Paggawa ng mga barbecue mula sa metal: pagpili ng materyal at proyekto

Ang mga brazier at barbecue ay isang kailangang-kailangan na katangian ng panlabas na libangan. Ang pinakasikat na mga opsyon para sa pagpapatupad ng mga brazier ay mga produktong metal. Mayroon silang maraming mga pakinabang na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng iba't ibang uri ng mga pagkaing may katangi-tanging lasa at aroma.

Ang metal ay ang pinakakaraniwang materyal para sa paggawa ng mga barbecue at barbecue. Ang ganitong mga istraktura ay magaan, madaling dalhin at i-disassemble. Ang metal ay mabilis na uminit at nagpapanatili ng init, na nag-aambag sa pare-pareho at mabilis na pagprito ng isda, manok at karne.

Ang pagpili ng metal ay isang napakaseryosong gawain., dahil sa proseso ng paggamit, sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang brazier ay deformed - ang mga kahon ay nagsisimulang maging katulad ng mga blades ng helicopter, na pinaikot sa direksyon ng pangunahing axis. Tinatawag ng mga eksperto ang hindi pangkaraniwang bagay na ito na plastic deformation. Ang lahat ng mga elemento ng istruktura ay magkakaugnay, samakatuwid, ang panloob na stress ay lumitaw, na nagiging sanhi ng isang makabuluhang pagbabago sa hugis ng barbecue. Sa hinaharap, ito ay humahantong sa isang kumpletong pagkawala ng hugis at pagkasira ng produkto.

Iyon ang dahilan kung bakit ang mga brazier na gawa sa hindi kinakalawang na asero ay hindi mataas ang kalidad. Ang materyal na ito ay lubhang natatakot na masunog, kaya ang grill ay nagsisilbi ng hindi hihigit sa 1-2 na mga panahon. Ang bakal na lumalaban sa init ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng mga modelo na mas matatag at matibay. Ang haluang metal ay naglalaman ng isang mataas na porsyento ng chromium; ang metal na ito ay nag-oxidize sa mataas na temperatura at bumubuo ng isang refractory coating. Bilang karagdagan, ang mismong paggawa ng materyal na ito ay batay sa pagdaragdag ng mga aktibong sangkap na pumipigil sa pagpapapangit at bali ng bakal sa masamang kondisyon.

Inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng steel grades 10G2, 09G2S at 16GS para sa produksyon ng mga barbecue at barbecue. Maaari silang makatiis ng ilang libong combustion / cooling cycle. Ngunit ang mga haluang metal ST10, ST20 o ST3 ay mas madalas na ginagamit para sa mga modelo ng turista, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang timbang at maikling buhay ng serbisyo.

Bilang karagdagan sa paglaban sa temperatura, ang bakal na lumalaban sa init ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglaban sa kaagnasan at paglaban sa pagsusuot. Hindi ito madaling kapitan sa mga shocks at mekanikal na pinsala ng mahina at katamtamang lakas, samakatuwid ito ay pinakamainam para sa paggawa ng mga brazier na pinapatakbo sa labas sa mga kondisyon ng mataas na kahalumigmigan.

Ang mga bentahe ng metal braziers ay kinabibilangan ng:

• magandang pagpapanatili ng init;

• mababang flammability;

• kadalian ng operasyon at paglilinis;

• kadaliang kumilos;

• magaan ang timbang;

• mababa ang presyo.

Ang mga brazier at barbecue ay maaaring mabili sa mga dalubhasang tindahan, at malawak din silang kinakatawan sa mga hypermarket ng konstruksiyon. Doon sila ay natanto sa karaniwang mga hugis at sukat. Gayunpaman, kung gusto mo ng hindi pangkaraniwang bagay, maaari kang mag-order ng brazier ayon sa isang indibidwal na proyekto sa workshop ng panday. Ang ganitong mga modelo, bilang panuntunan, ay pinalamutian ng mga huwad na elemento at pinalamutian.

Gayunpaman, ang mga naturang pag-install ay hindi madali, samakatuwid ang mga ito ay ginagamit bilang mga nakatigil na modelo. At ang halaga ng naturang trabaho ay medyo mataas.

Bago bumili o gumawa ng isang brazier sa iyong sarili, dapat kang mag-isip tungkol sa pagpili ng pinakamainam na modelo.

