Saan nagmula ang patatas?

Ang patatas ay matagal nang pamilyar na bahagi ng diyeta ng mga tao sa buong mundo. Kasabay nito, kakaunti ang nag-iisip tungkol sa kung saan nagmula ang root crop na ito, at kung kailan ito nakakuha ng ganitong katanyagan.

Ang makasaysayang tinubuang-bayan ng patatas ay South America.... Doon pa rin siya matatagpuan sa kagubatan. Ang mga patatas ay unang natuklasan higit sa 10 libong taon na ang nakalilipas. Ang isang hindi pangkaraniwang halaman na may kakaibang bilog na mga ugat at makamandag na berry ay agad na interesado sa mga Indiano. Sinubukan nilang linangin ang halaman na ito sa loob ng mahabang panahon, ngunit hindi sila nagtagumpay. Ang mga tao ay maaaring matutong magtanim ng patatas pagkatapos lamang ng 5000 taon. Bago itanim, ang mga patatas ay pinutol sa maraming piraso. Pagkatapos nito, inilagay siya saglit sa isang mainit na lugar. Ang malambot na mga piraso ng tubers ay itinanim sa lupa. Kaya, ang mga Indian ay pinamamahalaang magtanim ng isang malaking bilang ng mga patatas gamit ang isang minimum na buto.

Natuklasan din ng mga lokal na residente ang iba't ibang paraan ng pagluluto ng patatas. Kadalasan ito ay inihurnong o pinatuyo sa araw. Ang mga Indian ay madalas na kumuha ng mga tubers sa iba't ibang paglalakbay. Ito ay nabibigyang katwiran sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga patatas ay hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon at nananatiling masarap.

Walang iisang opinyon kung sino ang nagdala ng mga patatas mula sa kanyang makasaysayang tinubuang-bayan sa Europa. Sa loob ng maraming taon ito ay naiugnay kay Admiral Drake. Ang katotohanang ito ay ipinahiwatig pa sa isang estatwa na nakatuon sa sikat na navigator. Ngunit ang impormasyong ito ay hindi mapagkakatiwalaan. Ang katotohanan ay ang admiral ay hindi pa nakapunta sa Timog Amerika.

Ngayon ay pinaniniwalaan na ang gulay sa ibang bansa ay dinala sa Europa ng isa sa mga marino. Nangyari ito noong kalagitnaan ng ika-16 na siglo. Ang paglitaw ng mga patatas sa mga bansang European ay ginagamot nang iba.

