Paano gumawa ng mini smokehouse sa iyong sarili?

Napakadaling gumawa ng isang mini-smokehouse sa iyong sarili, kailangan mo lamang na tumuon sa mga inihandang guhit, sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin at isaalang-alang ang mahahalagang nuances kapag nagsasagawa ng naturang gawain. Mayroong ilang mga tanyag na pamamaraan para sa paggawa ng gayong mga istraktura, at bawat isa sa kanila ay may ilang mga katangian.

Ang mga malamig na pinausukang istraktura ay maaaring malikha mula sa iba't ibang uri ng mga materyales.

Ang sumusunod ay isang sunud-sunod na pagtuturo kung paano gumawa ng smokehouse gamit ang polyethylene coating.

• Maghanda ng 2 m ng plastic wrap, dapat itong medyo makapal (mas mahusay na pumili ng isang takip na ginagamit para sa mga greenhouse). Magtahi ng manggas ng tape sa isang dulo para magmukha itong bag.

• Pagkatapos ay kakailanganin mong maghanda ng isang lugar para sa hinaharap na istraktura (isang metro kuwadrado ay sapat na para dito). Gawing flat ang platform hangga't maaari at ayusin ang dalawang metrong pusta sa lahat ng sulok nito. Gamit ang mga miyembro ng krus, kakailanganing ikonekta ang mga naka-install na elemento. Ang istraktura ay dapat na medyo matatag.

• Ikonekta ang mga stake na magkasalungat sa isa't isa gamit ang mga diagonal strips (2-3 row ang kailangang gawin).

• Kinakailangan na hilahin ang isang "bag" ng polyethylene sa nagresultang istraktura. Pagkatapos ay maglagay ng mainit na uling sa lugar at lagyan ng berdeng damo sa ibabaw ng mga ito.

• Ang istraktura ay dapat na hindi tinatagusan ng hangin, kaya kakailanganin mong pindutin ito nang may isang bagay sa lupa.

Ang mga mainit na pinausukang gusali ay kadalasang gawa sa metal. Ang hindi kinakalawang na asero ay gumagana nang mahusay para dito. Pinakamainam na huwag pumili ng aluminyo, dahil ang mga produkto ay maaaring makipag-ugnayan sa naturang materyal.

Ihanda ang mga sumusunod na materyales at kasangkapan:

• dalawang sheet ng metal (mga sukat - 610x1565 mm, kapal - 2 mm);

• gilingan;

• welding machine;

• manipis na reinforcing rods;

• karpintero sulok;

• metro.

Ang paglikha ng isang mainit na pinausukang istraktura ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

• Gupitin ang isa sa mga sheet sa 4 na piraso gamit ang isang gilingan. Upang gawing parisukat ang istraktura, gawin ang mga sheet na pareho.

• Gumamit ng drip welding upang ikonekta ang dalawang sheet sa bawat isa. Dapat silang matatagpuan na may kaugnayan sa bawat isa nang mahigpit na patayo. Upang i-verify ito, gumamit ng isang karpintero na sulok. Ayusin ang posisyon ng mga elemento kung kinakailangan. Pagkatapos ay ikonekta ang iba pang mga sheet sa parehong paraan.

• Maingat na hinangin ang lahat ng panloob na tahi ng istraktura upang gawin itong masikip hangga't maaari.

• Kumuha ng isa pang sheet ng metal at lumikha ng isang ilalim para sa istraktura. Ilakip ito sa dating ginawang kahon.

• Gumawa ng smoker lid. Tiyaking madali itong magkasya sa ibabaw ng kahon.

• Hinangin ang mga hawakan ng bakal sa katawan. Kakailanganin mo ring ikabit ang mga tungkod sa katawan, na karaniwang humahawak sa papag. Sa itaas ay dapat na mga tungkod para sa mga kawit, kung saan ang karne ay mag-hang.

Kailangan mong lumikha ng isang smokehouse mula sa isang balde gamit ang iyong sariling mga kamay tulad ng sumusunod:

• Ibuhos ang sup sa ilalim ng lalagyan (isang layer na 1-2 cm ay sapat na). Ilagay ang wire shelf 10 cm mula sa ibaba: magkakaroon ng pagkain dito.