Ang desisyon ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan:

• pagkakaroon ng espasyo sa bansa;

• ang pangangailangan para sa transportasyon;

• mga sukat ng brazier;

• ang posibilidad ng pagluluto ng iba't ibang mga pagkain.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga barbecue, kung gayon kaugalian na hatiin ang mga ito sa tatlong kategorya.

• Opsyon sa mobile maaaring malayang lumipat mula sa isang lugar patungo sa isa pa. Ang mga pambihirang tampok nito ay itinuturing na magaan ang timbang, ang kakayahang mag-ipon, mag-disassemble at mag-install, maliliit na sukat. Kasabay nito, upang matiyak ang kinakailangang kadalian sa paggawa ng mga istruktura ng turista, ginagamit ang manipis na pader na bakal, na mabilis na nasusunog at bumagsak.

• Mobile grill - ito ay isang uri ng street cart sa mga gulong, tulad ng isang brazier ay maginhawa upang ilipat. Gayunpaman, imposibleng i-disassemble ito, tiklupin ito at ilagay sa trunk ng isang kotse. Ang ganitong mga barbecue ay madalas na pinalamutian ng mga elemento ng wrought iron. Kasama sa mga ito ang isang kompartimento para sa pag-iimbak ng gasolina at nilagyan ng isang table top.

• Nakatigil na opsyon Ay hindi lamang isang grill. Ito ay isang maliit na anyo ng arkitektura. Ito ay naka-install sa isang lugar sa pundasyon, samakatuwid, hindi ito maaaring ilipat.

• Mga BBQ oven ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na pagkakaiba-iba. Nag-iiba sila sa kanilang hitsura at mga katangian ng gumagamit, ang kanilang mga presyo ay nag-iiba din sa medyo malawak na hanay.

• Para sa hiking, maginhawang gumamit ng disposable model, na isang sheet metal pallet na naka-mount sa isang suportang lumalaban sa sunog. Ang isang sala-sala ay inilalagay sa itaas, kung saan ang mga blangko ng produkto ay nakasalansan. Pagkatapos ng unang paggamit, ang papag ay itinapon, dahil, sa ilalim ng impluwensya ng init, ito ay deformed at basag.

• Portable na mekanismo kapaki-pakinabang din para sa mga manlalakbay. Gayunpaman, ito ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa unang pagpipilian. Ang disenyo na ito ay mukhang isang grill na may brazier, na maaaring mai-install sa ilang mga eroplano. Ito ay medyo maginhawa para sa maliliit at malalaking kumpanya.

• Cauldron Barbecue ay may domed na takip na nagbibigay ng ilang karagdagang function. Ang ganitong mga istraktura ay protektado mula sa snow at ulan, na nangangahulugan na ang isang pampagana na ulam ay maaaring ihanda sa anumang panahon. Gayundin, salamat sa takip, gumagana ang barbecue sa mode ng oven, at pinapayagan ka nitong magprito ng karne sa malalaking piraso o buong bangkay ng manok.

• BBQ cart - modelo na may mga built-in na gulong. Napakadaling ilipat ito mula sa isang lugar ng katabing lugar patungo sa isa pa. Mayroon itong istante para sa pag-iimbak ng kahoy na panggatong at karbon at mukhang napaka-aesthetically kasiya-siya.

Ang iba pang mga sample ay ibinebenta din. Laganap ang mga produktong may tambutso at tsimenea, kaya maaaring piliin ng sinumang mamimili ang eksaktong pagbabago na ganap na nakakatugon sa kanyang mga indibidwal na pangangailangan at kakayahan.

Ang brazier ay maaaring ang pinaka-iba't-ibang hitsura.

Ang mga sumusunod na pagbabago ay pinakakaraniwan:

• Ang mga topless na kahon ay ang pinakakaraniwan at karaniwang opsyon.
• Mga bilugan sa ilalim na kanal. Sa kabila ng hindi maintindihan na pangalan, sa katunayan, ang gayong grill ay isang simpleng barrel o gas cylinder, kung saan ang tuktok ay pinutol at na-convert sa isang brazier. Ito ay isang paboritong modelo ng mga manggagawa sa bahay, na nagsisilbing isang dekorasyon para sa mga cottage ng tag-init ng maraming mga Ruso.

