Paano mag-imbak ng patatas sa isang apartment?

Ang mga patatas, marahil, ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa parehong araw-araw at maligaya na mga menu. Ang pananim ng patatas ay karaniwang nahuhulog sa simula ng taglagas, kaya naman ang mga residente ng tag-init ay nahaharap sa isang mahalagang tanong - kung paano mapangalagaan ang mga patatas sa taglamig. Para dito, dapat piliin ang isang lugar kung saan ang pananim ay hindi nag-freeze, nabubulok, hindi umusbong, at sa parehong oras ay nagpapanatili ng nutritional value nito.

Available ang mga gulay sa mga tindahan sa buong taon, kaya maraming tao ang bumibili lang ng patatas kung kinakailangan at itago ang mga ito sa pantry, aparador ng kusina, o refrigerator. Ngunit kung nagtatanim ka ng mga gulay sa iyong personal na balangkas, kung gayon upang mapanatili ang ani, kailangan mong lumikha ng angkop na mga kondisyon kung saan ang suplay ng pagkain ay hindi lumala at hindi nawawala ang nutritional value nito.

Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang mga kondisyon para sa pagpapanatili ng batang pananim ng patatas.

Ang pinapayagan na antas ng kahalumigmigan ay dapat na 80-90%. Kung ang halumigmig ay tumaas, lalo na sa init, ang mga tubers ay magsisimulang magbigay ng mga batang shoots. Natutuyo nito ang mga ugat na gulay at nakakasira ng lasa nito.

Upang makamit ang pinakamainam na hydration, dapat mong:

• regular na i-ventilate ang bloke kung saan nakaimbak ang mga suplay ng pagkain;

• mapanatili ang buong sirkulasyon ng hangin;

• huwag maglagay ng mga kahon malapit sa mga dingding at iba pang mga ibabaw kung saan naipon ang condensation;

• ilayo ang mga patatas sa mga lugar kung saan sumingaw ang kahalumigmigan;

• ilipat ang mga gulay na may sup upang sumipsip ng labis na tubig;

• panatilihing hiwalay ang mga ugat na gulay mula sa anumang iba pang prutas, ang tanging katanggap-tanggap na kapitbahay ay mga beets.

Ang mga patatas ay gumanti nang masama sa init, kailangan nila ng lamig. Pinakamainam na panatilihin ang mga tubers sa temperatura na + 2 ... 7 degrees, gayunpaman, medyo mahirap matiyak ang antas na ito sa isang apartment. Upang makamit ang ninanais na kalidad ng pagpapanatili, gamitin ang mga sumusunod na hakbang:

• sa panahon ng Setyembre-Oktubre, ang mga patatas ay inilalagay sa balkonahe upang hindi isama ang direktang sikat ng araw;

• sa sandaling bumaba ang temperatura ng hangin sa 2 degrees, ang mga gulay ay inilipat sa apartment;

• ang mga pinakamalamig na lugar ay pinili para sa pag-iimbak ng taglamig; ang mga patatas ay hindi dapat ilagay malapit sa mga radiator ng pag-init at iba pang mga mapagkukunan ng pag-init.

Kung nagpapanatili ka ng pinakamainam na rehimen ng kahalumigmigan at temperatura, kung gayon ang pananim ng patatas ay maiimbak ng hanggang anim na buwan, kung hindi man ang mga tubers ay hindi hihigit sa tatlo hanggang apat na linggo.

Mag-imbak lamang ng mga gulay sa isang madilim na lugar. Kung sila ay pinananatili sa isang loggia o balkonahe, kung gayon ang mga kahon ay dapat na sarado na may linen o isang piraso ng playwud.

Ang solanine ay naipon sa mga patatas sa ilalim ng impluwensya ng ultraviolet rays. Ito ay isang nakakalason na sangkap na kadalasang nagiging sanhi ng kanser. Maaari mong makilala ang gayong patatas sa pamamagitan ng berdeng tint nito; ito ay hindi angkop para sa pagkain.

Ang mga lugar na may buong sirkulasyon ng masa ng hangin ay angkop para sa pag-iimbak ng patatas. Samakatuwid, paminsan-minsan ay kinakailangan upang ayusin ang bentilasyon sa pantry - ito ay makabuluhang bawasan ang halaga ng condensate, neutralisahin ito at babaan ang temperatura.

Ang pagpili ng mga lalagyan ay isa sa mga pangunahing punto sa tamang pag-iimbak ng mga stock ng gulay sa mga buwan ng taglamig.

