Kagamitan para sa paninigarilyo "Idyllia": mga katangian at pakinabang

Ang kumpanya ng produksyon na "Idillia" ay gumagawa ng mga nakatigil na smokehouse sa loob ng higit sa 40 taon. Ito ay isang maraming nalalaman na kagamitan na nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang bagong teknolohiya ng high-speed na paninigarilyo, habang kumokonsumo ng kaunting kuryente (sa kaibahan sa kanilang mga katapat).

Ang Smokehouse "Idyllia" ay isang metal cabinet na nilagyan ng control panel sa gilid. Ito ay naka-mount sa kanang bahagi ng dingding na may kaugnayan sa pinto. Ang vertical na disenyo ay biswal na kahawig ng isang refrigerator, tumatagal ng halos parehong dami ng espasyo, habang may mataas na pagganap.

Dalawang pagbabago na ginawa ng tagagawa - UEC-1 at UEC-2 halos pareho ang laki. Sila ay naiiba lamang sa kanilang mga pag-andar. Ang una ay inilaan para sa malamig na paninigarilyo, ang pangalawa ay nagbibigay para sa parehong mga pamamaraan, at nagbibigay din ng posibilidad ng pagpapatayo ng ion.

Mga pagtutukoy:

• kapangyarihan - 1.5 kW;
• timbang - 39 kg;
• mga sukat - 500x600x1300cm;
• solong paglo-load - 25-50 kg;
• oras ng pagluluto mula 30 minuto hanggang 3 oras, depende sa paraan ng pagproseso.

Para sa pagpapatakbo ng mga device, kinakailangan ang isang 220 V network. Upang iproseso ang pagkain na may usok, kakailanganin mo ng kahoy na sawdust o kahoy na panggatong. Ang pangunahing materyal ay food grade hindi kinakalawang na asero.

Sa tulong ng Idyllia smokehouse, hindi mo lamang lubos na maibibigay ang iyong pamilya at mga kamag-anak ng masasarap na delicacy, ngunit buksan din ang iyong sariling negosyo, dahil ang pamamaraan na ito ay gumagawa ng 200 hanggang 400 kg ng pinausukang produkto bawat araw.

Ang kagamitan na "Idyllia" ay gumagawa ng dalawang pangunahing uri ng mga produkto - mga smokehouse para sa iba't ibang layunin at mga pasilidad para sa pagpapatayo at pagpapatayo.

Ang home version ng UEK-1/1 smokehouse ay handa na para sa pag-install sa isang apartment, na angkop para sa paninigarilyo sa iba't ibang paraan. Ito ay isang tahimik at compact na aparato na may isang beses na pagkarga na 10 kg. Sa kabila ng maliit na laki ng mainit na silid sa paninigarilyo, hanggang 80 kg ng tapos na produkto ang maaaring gawin bawat araw. Mga Dimensyon - 500x250x100 cm, kapangyarihan - 1.8 kW / oras.

Ang kagamitan ay nakumpleto na may:

• ash pan scraper;
• tumayo para sa taba;
• tatlong skewer.

Katulad nito, ang UEK-1/0 device para sa indibidwal na paggamit. Ang modelong ito ay may parehong mga parameter, ngunit kumonsumo ng mas kaunting kuryente - 0.5 kW / h lamang.

Ang UEK-2/100 ay isang unibersal na pamamaraan para sa pagluluto ng malamig at mainit na pinausukang pinggan. Ang kapangyarihan ng aparato ay 3.0 kW. Maaari mong agad na i-load ang 100 kg ng mga produkto. Ang smokehouse ay gumagawa ng hanggang 800 kg bawat araw. Mga sukat ng modelo: 700х700х1920 cm Ang kagamitang ito ay mas angkop para sa mga workshop sa produksyon. Upang mai-install ito, kinakailangan ang isang lugar na 4-6 m2.

Gumagawa din ang tagagawa ng mga cabinet para sa pagpapatayo at pagpapatuyo na ginagamit kapwa para sa pagpapatuyo bago paninigarilyo at para sa pagpapatuyo.