• Ang isang silindro na may lalamunan sa itaas ay mukhang isang bote. Ginagamit ito para sa pagluluto ng karski kebab - ito ay isang malaking piraso ng karne, na maihahambing sa laki sa mga sukat ng isang maliit na plato. Sa ganitong uri ng konstruksiyon, ang skewer ay naka-install sa "leeg", na nagiging isang daloy ng oven sa panahon ng pagluluto.

Ang mga nakatigil na barbecue, naman, ay nahahati sa:

• bukas;
• semi-sarado;
• sakop;
• pampalamuti.

Upang ganap na matugunan ng brazier ang iyong mga pangangailangan, napakahalagang malaman ang mga teknikal na katangian ng brazier ng iba't ibang uri, ang mga sukat at sukat ng mga indibidwal na elemento nito.

Ang parameter na ito ay direktang nakakaapekto sa buhay ng serbisyo ng barbecue: ang mga produktong may manipis na pader ay tatagal ng hindi hihigit sa 2 season, at ang mga modelong gawa sa makapal na metal ay mananatili sa kanilang mga katangian sa pagpapatakbo nang mas matagal. Ang inirerekomendang density ng pader ay 3 mm o higit pa. Ito ang laki na nagpoprotekta sa materyal mula sa napaaga na pagkasunog at pagpapapangit.

Ang lapad ng istraktura ay depende sa haba ng skewer. Dapat itong magkasya at dumikit sa mga dingding ng barbecue. Samakatuwid, na may karaniwang sukat ng mga rod na 40 cm, ang lapad ng barbecue ay dapat matukoy sa 30 cm.

Kung tungkol sa haba, ito ay direktang proporsyonal sa bilang ng mga skewer na inilagay sa grill sa parehong oras. Ang tanging bagay na dapat isaalang-alang ay ang inirerekomendang distansya sa pagitan nila. Eksperimento na itinatag na ang mga skewer ay dapat ilagay sa layo na 8-10 cm mula sa bawat isa. Kung ang mga ito ay nakasalansan nang mas mahigpit, kung gayon ang karne ay maaaring hindi pinirito.

Magbigay tayo ng halimbawa. Para sa isang kumpanya ng 3-5 tao, mayroong sapat na karne sa 8 skewer. Kung ilalagay mo ang mga ito sa inirekumendang distansya, ang kabuuang haba ay nasa hanay na 65 hanggang 80 cm.

Ito ay isang napakahalagang criterion kung saan ang lasa at aroma ng barbecue ay higit na nakasalalay. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka pinirito at makatas na karne ay nakuha, na matatagpuan 15-20 cm mula sa mga uling. Kung ang karne ay mas malapit sa mga uling, kung gayon ito ay matutuyo at maaaring masunog, at kung ilalagay mo ito sa isang mas malaking distansya, hindi ito pinirito at magiging hilaw sa loob.

Hindi pa rin sumasang-ayon ang mga gumagamit sa pagiging angkop ng mga butas. Sinasabi ng ilang mga mamimili na sa pamamagitan ng mga ito ang kinakailangang pamumulaklak ay ibinigay, salamat sa kung saan ang karne ay mas mahusay na pinirito. Ang iba ay nagtaltalan na ito ay isang aparato para sa isang "tamad magluto", at ang daloy ng hangin ay maaaring malayang ibigay sa isang fan.

Ang mga sukat ng "ideal" na barbecue ay tinatayang ang mga sumusunod:

• Lapad - 25 cm. Ito ay sapat na upang mapaunlakan ang 6-7 maliliit na piraso ng karne. Sa ganoong distansya, ang lahat ng mga piraso, kahit na ang nasa gitna, ay tumatanggap ng init mula sa mga dingding sa gilid nang pantay-pantay, kaya ang karne ay lumalabas na pinirito na may mabangong crust. Kung dagdagan mo ang lapad, ang mga piraso sa gitna ay walang crust.
• Haba - 100 cm. Para sa isang medium-sized na kumpanya, bilang isang panuntunan, ang karne ay niluto sa 7-8 skewers sa parehong oras. Isinasaalang-alang na ang distansya sa pagitan ng mga ito ay dapat na 8-10 cm at 5 cm sa magkabilang panig ng gilid, ito ang pinakamainam na halaga na kinakalkula. Hindi inirerekomenda na gawing mas mahaba ang grill. Sa kasong ito, ang lutuin ay kailangang patuloy na lumipat mula sa isang dulo patungo sa isa upang gumana sa isang fan at i-turn over ang mga skewer.

