- Mga kasingkahulugan ng pangalan: Itim na Babae, Chinese Truffle, Blue French Truffle Potatoes, Vitelotte
- appointment: para sa paggawa ng katas
- Timbang ng tuber, g: 70
- Kulay ng balatan: halos itim
- Kulay ng pulp: lila
- Hugis ng tuber: pahaba
- Balatan ang istraktura: makapal
- Pagpapanatiling kalidad: mabuti
- Produktibo (filter): mababang ani
- Natutunaw: sobrang lambot
Ang mga patatas na Vitelot sa iba't ibang bansa ay tinatawag na Negro, Chinese truffle at Blue French truffle. Nakakuha ito ng mga naturang pangalan para sa hindi kinaugalian na kulay ng pulp at balat. Ang dahilan para sa hindi pangkaraniwang paglamlam na ito ay nasa mataas na nilalaman ng anthocyanin - mga glycoside ng halaman (flavonoids). Tinawag ito ni A. Dumas na isa sa pinakamagagandang varieties ng patatas: sa Paris noong panahong iyon, isa ang Vitelot sa 6 na pinakasikat na varieties.
Kasaysayan ng pag-aanak
Ang mga patatas na Vitelot ay hindi bunga ng mga pagsisikap ng mga breeder na ginawang perpekto ang isang dating ligaw na halaman upang bigyan ito ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Malamang, natural pa rin itong lumalaki, tulad ng sa sariling bayan, Latin America. Ito ay laganap pa rin sa Bolivia, Peru, ngunit sa mga bansang ito ang kulay nito ay hindi gaanong binibigkas, at ang ani ay mas mababa, samakatuwid mayroong isang palagay na ang iba't ibang ito ay nakuha ng mga gawa ng mga French agronomist, na nagpapataas ng lasa at intensity ng kulay. Ayon sa isa pang bersyon, ang mga lilang patatas ay pinahahalagahan ng mga Amerikano, na nakikibahagi sa pagtaas ng pamamahagi nito.
Lalo na pinahahalagahan ang mga patatas na Vitelot, na lumago sa mga paanan, sa mga terrace ng bundok ng Peru at Chile sa Western Hemisphere, ayon sa mga gourmets, mayroon itong kakaibang lasa. Sa mga supermarket ng Russia, mas madalas itong ibinebenta ng lokal na pinagmulan. Marami na ito, sa kabila ng huli (hindi hihigit sa 2 dekada) na hitsura sa Russian Federation.
Paglalarawan ng iba't
Sa unang pagkakataon ang pangalang Vitelot ay nabanggit sa simula ng ika-19 na siglo, at ito ay nagmula sa Pranses. Ang etimolohiya ay nauugnay sa isang suffixal formation mula sa isang hindi na ginagamit na salitang Pranses para sa titi. Ang pangalan nito ay ibinigay para sa malinaw na pagkakaugnay ng anyo sa organ na ito.
Simula noon, ang mga katangian ng iba't-ibang ay nanatiling halos hindi nagbabago:
ang parehong mababang ani (mula sa isang bush - ilang mga tubers na may isang pahaba na hugis na may 1-2 spurs);
halos itim na kulay ng balat, laman - maliwanag na lila.
Ang Vitelot ay pinahahalagahan bilang isang natatanging ispesimen ng patatas, na napanatili sa kanilang natural na estado at samakatuwid ay hindi karaniwan sa lasa.
Ito ay higit sa lahat sa demand sa mashed patatas, na nakuha ng parehong hindi pangkaraniwang kulay dahil sa mayaman na nilalaman ng mga flavonoid ng halaman - anthocyanin. Ang kanilang presensya ay nagha-highlight ng mga itim na kamatis, eggplants, blackberry at iba pang maitim na berry. Ang mga modernong breeder ay nag-breed din ng iba pang mga varieties ng patatas na may hindi pangkaraniwang kulay - Nochka, Vzryv, Lilac, Gourmet, ngunit may mga lalo na marami sa kanila sa iba't-ibang ito, at binibigyan nila ito ng isang tiyak na lasa ng nutty-mushroom.
Mga katangian ng hitsura ng bush at root crops
Ang bush sa Russia ay halos hindi lumaki sa isang pang-industriya na sukat, ngunit ito ay matatagpuan sa mga indibidwal na cottage ng tag-init. Ang mga dahilan para dito ay ang mababang produktibidad at mga katangian ng paglago: ang pagbuo ng mga mahabang stolon, na, nang walang hilling at isang sapat na bilang ng mga stolon, pagdating sa ibabaw, ay binago sa mga bagong tangkay. Upang makakuha ng mga tubers, kailangan mong magtrabaho nang permanente upang matiyak ang mataas na burol.
