Mga sukat ng barbecue: mga pamantayan at pamantayan

Ang tag-araw ay isa sa mga paboritong panahon ng taon para sa maraming tao. Isa sa mga dahilan nito ay ang pagkakataong makapagpahinga sa open air: sa country house, camp site, sa tabi ng ilog o sa kagubatan lamang. Ang isang mahalagang bahagi ng naturang mga pamamasyal ay isang piknik, ang pangunahing ulam na kung saan ay tradisyonal na barbecue.

Upang magluto ng masarap, makatas, maayos na karne, kailangan mo ng brazier. Ilang naisip na ang kalidad ng lutong karne ay direktang nakasalalay sa tamang paggawa ng istrakturang ito. Ang kakayahang magamit at iba't ibang mga materyales sa gusali ay magbibigay-daan sa kahit na ang pinaka kamangha-manghang mga ideya na matupad.

Ang mga parameter ng barbecue ay maaaring isaalang-alang ang haba, lapad, lalim at taas nito. Ang mga halagang ito ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan.

• Kapag pumipili ng isang barbecue, ang unang hakbang ay upang magpasya sa kung anong paraan ang karne ay pinirito dito: sa mga skewer o sa isang barbecue grill. Ang mga skewer ay para sa karamihan ng mga karaniwang sukat, kaya ang lapad ng brazier ay dapat tumugma sa kanila. Maaari kang pumili ng anumang haba. Sa barbecue grates, mas madali ang lahat. Madalas silang may iba't ibang laki, kaya mas madaling pumili ng grill alinsunod sa laki ng barbecue. Bagaman ang isang sala-sala na may sukat na 18x28 cm ay itinuturing na pamantayan.

• Ang pangalawang mahalagang criterion ay ang pagpili ng lugar kung saan madalas lutuin ang karne. Kung ito ay isang pribadong bahay o cottage ng tag-init, kung gayon ang isang nakatigil na grill ay pinakaangkop dito, na magkakaroon ng permanenteng lokasyon at linisin lamang para sa taglamig. Mas mainam na gawin ito mula sa makapal na metal o cast iron para sa maraming taon ng operasyon. Kung nauunawaan na ang apuyan ay kailangang madalas na dalhin, kung gayon mas mahusay na gawin itong magaan, natitiklop at siksik.
• Ang lalim ng barbecue ay direktang nakasalalay sa materyal kung saan lulutuin ang karne. Pagdating sa mga uling, ang mababaw ay perpekto. Kung ang kahoy na panggatong ay ginagamit para sa pagluluto, pagkatapos ay mas mahusay na pumili ng isang malalim na barbecue, dahil kailangan mong maglagay ng isang malaking halaga ng kahoy upang makuha ang kinakailangang halaga ng mga uling para sa Pagprito.

Ilang tao - napakaraming opinyon, hangarin at pangangailangan. Samakatuwid, mayroong dalawang pangunahing uri ng mga aparato para sa pagprito ng karne - mobile at nakatigil.

Marami sa mga hindi nakatira sa pribadong sektor at walang suburban area ay mas gustong lumabas upang mag-barbecue sa kalikasan. Hindi nila kailangan ang isang napakalaking grill, na kinabibilangan ng mga karagdagang elemento. Ang mga compact na istruktura na gawa sa hindi makapal na materyal ay perpekto para sa kanila. Ang mga ito ay mas magaan, may manipis na mga dingding, mababang natitiklop na mga binti at isang minimum na pandekorasyon na elemento. Madali silang magkasya sa anumang kotse at hindi kukuha ng maraming espasyo kapag nakaimbak sa isang apartment.

Para sa mga nais magbigay ng isang tunay na sulok ng barbecue sa kanilang site, ang mga malalaking nakatigil na barbecue na gawa sa metal o kahit na mga apuyan ng bato ay angkop. Ang mga ito ay malaki, gawa sa makapal na metal, madalas na nilagyan ng karagdagang mga ibabaw at espasyo sa imbakan para sa mga accessories. Samakatuwid, ang pagluluto ng karne ay nagiging hindi lamang kaaya-aya, ngunit napaka komportable din.