• Maglagay ng balde na may takip sa apoy. Dapat tapos na ang paninigarilyo; huwag tanggalin ang takip bago iyon.

• Ang isang indikasyon na ang proseso ay nagsimula na ay usok o singaw. Sa kasong ito, ang istraktura mismo ay hindi dapat maging masyadong mainit.

• Maaari mong malaman ang temperatura sa tubig. Ibuhos ng kaunti sa takip. Kung mayroon lamang isang sumisitsit, at hindi isang pigsa, ang lahat ay maayos sa temperatura. Ang karne ay hindi lutuin, ngunit ito ay umuusok nang maayos.

• Upang ayusin ang temperatura, kailangan mong magdagdag ng gasolina o alisin ang mga uling sa gilid. Karaniwan ang karne ay pinausukan ng kalahating oras o mas matagal pa. Una, minsan kailangan mong alisin ang istraktura mula sa apoy at subukan ang pagkain. Kapag ang proseso ay pinagkadalubhasaan, hindi na kakailanganin ang mga naturang aksyon.

• Kapag umuusok na ang ani, alisin ang balde sa apoy at hayaan itong lumamig. Kailangan mong alisin ang karne at hayaan itong bahagyang matuyo.

Upang lumikha ng tulad ng isang smokehouse para sa isang paninirahan sa tag-init, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

• Weld ang hindi kinakalawang na asero na kahon. Dapat itong medyo maliit, na may tinatayang taas na kalahating metro. Pagkatapos ay magwelding ng isang bakal na tubo sa takip: sa tulong ng elementong ito, ang usok ay ilalabas sa labas.

• Kakailanganin mong kunin ang hose at ilagay ito sa tubo. Ilabas mo siya sa bintana.

• I-install ang takip sa mga espesyal na bumper na nilagyan nang maaga.

• Upang maiwasan ang usok na lumabas sa kahon, ibuhos ang tubig sa mga gilid.

• Kunin ang alder sawdust at ilagay ito sa ilalim ng istraktura. Ang tinatayang kapal ng layer ay 1-2 cm.

• Weld sa mga collars ng papag. Dapat silang humigit-kumulang 10 cm mula sa ilalim ng naninigarilyo. Ang food rack ay kailangang i-install 20 cm mula sa mga board na ito.

• Kunin ang takip at takpan ang gawang bahay na istraktura, punan ang mga gilid ng tubig. Ilagay ang naninigarilyo sa gas stove, buksan ang gas. Pagkatapos nito, ang pagkain ay magsisimulang umusok.

Ang mga may-ari ng mga site na matatagpuan sa labas ng lungsod ay madalas na gumagawa ng mga cabinet mula sa mga lumang refrigerator, kung saan matatagpuan ang iba't ibang mahahalagang bagay. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang gayong mga istruktura ay gumagawa ng magagandang maliliit na smokehouse.

Ang ganitong mga istraktura ay nilikha ayon sa isang tiyak na pamamaraan.

• Una, alisin ang lahat ng hindi kailangan mula sa refrigerator, ang kahon mismo at ang pinto ay dapat manatili.

• Upang makabuo ng tsimenea, magbutas sa ibabaw ng kahon.

• Pagkatapos ay ikabit ang tatlong pares ng metal na sulok sa tatlong magkakaibang antas. Dapat silang matatagpuan sa mga gilid ng dingding ng enclosure. Ang mga hook bar at grilles ay ilalagay sa unang dalawang antas. Ang papag ay matatagpuan sa mga sulok, na matatagpuan sa ibaba.

• Kinakailangan din na maghanda ng isang hiwalay na tray para sa sup. Maglagay ng electric hotplate sa ilalim ng smoker at ilagay ang tray na ito dito.

• Siguraduhing nakasara ng mabuti ang pinto. Ang dami ng hangin na pumapasok sa naninigarilyo ay dapat panatilihin sa pinakamaliit.

Dahil ang mga bariles ay medyo malaki, maaari silang maglaman ng maraming pagkain.

