim sa huli ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo. Ang halaman ay maaaring tawaging shade-sensitive, hinihingi din ito sa antas ng kaasiman ng lupa. Nangangailangan ito ng isang lugar na may magandang natural na liwanag. Ang mga bushes mismo ay compact, madaling alagaan. Dapat silang natubigan sa isang napapanahong paraan, sagana, gumugol ng 10 litro ng tubig bawat bush.

Fertilize ang zucchini na may mga dumi ng ibon, mullein. Ang halaman ay hindi gusto ng waterlogging, overfeeding. At kahit na ang kultura ay ripens maaga, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na pagpapanatiling kalidad, na tiyak na kailangang gamitin. Ang ilang mga varieties ay tahimik na namamalagi hanggang sa taglamig. Ang mga buto ng zucchini ay maaaring itanim sa pamamagitan ng direktang paghahasik sa lupa, o sa pamamagitan ng mga punla. Ang pangalawang paraan ay medyo mas simple at mas kumikita. Kapag pinlano ang paghahasik, kinakailangan ding kalkulahin ang mga opsyon para sa pagbabalik ng mga frost. Ang zucchini ay thermophilic at photophilous, tulad ng zucchini, mahilig itong lumaki sa maaraw na bahagi.

Ang pinakamadaling paraan ay ang pag-freeze ng zucchini. Kaya maaari itong maimbak nang mahabang panahon nang walang takot para sa kaligtasan ng prutas. Tingnan natin kung paano i-freeze nang tama ang isang halaman:

• hugasan ang prutas, paghiwalayin ang mga tangkay;
• tuyong gulay, gupitin (sa mga hiwa, halimbawa, sa mga cube);
• ikalat ang mga piraso ng zucchini sa anumang malinis at kahit na ibabaw upang hindi sila magkadikit;
• ipadala sa freezer sa loob ng 3 oras;
• pagkatapos ng unang pagtanda sa freezer, ang mga tumigas na piraso ay inilalagay sa isang bag (maaari mo ring ilagay sa isang lalagyan) at ipinadala sa freezer nang mahabang panahon.

Hindi lahat ng produkto ay mapupunta sa imbakan. Kung ang zucchini ay nakahiga sa lupa sa loob ng mahabang panahon, maaari itong masugatan, maaari itong atakehin ng mga peste. Samakatuwid, ang lupa ay mulched upang maprotektahan ang pinong prutas mula sa pinsala. Hindi rin sila nag-iimbak ng frozen na zucchini, hindi sila mabubuhay. Kahit na ang maliliit na gasgas sa prutas ay dapat alisin. Ang zucchini ay madalas na itinatago sa basement. Ang temperatura doon ay dapat na hindi mas mataas kaysa sa +10, ngunit hindi rin mas mababa sa 0. Ang pinakamainam na air humidity para sa imbakan ay 70%. Sa sahig ng silid kung saan itatabi ang zucchini, isang layer ng burlap o tuyong dayami ang ginawa. Ang zucchini ay dapat na inilatag sa isang hilera. Sa pagitan ng mga gulay, maaari kang maglagay ng mga sheet ng makapal na karton upang ang mga prutas ay hindi magkadikit.

At ang zucchini ay maaaring ilagay sa isang lambat at mag-hang, na maiiwasan ang mga dents at bedsores mula sa paglitaw sa prutas. Lamang ay hindi dapat higit sa dalawang gulay sa lambat. Sa bahay, mas maginhawang mag-imbak ng mga prutas sa isang insulated na balkonahe. Kung hindi marami sa kanila, mas mahusay na balutin ang bawat prutas sa papel, isang layer ng burlap, at pagkatapos ay takpan ito ng isang bagay upang maprotektahan ito mula sa ultraviolet radiation. Iyon lang ang mga lihim: ang parehong mga halaman ay mabuti sa panlasa at komposisyon, at hindi gaanong mahirap ayusin ang kanilang paglilinang at imbakan.