• Taas ng tangke - 20 cm - kinakalkula batay sa pinakamainam na distansya sa pagitan ng karne at uling, na 15 cm, pati na rin ang lugar para sa paglalagay ng mga uling.
• Maipapayo na gumamit ng metal na may kapal na pader na 2 mm o higit pa. Kung ang grill ay binalak na gamitin sa mga pag-hike, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa sheet na bakal na may lakas na 4-6 mm.
• Ang kabuuang taas ng barbecue depende sa laki at taas ng culinary specialist, ngunit sa karaniwan, ang isang parameter na 1 metro ay itinuturing na normal.

Ang mga pakinabang at disadvantages ng mga metal brazier ay direktang nakasalalay sa materyal na kung saan sila ginawa at ang kapal nito. Tingnan natin ang mga pinakasikat na varieties.

Ang pagpili ng mga bakal na barbecue ay mahusay. Nag-iiba sila sa kanilang pag-andar, kaya napakahalaga na matukoy mula sa simula kung ano ang kailangan mo ng brazier. Kung plano mong gamitin ang produkto sa mga pag-hike at sa panahon ng mga piknik sa kalikasan, dapat kang bumili ng mga collapsible na modelo na gawa sa manipis na pader na metal. Ang mga ito ay magaan, madaling i-assemble at i-disassemble, at itinuturing na madaling dalhin at iimbak.

Maipapayo na gumawa ng apoy sa ibang lugar, at habang nasusunog ang gasolina, ilipat ang mga uling sa brazier. Bilang karagdagan, ang mga naturang modelo ay may limitadong haba, na hindi nagpapahintulot sa iyo na sabay na magluto ng barbecue para sa isang malaking kumpanya.

Ang mga brazier na may makapal na pader ay mas mahal kaysa sa manipis na pader. Mas mabigat sila at mahirap igalaw. Ang mga bentahe ay halata din: ang mga naturang barbecue ay lumalaban sa mataas na temperatura, hindi sila nasusunog, nagpapainit ng mabuti at nagpainit sa loob ng mahabang panahon, na tinitiyak ang pare-pareho at mabilis na pagluluto ng karne.

Ang mga cast iron barbecue ay napakapopular din sa mga residente ng tag-init at may-ari ng mga pribadong bahay.

Ang materyal na ito ay may isang bilang ng mga pakinabang:

• mabilis na pag-init at pangmatagalang pagpapanatili ng init;
• aesthetic na disenyo (ang mga modelo ay madalas na pinalamutian ng mga huwad na elemento);
• tibay (ang mga cast iron barbecue ay maaaring tumagal ng hanggang 100 taon at maipapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon);

• ang kawalan ng mga dayuhang aroma sa inihandang ulam;
• ang kakayahang magtrabaho bilang isang oven at matiyak ang pinakamataas na kalidad ng litson;
• paglaban sa labis na temperatura, kahalumigmigan at iba pang hindi kanais-nais na mga kadahilanan sa kapaligiran;
• kakulangan ng pagkahilig sa kaagnasan.

Ang mga disadvantages ay makabuluhan din:

Ang ganitong mga modelo, bilang panuntunan, ay ginawa upang mag-order at may medyo mataas na gastos. Ang mga ito ay nakikilala din sa pamamagitan ng kanilang malalaking sukat at kahanga-hangang timbang.

Ang mga modelong hindi kinakalawang na asero ay mga opsyon sa ekonomiya na medyo mababa ang gastos. Gayunpaman, ang presyo ay marahil ang tanging bentahe ng naturang mga produkto.

Napakahalaga ng mga kawalan na ginagawa nilang hindi praktikal ang lahat ng pagtitipid:

• Ang hindi kinakalawang na asero ay mabilis na nasusunog, nababago at nabibitak sa ilalim ng impluwensya ng init.
• Ito ay nagpapanatili ng init nang hindi maganda - ito ay humahantong sa isang pagtaas sa pagkonsumo ng gasolina, at mas maraming oras ang ginugol sa pagluluto ng mga kebab.
• Maikling termino ng paggamit - ang mga produktong hindi kinakalawang na asero ay tumatagal ng hindi hihigit sa 2 mga panahon, at sa madalas na paggamit, ang mga ito ay sapat lamang para sa isang tag-init.

