Paano mag-imbak ng mga karot?

Ang taglagas ay ang oras para sa pag-aani, at sa oras na ito ang mga residente ng tag-init ay nag-iisip kung paano mag-imbak ng mga pananim na ugat sa taglamig. Ang pinaka-mabilis na gulay na iimbak ay itinuturing na mga karot. Ang pagtaas ng halumigmig ay humahantong sa pagkabulok nito, at sa init ang root crop ay nalalanta. Ang bakterya at fungus ay madaling tumagos sa manipis na balat. Sa maling organisasyon ng imbakan, ang mga karot ay nawawala ang kanilang lasa at natatanging mga sustansya.

Ang pinakamainam na kondisyon ng pag-aani ay nakakatulong sa matagumpay na pangangalaga ng kalidad at mga benepisyo ng root crop. Depende din ito sa lumalagong lugar at panahon ng pag-aani. Mahalagang maging maingat sa pag-aani ng mga ugat na gulay upang hindi masira ang mga karot, dahil ang mga nasirang gulay ay walang mahabang buhay sa istante. Mahalagang maghukay ng mga pananim sa tuyong panahon. Kaya maaari mong ganap na matuyo ang mga ugat at maiwasan ang napakalaking nabubulok. Mas mainam na matuyo ang mga karot sa isang tuyo at malinis na kahoy na ibabaw sa isang silid tulad ng isang cellar o garahe, sa ilalim ng canopy o sa labas (sa isang magandang araw). Ang isa sa mga kondisyon para sa mataas na kalidad na pagpapatayo ay pare-pareho ang sirkulasyon ng hangin na may kaunting kahalumigmigan. Sa karaniwan, ang panahon ng pagpapatayo ay tumatagal mula 2 hanggang 5 araw.

Bago ipadala ang mga gulay para sa pag-iimbak, mahalagang pag-uri-uriin ang mga ito nang mabuti at ihanda nang tama. Ang mga pinatuyong karot ay nililinis ng kontaminasyon. Ito ay magiging maginhawa upang malumanay na punasan ito sa pamamagitan ng kamay na may suot na guwantes. Hindi kanais-nais na itumba ang mga pananim na ugat sa lupa at itapon ang mga ito upang hindi makapinsala. Ang lahat ng mga specimen na may bakas ng pinsala at pinsala ay itatapon. Kahit na dahil sa isang nasirang root crop, maaaring mangyari ang impeksyon at pagkawala ng lahat ng reserba. Ang mga matitigas na uri lamang ng mga mature na pananim na gulay ay angkop para sa imbakan. Pinakamainam na panatilihin ang malusog na mga kopya ng "Moscow Winter", "Nantes 4", varieties "Samson", "Shantane", pati na rin ang "Nigel", "Cascade" at "Vitaminnaya 6". At kung nais mong panatilihin ang mga karot "Parisian Carotel" o "Amsterdam" ay hindi gagana.

Ang mga oras ng pag-iimbak ay maaaring mag-iba depende sa kung saan inilalagay ang mga gulay:

• sa mga bag sa refrigerator, ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang kalidad at lasa sa loob ng 2 buwan;
• sa mga saradong kahon sa mga cellar, ang mga karot ay angkop hanggang sa 8 buwan;
• nakaimbak sa mga coniferous shavings o sa isang "fur coat" na gawa sa luad hanggang sa mahinog ang bagong ani;
• maaari itong itago sa buhangin nang hanggang 8, minsan kahit hanggang 9 na buwan;
• Ang mga karot na naiwan sa lupa ay nakakain hanggang sa susunod na panahon.

Upang mapangalagaan ang mga karot, kinakailangan na magbigay ng kinakailangang microclimate sa lugar ng imbakan.... Kinakailangan na lumikha ng bentilasyon, isang kanais-nais na temperatura mula -1 hanggang +1 degrees at halumigmig sa kapaligiran 90-95%. Ang isang cool na cellar ay ganap na nakakatugon sa mga kinakailangang ito. Bago magpadala ng mga gulay para sa pangmatagalang imbakan, kinakailangan upang ihanda ang lugar ng paglalagay: libre mula sa lahat ng hindi kailangan, malinis, maaliwalas ang silid. Kung kinakailangan, ang basement ay kailangang tuyo, insulated o hindi tinatablan ng tubig. Mahalaga ang katamtamang bentilasyon.

Isaalang-alang natin ang iba't ibang mga opsyon sa storage.