Sinasabi ng mga propesyonal na sa paggawa ng mga barbecue kinakailangan na magabayan ng pinakamainam na sukat. Nasa ibaba ang mga tamang parameter para sa perpektong brazier, na magbubunga lamang ng masarap, makatas at malasang kebab sa pana-panahon.

• Lapad. Ang halaga na ito ay direktang nakasalalay sa haba ng mga skewer. Ang mga klasikong skewer ay may kabuuang haba na 45-50 cm, at isang gumaganang isa - 30-35 cm Samakatuwid, ang lapad ng barbecue ay dapat na hindi hihigit sa 40 cm. Kung ito ay mas malaki, kung gayon ang karne ay sasakupin ang isang mas maliit na lugar , at ang init na nagmumula sa mga uling ay mauubos ...
• Lalim. Kapag gumagawa ng barbecue, mas mahusay na tumuon sa lalim na 20 cm. Kapag nagprito, ang layer ng mga uling ay dapat na 5-10 cm, at ang distansya mula sa mga piraso ng barbecue hanggang sa mga uling ay dapat na mga 8 cm. Batay sa ito, maaari nating tapusin na ang perpektong lalim ay mula 15 hanggang 20 tingnan. Kung ang karne ay madalas na niluto hindi sa mga yari na uling, ngunit sa kahoy, kung gayon ang brazier ay maaaring gawing mas malalim upang mas maraming kahoy ang mailagay dito . Ngunit sa pamamaraang ito, kinakailangang isaalang-alang na ang layer ng mga uling ay dapat na mas malaki, dahil ang distansya sa pagtaas ng kebab.

• Ang haba. Ang laki ng parameter na ito ay pangunahing nakasalalay sa bilang ng mga kebab na karaniwang niluluto. Kapag nagprito, ang distansya sa pagitan ng mga skewer ay dapat na hindi bababa sa 5 cm upang malayang iikot ang bawat isa sa kanila. Para sa isang maliit na kumpanya, ang haba na 60 cm ay sapat na upang magluto ng 6 na skewer ng karne sa isang pagkakataon. Kung pinag-uusapan natin ang mga malalaking piknik, kung gayon ang pinakamainam na haba ay itinuturing na 100 cm. Kasabay nito, posible na magluto ng 10 skewer ng kebab. Tulad ng para sa mga barbecue grill, ang isang maliit na barbecue na hanggang 40 cm ang haba ay perpekto para sa kanila.

• taas. Ito ang tanging parameter na pinipili nang paisa-isa. Ang disenyo ay hindi dapat masyadong mababa, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto kailangan mong yumuko, o masyadong mataas, ito ay lilikha din ng hindi kinakailangang kakulangan sa ginhawa. Samakatuwid, mas mahusay na agad na magpasya kung sino ang madalas na nakikibahagi sa paghahanda ng masarap na ulam na ito, at, batay sa taas nito, piliin ang taas ng barbecue. Ang perpektong taas ay itinuturing na hanggang sa baywang ng nagluluto, upang ang mga braso ay nasa isang baluktot na estado. Depende sa taas ng tao, maaari itong mula 75 hanggang 125 cm ang laki.

• kapal. Ang kapal ng dingding ng barbecue ay isa ring mahalagang parameter. Ang mas makapal ang mga ito, mas matibay ang istraktura. Bilang karagdagan, ang isang makapal na pader na brazier ay nagpapanatili ng init nang mas mahusay. Kapag gumagawa ng isang nakatigil na barbecue sa bansa, maaari mong gamitin ang metal na hanggang 8 mm ang kapal. Kung ang istraktura ay mobile, kung gayon ang isang mas maliit na kapal ay angkop din - hanggang sa 4 mm. Ang ganitong grill ay mas mababa ang timbang.