Ang paglikha ng mga maliliit na smokehouse mula sa mga bariles ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

• Banlawan at tuyo ang lalagyan kung ito ay gawa sa kahoy. Alisin ang lumang pintura at barnis mula sa bariles kung ito ay gawa sa metal.

• Sa bahagi ng bariles, na siyang tuktok, i-install ang mga fastener sa mga dingding kung saan matatagpuan ang mga rod.

• Mula sa natapos na tubo (taas - halos kalahating metro, lapad - mga 0.5 m din) o mga sheet ng metal ay kailangang gumawa ng isang "salamin". Gumawa ng isang butas ng parehong laki sa ilalim ng lalagyan at ipasok ang nagresultang "salamin" doon. Huwag gawing masyadong makapal ang mga dingding ng "salamin", sapat na ang 3 mm. Kung ang lalagyan ay gawa sa kahoy, kakailanganin itong protektahan mula sa sobrang pag-init gamit ang isang tela ng asbestos.

• Ang pagkain ay papausukan habang ang sawdust ay sinusunog. Ito ay karaniwang tumatagal ng humigit-kumulang 60 minuto.

Ang isang hindi kinakailangang propane cylinder ay maaaring gamitin upang lumikha ng isang istraktura na inilaan para sa paninigarilyo.

Ang pag-convert nito sa isang smokehouse ay medyo mahirap, ngunit madali mong makayanan ang gayong gawain kung isasaalang-alang mo ang lahat ng mga rekomendasyon na tinukoy sa mga tagubilin.

• Una kailangan mong putulin ang balbula at alisin ang natitirang propane. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang silindro mula sa bahay. Maaari mong matukoy kung ang bote ay walang laman gamit ang tubig na may sabon: ilapat lamang ito sa balbula. Maaari kang magsimula kung walang mga bula.

• Ang natitirang gasolina ay kailangang maubos mula sa lalagyan. Pagkatapos ay dapat itong sunugin.

• Dalhin ang malinis na bote sa bahay. Pagkatapos nito, posible na simulan ang paggawa ng isang istraktura para sa paninigarilyo.

• Upang magsimula, kakailanganin mong alagaan ang pinto (dapat na malaki ang sukat nito). Pagkatapos ay lumikha ng isang stand para sa istraktura.

• Ang isang silid ng pagkasunog ay dapat na matatagpuan sa isang istraktura ng silindro. Ito ay ginawa mula sa mga sheet ng metal (dapat silang medyo makapal). Ang natapos na silid ng pagkasunog ay kailangang welded sa silindro. Ang resulta ay dapat na isang solong istraktura.

• Bago gamitin ang natapos na smokehouse, kailangan mong mag-apoy ito gamit ang kahoy na panggatong.

Kinakailangang pumili ng sawdust para sa isang smokehouse, na isinasaalang-alang ang iba't ibang mahahalagang nuances. Ang hitsura at lasa ng pagkain ay higit na nakasalalay sa uri ng kahoy. Mas mahusay na pumili ng cherry, peras, aprikot, puno ng mansanas. Sa pangalawang lugar ay beech, ash, alder, juniper, aspen, oak.

Ang Oak at mahogany ay maaaring makaapekto sa kulay ng pagkain (upang maaari mong gawing mas kawili-wili ang ulam). Sa unang kaso, ang lilim ay magiging brownish o madilim na dilaw, sa pangalawa - ginintuang.

Dapat mo ring isaalang-alang ang mga sumusunod na rekomendasyon:

• Ang laki ng sup ay dapat mapili, na tumutuon sa recipe at ang mga katangian ng produkto mismo.

• Upang bawasan ang dami ng soot sa pagkain, bahagyang basa-basa ang gasolina.

• Hindi ka dapat gumamit ng sawdust mula sa mga puno ng birch at coniferous. Ginagawa nila ang pagkain na hindi masyadong malasa, mapait.

Sa susunod na video, makikita mo kung paano gumawa ng mga chips mula sa mga residu ng kahoy pagkatapos putulin ang iyong hardin at ubasan.