• Sa sawdust. Ang mga karot ay mahusay na napanatili sa tuyong sup ng mga puno ng koniperus. Ang mga pananim na ugat ay inilalagay sa isang lalagyan at binudburan ng mga pinagkataman.Ang mga karayom ​​ay naglalaman ng mga phenol, na tumutulong upang maprotektahan ang mga stock mula sa mga sakit, pagbawalan ang mga proseso ng pagkabulok. Dapat alalahanin na ang sawdust noong nakaraang taon ay hindi angkop para dito. Ang nasabing materyal ay maaaring maglaman ng mga spores ng fungi, microbes.
• Sa buhangin. Ang isang kawili-wiling paraan upang mag-imbak ng mga prutas ng karot ay sa pamamagitan ng pagsasalansan ng mga ito sa mga pyramids. Kakailanganin ang pre-sifted at calcined river sand. Ang paglikha ng isang blangko ay may isang simpleng algorithm. Ang basang buhangin ay ikinakalat sa isang makapal na layer sa ilalim ng isang walang laman na kahon o sa mga istante lamang. Ang isang hilera ng mga karot ay inilatag at sa ibabaw nito - isang karagdagang layer ng buhangin. Pagkatapos nito - ang susunod na hilera ng mga karot, na sumusunod sa isang pattern ng checkerboard kumpara sa nakaraang hilera. Ang mga aksyon ay paulit-ulit nang sunud-sunod, habang mahalaga na huwag bumuo ng isang pyramid na mas mataas sa isang metro.
• Sa mga bag. Ipinapalagay ng pamamaraang ito ang pag-iimbak sa malinis at tuyo na mga plastic bag. Maipapayo na isalansan ang mga gulay sa mga pakete na humigit-kumulang 2-2.5 kg sa bawat bag. Kaya, sa panahon ng mga regular na pagsusuri, posible na alisin ang pakete na may sira na mga pananim na ugat sa isang napapanahong paraan, at ang natitirang mga pakete ng pananim ay mananatiling buo. Sa gayong mga bag, isang serye ng mga butas sa bentilasyon ay dapat gawin upang maalis ang paghalay. Pipigilan nito ang karot na matuyo o matuyo nang hanggang 4 na buwan. Imposibleng itali ang mga bag ng PVC, upang hindi madagdagan ang konsentrasyon ng carbon dioxide, na sumasama sa pinsala sa mga stock.
• Sa pit. Sa materyal na ito, ang mga karot ay mananatiling makatas at nababanat. Tanging high-moor, poorly decomposed loose peat ang kailangan. Kinakailangang dalhin ang moisture content nito sa 40-50%. Gagawin ang mga kahon na gawa sa kahoy at karton. Ang unang layer ay pit. Ang mga gulay ay ikinakalat dito, pinapanatili ang mga puwang sa pagitan ng mga prutas. Ang pinakamataas na layer sa mga kahon ay dapat na pit. Ang mga gulay ay inaani sa isang basement-type na silid.
• Sa lumot. Ang sphagnum moss ay naglalaman ng substance na pumipigil sa pagkabulok at pagkalat ng fungus. Ibinebenta ang lumot na handa sa mga espesyal na retail outlet. Kung ikaw mismo ang kumukuha nito, kailangan mo munang patuyuin ang lumot. Pagkatapos ito ay nakabalot sa mga bag at ginamit bilang isang substrate para sa mga karot na ani para sa taglamig. Isang beses lang magagamit ang lumot na ito. Sa susunod na taon ay kailangang maghanda ng bagong bahagi.
• Sa mga kaldero. Nangangailangan ng mga pagkaing may enamel na hindi napapailalim sa kaagnasan at oksihenasyon. Ang mga tuktok ng mga pananim na ugat ay paunang pinutol, hinuhugasan sila ng kontaminasyon at inilatag para sa pagpapatayo. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang lalagyan nang patayo. Ang mga pinggan na may mga karot ay natatakpan ng isang napkin o isang sheet ng papel.
• Paghahagis ng luwad... Ginagamit din ang luwad para sa pagbuhos ng mga karot. Kakailanganin ng kalahating balde ng tuyong luad. Ito ay napuno ng tubig at hindi nagalaw sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay ihalo ang pinaghalong lubusan at ibuhos sa isang bagong bahagi ng likido. Sa pagkakapare-pareho, ang solusyon ay magiging katulad ng batter. Matapos maihanda ang halo, kailangan mong maghanda ng mga kahon o mga plastic na timba. Ang mga ito ay natatakpan ng isang layer ng polyethylene. Pagkatapos ay ilatag ang mga gulay upang ang kanilang mga ibabaw ay hindi magkadikit. Ibuhos ang luad at iwanan upang matuyo nang kaunti, pagkatapos ay maaari mong ilatag ang susunod na layer. Ang mga hakbang ay paulit-ulit hanggang sa mapuno ang lalagyan hanggang sa labi.
• Pagbabad sa isang solusyon sa luad. Ito ay isang lumang teknolohiya para sa pag-iingat ng mga produktong gulay. Sa isang clay shell, ang mga karot ay protektado mula sa pagkabulok. Bago ito ilagay sa isang kahon, ang mga ispesimen ay halili na isinasawsaw sa isang clay batch at tuyo. Ang mga karot ay dapat na ganap na sakop ng clay slurry. Kapag ang mga prutas ay ganap na tuyo, sila ay inilalagay sa isang kahon at dadalhin sa isang handa na lugar.
• Sa chalk powder... Kakailanganin mo ang tisa sa anyo ng pulbos. Para sa 1 kg ng mga gulay, kailangan mong maghanda ng 20 g ng isang pulbos na sangkap. Mahalagang matuyo nang lubusan ang mga ugat bago lagyan ng alikabok. Pagkatapos nito, ang bawat gulay ay binuburan ng chalk powder at inilagay sa isang kahon na nakalaan.
• Sa kalamansi. Kinakailangan na paghaluin ang dayap sa tubig hanggang sa isang homogenous na masa na mukhang isang likidong condensed milk.Ang bawat ugat na gulay ay inilubog sa isang solusyon ng dayap at ganap na tuyo. Pagkatapos ay inilalagay ito sa mga kahoy na kahon o nakaimbak sa sahig ng cellar hanggang sa tagsibol.