Upang makalkula ang mga parameter ng barbecue, mas mahusay na magabayan ng mga personal na kagustuhan kasabay ng mga pamantayan sa pagmamanupaktura. Sa kasong ito, ang disenyo ay magiging matibay, komportable at kaakit-akit sa paningin.

Ang taas ng vertical barbecue ay dapat piliin alinsunod sa iyong taas. Papayagan ka nitong kumportable na magluto ng karne. Ang lalim ay madalas na klasiko - hanggang sa 20 cm Ang laki na ito ay nagbibigay-daan sa karne na mag-ihaw nang maayos at mabilis, upang magkaroon ng isang malutong na crust at isang natatanging aroma.

Ang haba ay pangunahing nakasalalay sa dami ng karne na iyong niluto. Para sa malalaking kumpanya, ang perpektong haba ay itinuturing na 100 cm. Ang 10 skewer ay madaling magkasya sa naturang grill, at hindi na kailangang magprito ng karne sa dalawang pass. Bilang karagdagan, na may tulad na haba, posible na magbigay ng isang lugar para sa pagpapakulo ng isang takure o paghahanda ng isang side dish. Ang lapad ng mangkok ay kadalasang nakasalalay sa tool ng barbecue. Para sa mga skewer, ito ay pamantayan - hanggang sa 35 cm Ang barbecue grill, sa pamamagitan ng paraan, ay magiging komportable din na matatagpuan sa naturang grill.

Ito ay kagiliw-giliw na ang pangangailangan para sa mga butas sa gilid ng mga dingding ng barbecue ay may parehong mga tagasuporta at mga kalaban. Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang kanilang presensya ay nakakasagabal sa pagkontrol ng temperatura sa brazier. Ang iba ay may opinyon na ang pagkakaroon ng mga butas ay binabawasan ang posibilidad ng pag-aapoy ng karbon at nagtataguyod ng pare-parehong pag-init.

Ang isang mas matibay na konstruksyon ay isang brick hearth. Ang mga ito ay madalas na inilatag sa mga cottage ng tag-init, o sa mga plots sa likod-bahay ng mga pribadong bahay. Ang panloob na disenyo ng brazier ay may mga klasikong sukat. Ang mga panlabas na sukat lamang ang pinalaki, ang mga tsimenea ay itinatayo, ang mga ibabaw ng trabaho at mga lababo ay karagdagang nilagyan. Ang lahat ng ito ay nagpapataas ng ginhawa ng pagluluto.

Kinakailangan na magbigay ng mga espesyal na site para sa mga apuyan ng bato. Ang kanilang sukat ay maaaring anuman, depende sa laki ng apuyan mismo, ang lugar ng site at ang personal na pagnanais ng may-ari. Mas mainam na ilatag ang mga lugar na ito na may mga paving slab, graba, pandekorasyon na bato, o takpan lamang ng buhangin. Hindi lamang ito magbibigay ng aesthetic na hitsura sa site, ngunit maprotektahan din laban sa posibilidad ng sunog. Maaari mo ring pangarapin ang disenyo ng apuyan. Maaari itong palamutihan ng pandekorasyon na bato, nakapalitada at inilapat sa mga guhit at pattern, pinalamutian ng mga pandekorasyon na tile. Ang ganitong pagtatapos ay hindi lamang magbibigay sa isang brick brazier ng isang indibidwal na disenyo at visual na apela, ngunit gagawin din itong mas matibay.

Bilang karagdagan sa karaniwang mga kalkulasyon para sa paggawa ng isang barbecue, maaari mong gamitin ang mga karagdagang tip sa ibaba upang magdisenyo ng isang tunay na lugar ng libangan sa bansa o lugar ng tahanan.

• Kung ang haba ng barbecue ay binalak na higit sa 100 cm, kung gayon sa kasong ito inirerekomenda na magbigay ng kasangkapan sa istraktura na may karagdagang mga binti. Magbibigay ito ng higit na katatagan.
• Ang metal brazier ay maaari ding nilagyan ng mga gulong. Papayagan nito, kung kinakailangan, na madaling baguhin ang lokasyon nito sa site.