Narito kung ano ang maaari mong gamitin para dito.

• Linen na bag - ang materyal na ito ay nagpapahintulot sa hangin na malayang dumaan at sa gayon ay nagpapahintulot sa mga gulay na "huminga".

• naylon mesh - isang magandang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga pananim na ugat. Bukod dito, ito ay abot-kaya at mura.

• Mga kahon - anumang mga kahon na gawa sa kahoy na gawa sa mga beam, tabla o mga kalasag.

• Lalagyan ng plastik - isang lalagyan na, depende sa dami, ay kayang tumanggap ng ibang bilang ng mga tubers. Dapat isama ang mga butas.

• Mga basket ng wicker - isa sa mga pinakamatagumpay na solusyon. Ang lalagyan ay mahusay na maaliwalas, sa gayon pinipigilan ang pagbuo ng mabulok.

Kasabay nito, ang mga ito ay matibay at, kung maayos na naproseso, ay maaaring maglingkod nang higit sa isang panahon. Ngunit ang lalagyan ng plastik ay kontraindikado, dahil hindi ito nagbibigay ng buong bentilasyon. Bilang resulta, ang pagkain ay nagsisimulang mabulok at nagiging amag; ang mga gulay na ito ay hindi dapat kainin.

Bago ilagay para sa pangmatagalang imbakan, ang mga batang tubers ay dapat na maayos na inihanda. Nangangailangan ito ng pagpapatuyo - ito ay ginagawa kaagad pagkatapos ng pag-aani. Ang mga tubers ay pinananatili sa araw sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa mga patatas na ganap na matuyo, at ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay sumingaw mula sa kanila. Ang ganitong mga hakbang ay pumipigil sa pagkabulok.

Pagkatapos, sa loob ng halos isang buwan, ang ani na pananim ay nakaimbak sa isang tuyo, maaliwalas na madilim na lugar. Sa panahong ito, ang mga ugat ay ganap na umangkop sa mga kondisyon ng imbakan ng taglamig. Sa oras na ito, ang temperatura ng rehimen ay dapat mapanatili sa + 12 ... 20 degrees at ang halumigmig ay hindi dapat lumampas sa 90%. Kung ang mga patatas ay nagsimulang umusbong, dapat itong alisin kaagad.

Pagkatapos nito, ang mga patatas ay inilipat sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan at ang temperatura doon ay pinananatili sa + 2 ... 7 degrees. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga tubers ay may kakayahang "huminga", iyon ay, naglalabas sila ng init, carbon dioxide at kahit na kahalumigmigan. Kung ang silid ay masyadong mainit, kung gayon ang mga gulay ay mabilis na mawawala ang kanilang kahalumigmigan, magsisimulang matuyo at kulubot. Upang maiwasan ang paglitaw ng putrefactive bacteria at iba pang pathogenic microflora, ang mga tubers ng patatas ay natatakpan ng mga sariwang dahon ng mountain ash at wormwood. Paminsan-minsan, dapat mong ayusin ang lahat ng nasirang patatas.

Ang panahon sa panahon ng lumalagong panahon, ang komposisyon ng lupa at ang mga inilapat na pataba ay may mahalagang papel. Kaya, kung ang tag-araw ay maulan, kung gayon ang mga tubers ay lumala nang mas mabilis.

Bago iimbak ang pananim, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga tubers. Nahihiwalay ang maliliit sa malalaki, at pinipili rin nila ang mga gulay na may marka sa mga kagamitan sa pag-aani o pala. Ang pagkaing may sira na balat ay dapat gamitin kaagad sa pagluluto.

Para sa imbakan ng taglamig, siguraduhing bigyang-pansin ang mga katangian ng varietal. Ang mga uri ng mid-early at mid-season ("Rocco", "Aurora" o "Hostess") ay karaniwang nakaimbak nang hindi hihigit sa 2 buwan. Para sa mas mahabang imbakan, gumamit ng late-ripening varieties ("Gatchinsky", "Atlant", pati na rin ang "Slavyanka").