• Espanya... Sa bansang ito unang lumitaw ang mga patatas. Sa Espanya, mahal siya hindi lamang para sa kaaya-ayang lasa nito, kundi pati na rin sa hitsura ng mga palumpong. Gumamit din ang mga Espanyol na manggagamot ng patatas bilang diuretiko o ahente ng pagpapagaling ng sugat. Sa pangkalahatan, ang mga halaman ay mabilis na nakakuha ng katanyagan sa mga miyembro ng iba't ibang antas ng pamumuhay at nagsimulang lumaki sa maraming dami.
• Alemanya... Sa bansang ito, ang mga patatas ay itinuturing na hindi angkop para sa pagkain sa loob ng maraming taon. Sa una, ang mga tao ay naniniwala na ang paggamit nito ay ang sanhi ng mental clouding. Dahil dito, hindi ito ginamit sa pagkain sa mahabang panahon. Ngunit ang mga tao ay dapat sisihin para sa kanilang mga sarili, dahil sinusubukan nilang magluto hindi tubers, ngunit ang mga prutas na sa huli ay nabuo sa mga stems ng mga halaman.
• Ireland... Sa Ireland, ang patatas ay nag-ugat nang napakabilis. Halos kasabay niya ang pagdating doon sa Spain. Nainlove sila sa patatas dahil nag-ugat sila ng mabuti sa lahat ng rehiyon ng bansa. Samakatuwid, maaari itong itanim kahit na kung saan ang iba pang mga gulay ay hindi maaaring lumaki. Sa maikling panahon, ang ikatlong bahagi ng lahat ng lupaing ginagamit para sa agrikultura ay tinanim ng patatas. Ang mga pananim na ugat ay naging batayan ng diyeta ng mga mahihirap na magsasaka at isa sa mga simbolo ng Ireland. Ngunit, bilang karagdagan sa mga halatang pakinabang, ang katotohanang ito ay mayroon ding isang makabuluhang kawalan. Dahil sa katotohanan na ang mga patatas ang pangunahing pinagmumulan ng pagkain, isang taon ng mahinang ani ang humantong sa malaking taggutom sa Ireland. Sa maikling panahon, humigit-kumulang isang-kapat ng populasyon ng buong bansa ang namatay dahil sa kakulangan ng pagkain.
• Inglatera... Sa Inglatera, ang paglitaw ng interes sa mga patatas ay dahil sa ang katunayan na ang mga magsasaka na nagtatanim ng mga halaman na ito ay unang hinikayat ng pera. Kahit na tumanggi silang kainin ang mga tubers, maaari silang palaging ipakain sa mga hayop. Noong ika-17 siglo, ang mga patatas ay tumama sa royal table. Makalipas ang kalahating siglo, nagsimulang magtanim ng mga gulay para ibenta sa ibang bansa.
• Silangang Europa... Ang mga patatas ay "dumating" sa mga bansa ng Silangang Europa sa kalagitnaan ng ika-18 siglo. Hindi kaagad nagsimulang gamitin ito ng mga tao para sa pagluluto. Ang murang potato starch at cereal ay mas popular sa mga lokal. Ang mga tao ay nagsimulang magluto ng mga pinggan mula sa mga tubers lamang noong nakaraang siglo.
• Estonia... Ang mga patatas ay dumating sa Estonia noong kalagitnaan ng ika-18 siglo. Matapos itong kumalat, nagawa ng mga lokal na wakasan ang gutom na pinagdudusahan nila sa loob ng maraming siglo nang sunud-sunod. Ang mga pananim na ugat ay ginamit kapwa sa pagluluto at bilang feed ng hayop.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa pinagmulan ng pangalan ng root crop na ito. Tinawag siya ng mga Indian na "papa". Sa Europa, nagbago ang pangalan ng produktong ito. Ito ay pinaniniwalaang nagmula sa salitang Italyano para sa "underground bump". Napili ang pangalang ito dahil marami ang pagkakatulad ng patatas sa truffle. Ito ang paraan ng pagkuha ng mga pananim na ugat, at ang kanilang hugis at kulay. Mas pamilyar ang pangalan ng Aleman para sa root crop.

Sa France, tumanggi silang gumamit ng patatas para sa pagkain sa pinakamahabang panahon. Ngunit sa bansang ito nakahanap din sila ng gamit para dito. Ang interes ng Pransya ay naakit ng mga bulaklak ng patatas. Ginamit ang mga ito upang lumikha ng mga bouquet o palamuti sa buhok. Ang mga bulaklak na ito ay sikat kahit na sa mga monarka. Nilagyan ni Louis XVI ng maliliit na bulaklak ang kanyang uniporme, at hinabi ito ni Marie Antoinette sa gitna ng kanyang buhok. Sa paglipas ng panahon, ang mga halaman ay nagsimulang lumaki sa mga kaldero at sa mga kama ng bulaklak. Nagsilbi silang isang uri ng dekorasyon para sa mga plot.

Ang mga tubers ng halaman ay hindi kinakain. Sa mga mayayaman, pinaniniwalaan na ang mga magsasaka lamang na may magaspang na tiyan ang makakagawa nito. Ngunit ang mga ordinaryong tao ay hindi rin partikular na gustong magluto ng mga pagkaing mula sa isang bagong gulay sa ibang bansa. Ang interes sa patatas sa France ay ipinakita lamang sa panahon ng taggutom. Sa pagtatapos ng ika-18 siglo, ang mga tao ay nangangailangan ng kahit ilang uri ng pagkain. Kaya naman, sinubukan nilang maghanap ng mga bagong pagkain. Ang isa sa kanila ay ang patatas. Kasabay nito, ang mga magsasaka sa France at iba pang mga bansa sa Europa sa mahabang panahon ay tumanggi na palaguin ito. Kaya naman, napilitan ang mga monarko na gawin ito. Ang isa sa mga French royal pharmacist ay gumawa ng isang espesyal na kontribusyon sa pagpapasikat ng patatas.