• Maaaring magtayo ng canopy sa ibabaw ng mga barbecue at apuyan. Sa kasong ito, ang paghahanda ng mga kebab ay maaaring gawin kahit na sa masamang panahon. Kung, bilang karagdagan, magbigay ng mga bangko, magtanim ng mga bulaklak at mga palumpong, kung gayon ang lugar na ito ay magiging tunay na puso ng infield, kung saan sa gabi ay maaari ka lamang umupo sa tabi ng apoy, makinig sa mga huni ng ibon, tumingin sa mabituing kalangitan.
• Ang istraktura ng isang maginoo na metal barbecue ay maaaring dagdagan ng mga lugar na imbakan para sa kahoy na panggatong, skewer, tubig at poker. Magbibigay ito ng karagdagang alindog at ilang alindog.
• Ang pinakamahusay na materyal para sa paggawa ng barbecue ay cast iron. Ito ay napakalakas, matibay at pinapanatili kang mainit. Makakatipid ito sa karbon. Bilang karagdagan, maaari itong palamutihan ng mga huwad na elemento.

• Kapag pumipili ng lokasyon ng barbecue o apuyan, kinakailangan na magabayan lalo na ng mga panuntunan sa kaligtasan at huwag ilagay ang istraktura malapit sa mga gusali (ang distansya ay dapat na higit sa tatlong metro), sa tabi ng mga nasusunog na bagay, sa ilalim ng mga puno, malapit sa mga bakod, mga bakod, gazebos.
• Ang isang stone hearth ay pinakamahusay na ginawa mula sa mga natural na elemento. Ngunit upang maitayo ito bilang pagsunod sa lahat ng mga code ng gusali, regulasyon, pamantayan at teknolohiya, mas mahusay na gumamit ng tulong ng mga kwalipikadong bricklayer.
• Mas mainam na takpan ang isang metal brazier na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay na may matigas na pintura. Gagawin nitong mas aesthetic ang hitsura nito at makabuluhang pahabain ang buhay ng serbisyo nito.

• Mas mainam na gawin ang mga puwang para sa mga skewer sa brazier sa layo na 5 hanggang 8 cm.Ang distansya na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang madaling i-on ang bawat isa sa kanila nang hindi hawakan ang mga kalapit.
• Bago gamitin ang barbecue sa unang pagkakataon, dapat itong mag-apoy, iyon ay, mag-apoy dito upang mapupuksa ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap na naipon sa panahon ng pagtatayo.
• Malapit sa apuyan, maaari kang magbigay ng isang maliit na reservoir, isang lawa o isang alpine slide. Ito ay lilikha ng isang kumpletong grupo ng isang suburban recreation area.

Sa kasong ito, ang karne ay lulutuin kaagad sa sapat na dami, hindi ito masusunog at matutuyo anuman ang kagamitan sa pagluluto, ang heating material ay gagamitin nang mahusay at matipid, at ang init ay hindi mapupunta sa hangin.

Bilang karagdagan, sa kasalukuyang panahon mayroong malawak na seleksyon ng mga materyales sa gusali na magiging angkop para sa paggawa nito, maging metal, bakal, cast iron, laryo na lumalaban sa init o natural na bato. Kapag nagdedekorasyon ng barbecue, maaari mong isama ang anumang mga ideya at proyekto, ito man ay isang maliit na mobile hearth, isang nakatigil na brazier o kahit isang brick oven sa iyong personal na plot. Napapailalim sa pagsunod sa mga pamantayan ng gusali at kaligtasan sa sunog, ang resulta ay magiging kasiya-siya sa mata. Ang isang tunay na sulok para sa pagluluto at pagpapahinga kasama ang pamilya at mga kaibigan ay magiging isang paboritong lugar upang kumain at magpalipas ng oras, magpahinga at mag-recharge nang may positibong enerhiya.

Tingnan ang sumusunod na video para sa mga tip sa pagpili ng pinakamahusay na laki ng mangle.