Ang mga apartment ng karamihan ng mga Ruso ay hindi maaaring magyabang ng isang malaking lugar, kaya ang espasyo para sa pangmatagalang imbakan ng mga stock ng gulay ay limitado dito. Bilang karagdagan, malamang na hindi ka makahanap ng tirahan kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa +7 degrees, at ang halumigmig ay pinananatili sa loob ng 80-90%. Bilang isang patakaran, ang mga ugat na gulay ay naka-imbak sa pantry o, kung wala, sa kusina. Bilang kahalili, maaari kang maglagay ng mga gulay sa balkonahe at loggia, gamitin ang refrigerator, o kahit na ilagay ito sa pasukan. Ang bawat pamamaraan ay may parehong mga pakinabang at disadvantages.

Ang isa sa mga pinaka-maginhawang opsyon sa pag-iimbak para sa patatas ay isang glazed na balkonahe. Pinakamainam na gumamit ng isang kahoy na kahon o isang lalagyan na insulated na may foam plastic para sa pag-iimbak ng mga tubers. Bilang karagdagan, ang lalagyan ay dapat na nakabalot sa anumang maiinit na damit.

Kung ang loggia ay bukas, pagkatapos ay kailangan mong subaybayan ang panahon at temperatura ng kapaligiran sa lahat ng oras upang ang mga tubers ay hindi mag-freeze. Sa kasong ito, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa isang dalawang-layer na pamamaraan ng paghahanda ng lalagyan. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng ilang mga kahoy na kahon ng iba't ibang laki. Ang isang layer ng dayami ay ibinubuhos sa ilalim ng isang mas malaking lalagyan at isang mas maliit na kahon na puno ng mga tubers ay inilalagay sa loob. Ang mga voids sa pagitan ng mga lalagyan ay binuburan din ng sawdust at ang istraktura ay karagdagang natatakpan ng isang mainit na kumot. Pinakamainam na ang mga lalagyan ay naiiba sa laki ng 10-20 cm ang taas, pati na rin ang haba at lapad. Sa ganitong mga kondisyon, ang pananim ay maaaring panatilihing hanggang -15 degrees.

Sa mga araw na may yelo, ang mga patatas ay karaniwang inilalagay sa kusina, lalo na sa mga bahay kung saan walang garahe, basement at balkonahe. Ito ay maginhawa, dahil sa kasong ito ang mga produkto na kinakailangan para sa pagluluto ay palaging nasa kamay. Gayunpaman, sa parehong oras, ang temperatura ng rehimen sa kusina ay hindi dapat lumampas sa +19 degrees. Samakatuwid, ang pinakamainam na solusyon ay ang lugar sa ilalim ng lababo, ipinapayong ilagay ang mga patatas sa isang basket ng yari sa sulihiya o lalagyan na gawa sa kahoy upang magbigay ng buong bentilasyon.

Bilang isang opsyon, maaari kang maglagay ng patatas sa ibabang bloke ng mesa o pencil case. Ang ilang mga tindahan ay nag-aalok pa nga ng mga espesyal na cabinet na may mga compartment para sa pag-iimbak ng mga gulay. Ang mga ito ay binibigyan ng mga butas sa bentilasyon para sa walang hadlang na sirkulasyon ng mga masa ng hangin. Ang ganitong mga functional na kasangkapan ay nakakatulong upang mapanatili ang pananim ng patatas, bukod dito, ito ay palaging nasa access zone. Ang isang cabinet ay naglalaman ng hanggang 20 kg ng patatas.

Ang paglalagay ng patatas sa refrigerator ay isa sa mga pinaka-epektibong solusyon para sa panandaliang pag-iimbak ng isang maliit na supply ng mga gulay. Pinapayagan ka ng mga modernong modelo ng teknolohiya na ayusin ang temperatura sa iyong sariling paghuhusga. Karaniwan ang mga patatas ay naka-imbak sa isang bag - pinapayagan ka nitong protektahan ang mga ito mula sa anumang labis na amoy.

Ang kawalan ng solusyon na ito ay ang pagpapanatili ng mga patatas na walang air access. Bilang resulta, ang potato starch ay nagsisimulang masira sa mga asukal, at ang mga gulay ay nagiging matamis. Bilang karagdagan, dapat itong isipin na malamang na hindi posible na maglagay ng higit sa 5-7 kg ng patatas sa mga istante ng refrigerator. Samakatuwid, ang pagpipiliang ito ay maaaring tawaging katanggap-tanggap, ngunit hindi nangangahulugang ang pinaka-praktikal. Sumang-ayon, malamang na hindi mo nais na punan ang buong refrigerator ng mga tubers ng patatas lamang.