Ang pangunahing para sa paggawa ng barbecue ay mga sheet ng metal. Hindi ito nagkakahalaga ng paggamit ng iba pang mga materyales bilang karagdagan, dahil ito ang metal na nagbibigay ng kinakailangang init at ang antas ng pag-init ng istraktura.

Upang gumawa ng karaniwang barbecue, dapat mong gamitin ang:

• mga sheet ng metal 25x25 cm - 2 mga PC;
• mga sheet ng metal 24x25 cm - 2 mga PC;
• metal sheet 54x25 cm - 2 mga PC;
• mga tubo o sulok - 70cm.

Kakailanganin mo rin ang isang tool para sa pagtatrabaho sa metal:

• mag-drill;
• Bulgarian;
• welding machine;
• roulette.

Ang mga sheet ng metal ay ginagamit upang lumikha ng ilalim at gilid na mga dingding ng barbecue, ngunit ang ilang mga manggagawa ay mas gusto ang ibang paraan ng pag-install. Pinapalitan nila ang ilang mga sheet na may isang malaking sheet, pagkatapos ay gumawa ng ilang mga hiwa, yumuko ang mga sheet at pagsamahin ang mga ito sa isang minimum na mga welds. Sa kasong ito, ang pag-install ay magiging mas siksik at matibay. Gayunpaman, ang mga naturang trabaho ay nangangailangan ng kaalaman at kasanayan sa pagtatrabaho sa metal.

Ang lahat ng mga lugar kung saan mai-install ang mga fastener at ang welding ay aayusin, at ang lugar ng mga butas para sa mga skewer ay minarkahan.

Kung ang conceived na disenyo ay naiiba sa tradisyonal, kailangan mong mag-stock ng mga karagdagang elemento na maaaring kailanganin mo. Kabilang dito ang: papag, mga hawakan, mga recess ng binti at iba pang bahagi.

Maraming tao ang gumagawa ng brazier gamit ang mga kabit bilang mga binti. Ngunit ang gayong disenyo ay hindi lubos na maaasahan, dahil ang masyadong manipis na mga binti ay hindi humawak nang maayos sa bigat ng barbecue na may mga skewer, kaya ang pag-install ay suray-suray sa pinakamaliit na pagkarga. Mas tama na bigyan ng kagustuhan ang mga sulok. Magbibigay sila ng kinakailangang lakas ng mga sumusuportang elemento.

Ang pangunahing gawain sa paggawa ng barbecue ay isinasagawa alinsunod sa pamamaraan:

• Pinutol ng gilingan ang lahat ng mga pangunahing bahagi mula sa mga sheet ng metal.
• Ang mga butas para sa mga duct ng hangin ay ginawa sa mga dingding sa gilid - sila ay drilled 2 cm mula sa ibaba na may isang hakbang na 5 cm, ang diameter ay 1-1.5 cm.
• Ang mga butas para sa mga skewer ay pinutol sa itaas na gilid ng mga sidewall, ang mga panlabas ay ginawa sa layo na 5 cm mula sa gilid, ang natitira ay ginawa sa 10 cm na mga palugit.

• Ang ilalim at sidewalls ay welded magkasama. Hindi mo kailangang gumawa ng perpektong tahi. Ito ay sapat na upang ayusin ang mount pointwise. Nagbibigay ito ng kinakailangang lakas at sa parehong oras ay lumilikha ng mga kondisyon para sa isang mas malaking daloy ng hangin.
• Ang mga binti ay hinangin sa mga sulok ng istraktura.

Ang isang hand-made shashlik maker ay maaaring ituring na handa dito, at ang grill ay maaaring gamitin. Gayunpaman, kung nais mo, maaari kang magwelding ng mga pandekorasyon na elemento: mga hawakan, takip at iba pang mga detalye. Bago gamitin, ipinapayong ipinta ang grill na may pintura na lumalaban sa init, na magpoprotekta sa istraktura mula sa init at kaagnasan.

Ang magagandang brazier ay ginawa gamit ang mga elemento ng forging.

Ang mga kagiliw-giliw na pagpipilian ay ginawa sa anyo ng mga hayop.

Ang mga eksklusibong barbecue sa anyo ng mga tren, kotse at eroplano ay magpapalamuti sa anumang lugar.

At ilan pang larawan ng mga naka-istilong barbecue.

Para sa impormasyon kung paano gumawa ng brazier mula sa metal gamit ang iyong sariling mga kamay, tingnan ang susunod na video.