Tuber:
magkaroon ng kakayahang perpektong tiisin ang transportasyon at maiimbak nang mahabang panahon sa angkop na mga kondisyon;
hanggang sa 10 cm ang haba, ng isang di-maliit na hugis, kung saan nakuha ng iba't ibang pangalan ang hindi pangkaraniwang pangalan nito;
ang timbang ay umabot sa 50-70 g, ngunit maaari itong maging kaunti pa kung ang mga tamang kondisyon ay nilikha;
ang balat ay malapit sa itim, ang pulp ay lila, ito ay lumiliwanag ng kaunti sa panahon ng paggamot sa init.
Ang pangangailangan para sa hindi pangkaraniwang ay hindi lamang ang dahilan para sa interes sa madilim na laman na patatas. Mayroon itong mga nakapagpapagaling na katangian at orihinal na lasa, kung saan pinahahalagahan ito ng mga gourmet at tinawag itong truffle. Ang ilang mga magsasaka ay nagtatanim nito para sa mga restawran o para sa kanilang sariling mga pangangailangan, dahil ang presyo ng tingi para dito ay mas mataas kaysa sa mga karaniwang patatas.
Layunin at lasa ng tubers
Sa katutubong gamot, pinaniniwalaan na ang halaman ng nightshade ay may bactericidal at anti-inflammatory properties, naglalaman ng mga nutrients na may positibong epekto sa kalusugan ng tao. Ang isang katamtamang nilalaman ng starch, isang nutty na lasa at isang binibigkas na paulit-ulit na aftertaste ay pinahahalagahan ng mga gourmets, lalo na sa anyo ng mashed patatas, pinakuluang at inihurnong. Para sa iba pang mga paraan ng pagluluto - pagprito, fries - Vitelot ay hindi angkop. Nagkakahalaga ito ng ilang beses na mas mataas kaysa sa mga patatas na may karaniwang lasa. Ito ay itinuturing na isang pandiyeta at iba't ibang gourmet, ay maaaring gamitin sa menu para sa mga diabetic.
Pagkahinog
Vitelot patatas ay inuri bilang late ripening varieties; sa iba't ibang mga kondisyon ng panahon, ang kanilang kahandaan ay nakakamit pagkatapos ng 100-110 araw. Ito ay isa pang dahilan kung bakit hindi ito kumalat sa teritoryo ng Russia. Sa mga rehiyon na may malamig na klima, kung minsan ay hindi sapat para sa mainit na panahon na ito.
Magbigay
Ito ay hindi angkop para sa pang-industriyang paglilinang - may mga varieties na pinalaki ng mga breeders na may mas malaking bilang ng mga tubers. Ngunit ang halaga ng iba't-ibang ay namamalagi sa pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na bahagi at isang natatanging lasa, kaya makatuwiran na itanim ito para sa iyong sariling mga pangangailangan, pagpapanumbalik at pag-optimize ng kalusugan.
Paglaki at pangangalaga
Ang pagbili ng binhi, maaari kang magabayan sa pagpili ng isang paraan ng pag-aanak ayon sa mga tampok na klimatiko ng rehiyon. Ang mga hardinero ay nagtatanim ng mga kulay na patatas sa isang paraan ng lupa, na may klasikong opsyon ng pagtatanim sa lupa, sa mga bag, sa dayami at iba pang mga pamamaraan. Ang lupa para sa proteksyon ay natatakpan ng isang pelikula, na inalis pagkatapos ng pagtubo. Ang pagtutubig ay kinakailangan (ngunit hindi ito dapat humantong sa waterlogging), hilling (mataas), weeding, aeration ng hangin at lupa kung saan lumalaki ang mga tubers. Ang gantimpala para sa mga pagsisikap ay mga bitamina, mga elemento ng bakas, pandiyeta hibla, na magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.
Ang pagtatanim ng patatas ay isa sa mga pangunahing aktibidad sa tagsibol na tradisyonal para sa mga hardinero ng Russia. Mayroong maraming mga paraan upang itanim ang gulay na ito, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na ani sa iba't ibang mga kondisyon at klima. Bago itanim, kailangan mong maingat na ihanda ang materyal ng pagtatanim, matukoy nang tama ang tiyempo, mahusay na ihanda ang lupa.
Ang patatas ay isang tanyag na pananim ng gulay na itinanim ng maraming hardinero sa kanilang site. Ngunit ang paglaki ng masaganang ani ng malasa at malalaking tubers ay malamang na hindi magtagumpay kung ang mga kama ay hindi maayos na protektado mula sa mga pinaka-karaniwang sakit at peste. Kadalasan, ang pag-unlad ng mga sakit ng iba't ibang etiologies ng patatas ay hindi napapansin, kaya mahalagang kilalanin ang problema sa oras at alisin ito.