Sa maraming mga bahay na binuo ng Sobyet, ang isang "Kahon ng Khrushchev" ay ibinibigay sa ilalim ng bintana ng kusina. Pinapanatili nito ang pinakamainam na background ng temperatura, na angkop para sa pag-iimbak ng mga gulay. Gayunpaman, imposibleng iimbak ang pananim dito kapag ang hamog na nagyelo ay masyadong malakas, samakatuwid, kapag ang malamig sa labas ay mas mababa sa -20 ° C, mas mahusay na alisin ang mga patatas sa ibang lugar.

Kung walang puwang sa apartment, maaari mong panatilihin ang pag-aani ng mga gulay sa pasukan o koridor. Ang pinakamainam na solusyon ay isang vestibule para sa dalawa o tatlong apartment na may mahigpit na pagsasara ng pinto.

Ang pinakamahusay na solusyon para sa pag-iimbak ng mga pananim na ugat ay ang mga basement. Ang ilang mga residente ng mga gusali ng apartment ay may sariling mga cellar, kadalasan sila ay matatagpuan sa labas ng bahay. Ang tanging pagbubukod ay ang mga residente ng mga unang palapag, na maaaring pumunta sa subfloor nang direkta mula sa loggia.

Ang ganitong mga lugar ay may pinakamainam na mga parameter ng kahalumigmigan at antas ng temperatura, wala silang access sa direktang liwanag ng araw. Samakatuwid, ang isang malaking supply ng mga gulay ay maaaring maimbak dito.Ang paglalagay ng mga patatas sa isang subfield ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang nutritional value ng root crops sa maximum para sa hindi bababa sa 5-6 na buwan. Ang ilan ay nagpapanatili ng patatas hindi lamang hanggang sa tagsibol, ngunit kahit hanggang sa susunod na ani.

Gayunpaman, ang cellar ay kailangang ihanda. Upang gawin ito, ito ay lubusan na tuyo, maaliwalas at madidisimpekta. Pinakamainam na takpan ng dayap ang mga istante, dingding, sahig at kisame. Siguraduhing linisin ang mga istante, hagdan, at mga lagusan mula sa mga pakana at alikabok. Mahalaga na ang cellar ay sapat na thermally insulated at sa parehong oras ay may mga butas para sa condensate drainage.

Ang isang apartment ay hindi matatawag na pinaka praktikal na solusyon para sa pangmatagalang imbakan ng patatas. Ngunit kung nais mo, makakahanap ka ng isang pinakamainam na lugar sa bawat bahay na magpapahintulot sa iyo na magtabi ng mga suplay ng pagkain sa loob ng ilang buwan. Upang mapanatili ang mga patatas hangga't maaari, kailangan mong maayos na hawakan ang mga lalagyan kung saan plano mong ilagay ang mga gulay. Pinakamainam na disimpektahin ang mga ito ng bleach o copper sulfate solution, at pagkatapos ay matuyo nang lubusan.

Ang paglalagay ng mga hilera ng patatas na may dayami o sup ay makabuluhang pinatataas ang pagpapanatili ng kalidad ng mga produkto. Mula sa itaas, ang lalagyan ay natatakpan ng mga sanga ng spruce. Ang isang mahusay na resulta ay ibinibigay ng isang hilera ng mga beets na inilatag sa itaas - ang ugat na gulay na ito ay sumisipsip ng lahat ng labis na kahalumigmigan. Ang mga nakaranasang residente ng tag-araw ay pinapayuhan na maglagay ng mga tuyong sanga ng lemon balm sa isang lalagyan na may patatas. Napansin na sa kasong ito ang mga tubers ay hindi umusbong nang mahabang panahon.

Sa konklusyon, tandaan namin na walang mga paghihirap sa pag-iimbak ng mga tubers ng patatas sa bahay sa taglamig. Ngunit kung minsan nangyayari na ang pananim ay deformed pa rin, nagsisimulang mabulok o matuyo. Ang mga dahilan para dito ay maaaring ibang-iba.

• Hindi sapat na maingat na pag-uuri, bilang isang resulta kung saan ang mga nasirang tubers ay napunta sa kabuuang masa ng mga stock.

• Ang mga maagang pagkahinog na varieties ay pinili para sa imbakan, na hindi nilayon para sa layuning ito.

• Ang iba pang mga gulay ay itinago malapit sa mga patatas.

• Ang mga parameter ng kahalumigmigan ay hindi sinusunod, at ang temperatura ng rehimen ay nilabag.

• Ang lugar ng pag-iimbak ng pagkain ay hindi sapat na inihanda.