Itinanim niya ang kanyang buong plot ng patatas, at pagkatapos ay inutusan ang mga sundalo na bantayan ang mga pananim habang ito ay lumalaki. Kaya, nagawa niyang maakit ang atensyon ng mga magsasaka sa kanyang mga higaan. Nang lumaki na ang mga patatas, sinimulan ng lalaki na magpahinga ang mga sundalo sa gabi. Ang mga magsasaka sa panahong ito ay nagnakaw ng mga patatas at ginamit ang mga ito sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkain sa bahay. Ang mga labi ng ani ay nakolekta sa presensya ng maharlikang Pranses. Kalaunan ay inalok sila ng hindi pangkaraniwang tanghalian. Ang lahat ng mga pagkaing inihain sa mesa ay inihanda mula sa mga patatas na lumago sa lugar na ito. Kahit na ang alak ay ginawa mula sa ugat na gulay na ito.

Ang mga patatas ay umabot sa Russia sa panahon ng paghahari ni Peter I. Nakatikim ng pinakuluang patatas ang hari sa Netherlands. Nagustuhan niya ang bagong produkto, kaya dinala niya ito sa Russia. Ngunit ang mga lokal na chef ay hindi lubos na nauunawaan kung paano maayos na lutuin ang gulay na ito. Kaya't pinakuluan nila ito at inihain ng asukal. Sa ilalim ng pinunong ito, ang mga patatas ay hindi nakatanggap ng maraming katanyagan sa mga magsasaka. Sinubukan pa nga ng mga pari na ipagbawal ang paggamit nito sa pagkain. Ang mga tubers ay tinawag na "damn mansanas".Ito ay pinaniniwalaan na ang bawat taong kumain ng mga bunga ng halaman na ito ay mapupunta sa impiyerno para sa gayong kasalanan. Ang mga pananim na ugat ay nagsimulang aktibong nilinang sa ikalawang kalahati ng ika-19 na siglo.

Ang paggamit ng patatas para sa pagkain sa Russia ay nauugnay din sa kagutuman. Walang sapat na pagkain ang mga magsasaka. Samakatuwid, ang pamahalaan ay naglabas ng isang kautusan upang magtanim ng mga tubers. Aktibong tinalikuran ng mga tao ang ideyang ito. Nais nilang ipagpatuloy ang pagtatanim ng mga labanos at singkamas sa kanilang mga plot. Nagdulot pa ito ng ilang kaguluhan sa patatas. Ngunit lahat ng mga pag-aalsang ito ay napigilan. Sa paglipas ng panahon, ang mga magsasaka ay napilitang magtanim ng patatas. Ito ay pinadali ng mga gantimpala sa pananalapi. Ang mga nag-ugat ng mga pananim ay ginantimpalaan ng mga premyo. Kasabay nito, sa wakas ay ipinaliwanag sa mga ordinaryong tao kung paano magluto ng mga tubers. Ang mga detalyadong tagubilin para sa kanilang paghahanda ay ipinadala sa bawat lalawigan para sa layuning ito.

Nang maglaon ay natuto silang magluto ng mga bagong ulam mula sa patatas. Samakatuwid, ang gulay ay naging mas popular. Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, ang mga patatas ay lumago sa buong Imperyo ng Russia. Dahil ang mga halaman ay ganap na umaangkop sa anumang klimatiko na kondisyon, maaari silang maparami nang walang anumang mga problema sa lahat ng mga rehiyon ng bansa. Di-nagtagal, ang mga negosyo na nakikibahagi sa paggawa ng alkohol at almirol ay nagsimulang lumitaw sa bansa. Ito ay humantong sa katotohanan na ang lugar kung saan ang mga patatas ay lumago ay tumaas nang malaki. Ngunit talagang pinahahalagahan ng mga Ruso ang halaman na ito noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig. Habang ang bansa ay nagpapagaling mula sa labanan, ang mga tao ay walang sapat na pagkain. Samakatuwid, ang mga kama ng patatas ay talagang nagligtas sa mga lokal.

Sa paglipas ng panahon, ang patatas ay nagsimulang tawaging pangalawang tinapay. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng almirol. Samakatuwid, ang isang taong kumakain ng patatas ay kumakain ng mas mabilis at nananatiling busog nang mas matagal.... Bilang karagdagan, ang produktong ito ay napupunta nang maayos sa karamihan ng mga produkto. Samakatuwid, maaari itong kainin ng mga taong may iba't ibang kagustuhan sa panlasa. Ngayon sa mundo mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng patatas.