• Kumokonsumo ng 1.8 kW ng kuryente ang ShVS-1. Ito ay may kasamang isang set ng 16 na skewer. Hanggang sa 80 kg ay maaaring mai-load sa naturang cabinet nang isang beses.
• Ang ShVS-2 ay isang mas dimensional na disenyo.Ang pagkonsumo ng kuryente nito ay 3 kW / h, at ang pag-load nito ay 140 kg isang beses.

Ang bahay smokehouse na "Idyllia" ay isang mataas na kalidad, madaling gamitin at malinis na kagamitan. Para sa mga maliliit na may-ari ng negosyo, ito ay isang mahusay na pagpipilian na ginagawang posible na gawin nang walang pagrenta ng mga lugar at pagbili ng karagdagang kagamitan.

Ang mga pakinabang ng disenyo ay halata:

• maaari mong gamitin ang smokehouse nang walang mga espesyal na kasanayan;
• ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng mas kaunting oras (kumpara sa kagamitan ng iba pang mga supplier);
• ang smokehouse ay matipid na kumonsumo ng kuryente, pati na rin ang kahoy na panggatong, habang hindi na kailangan para sa pag-aapoy, dahil ang generator ng usok ay naitayo na sa katawan;
• hindi kinakalawang na asero na grado ng pagkain ay hindi napapailalim sa kaagnasan, mga thermal effect, samakatuwid, walang pagsingaw ng mga nakakalason na sangkap;
• ang kagamitan ay madaling hugasan at linisin;
• tahimik ang operasyon ng unit.

Ang paninigarilyo ng isda, karne, mantika at kahit na keso ay kinakailangan sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Ito ay kanais-nais na ang temperatura sa silid ay hindi mas mababa sa 15 at hindi mas mataas kaysa sa 25 degrees. Upang ikonekta ang kagamitan, kailangan mo ng isang maaasahang saligan. Pinakamainam na gumamit ng 2-pole electrical plug na nilagyan na ng grounding pin.

Kasama sa paglulunsad ang mga sumusunod na hakbang:

• na napalaya ang aparato mula sa packaging, dapat mong agad na ayusin ang pagpainit ng ash pan (200 degrees) at ang silid (60 degrees);
• i-on ang kagamitan at maghintay ng 30 minuto hanggang sa masunog ang mga elemento ng pag-init, mapupuksa ang plaka;
• pagkatapos lumamig, punasan ang mga ibabaw sa loob ng kagamitan gamit ang basang tela o tissue.

Ang mga produkto ay pre-marinated at pagkatapos ay tuyo sa oven para sa mga 2-3 oras. Pagkatapos lamang ay handa na sila para sa paninigarilyo. Upang maiwasan ang mga pagkasira ng kuryente, ang isang puwang na 25 cm ay dapat manatili sa pagitan ng mga ito, mga dingding at mga accelerator sa anyo ng mga karayom.Huwag payagan ang pakikipag-ugnay sa mga gumaganang ibabaw ng silid.

Maaari mong tiyakin na ang lahat ay tapos na nang tama sa pamamagitan ng pag-on sa cold work button. Ang tunog na sumusunod ay kahawig ng mahinang ugong na katangian ng isang walang laman na kompartimento. Posibleng manigarilyo ng hindi kumpletong tuyo na isda o karne, ngunit pagkatapos ay ang ulam ay kulang sa katangian na kayumanggi-ginintuang kulay.

Upang i-activate ang generator ng usok, buksan ang ash pan, i-load ang anumang resin-free sawdust, isara ang aparato gamit ang isang takip. Sa isang itinakdang temperatura na 300 degrees, lalabas ang usok sa halos kalahating oras. Pagkatapos ay maaari mong bawasan ang temperatura (hanggang sa 200 degrees).

Ang mga pagsusuri ng customer sa produktong ito ay nagkakaisa sa kanilang positibong opinyon. Ito ay isang propesyonal na pamamaraan na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na kalidad, maginhawang pagpapanatili at tibay. Walang saysay na ihambing ang mga hindi mapagkakatiwalaang smokehouse ng iba pang mga tagagawa sa mga produkto ng kumpanya ng Idillia - mas mababa sila dito sa karamihan ng mga parameter, halimbawa, sa mga tuntunin ng bilis ng pagproseso, kapangyarihan at pangkalahatang produktibo.

Tingnan ang video sa ibaba para sa isang pangkalahatang-ideya ng kagamitan ng Idyll.