Ang mga gulay ay maaaring nakahiga sa glazed loggia sa anumang magagamit na lalagyan. Ang alinman sa mga naunang inilarawan na mga tagapuno ay gagana bilang isang backing. Pinapayagan na maglagay ng mga karot nang pahalang o patayo. Ngunit sa itaas-zero na temperatura sa balkonahe, hindi ito magsisinungaling sa loob ng mahabang panahon, tulad ng gagawin sa isang cool na cellar.

Sa isang uninsulated na balkonahe sa taglamig, mas mahusay na maglagay ng isang bag o isang kahon na may mga ugat na gulay sa ilalim ng pintuan ng balkonahe. Sa unang hamog na nagyelo, ang lalagyan ay inilipat sa kabilang panig ng pinto. Kaya ang lamig mula sa balkonahe ay makakatulong sa mga stock na mapangalagaan at hindi mag-freeze. Ang pangunahing kondisyon ay walang mga baterya sa malapit, dahil ang mga gulay ay lumala mula sa tuyong hangin.

Kapag nagyelo, maaari mong balutin nang mabuti ang mga gulay na may ilang uri ng siksik na materyal, halimbawa, nadama.

• Sa mga kahon. Ang mga kahon ay dapat na ganap na tuyo, malakas at malinis. Maglagay ng mga hilera ng root crops sa mga lalagyan na angkop para sa mga katangian, ngunit hindi hihigit sa 20 kg bawat isa. Takpan ang lalagyan ng takip. Mag-imbak sa layong 10 cm o higit pa mula sa mamasa-masa na dingding. Ito ay mapoprotektahan ang prutas mula sa paghalay. Kung maaari, ang mga kahon ay inilalagay sa mga suporta. Kaya posible na siksik na ilagay ang isang malaking stock ng mga gulay, kahit na sa isang maliit na lugar. Ang mga karot ay hindi mawawala ang kanilang pagiging bago, hindi tumubo, hindi mabubulok o malalanta.
• Sa paraffin. Matunaw ang paraffin sa isang refractory bowl at isawsaw ang hinugasan at tuyo na mga ugat doon. Sa isang paraffin casing, ang mga ito ay nakaimbak sa balkonahe ng hanggang 4 na buwan.
• Sa balat ng sibuyas... Kung mayroong maraming balat na natitira kapag nag-aani ng mga sibuyas para sa taglamig, maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa pag-iimbak ng mga karot. Ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa mga lalagyan at ang mga sariwang orange na prutas ay inilalagay doon. Ang husk ay dapat na sumipsip ng labis na kahalumigmigan, na pumipigil sa mga proseso ng pagkabulok at pagtubo ng mga karot.

Kung walang magagamit na cellar, basement at iba pang imbakan, ang mga prutas ay maaaring itago sa refrigerator ng sambahayan. Dapat silang malinis at tuyo.... Ang mga ito ay inilalagay sa mga plastic bag at inilalagay sa isang lalagyan ng gulay. Ang buhay ng istante sa kasong ito ay medyo maikli - hanggang sa 2 buwan. Sa freezer, mas matagal ang karot - mga 14 na buwan. Ang matigas ngunit makatas na mga varieties ay angkop para sa pagyeyelo..

Kung ang root crop ay malabo o may tuyo na hitsura, hindi ito angkop para sa pagyeyelo. Ang mga piling karot ay pinahihintulutang i-freeze nang hindi pinutol. Ang mahusay na hugasan, tuyo na mga gulay na walang mga pang-itaas at mga balat ay nakatiklop sa mga bag para sa pagyeyelo at ipinadala sa freezer kapag hinihiling.

Kung ang garahe ay nilagyan ng isang cellar, pinapayagan itong mag-imbak ng mga karot sa anumang angkop na paraan sa pamamagitan ng paglalagay nito sa buhangin, sup, at pahiran ito ng luad. Posible rin na mag-imbak ng mga pananim nang walang cellar, ngunit para sa isang maikling panahon, samakatuwid ang pagpipiliang ito ay angkop lamang para sa mga katamtamang reserba.

Sa kasong ito, ang bawat prutas ay nakabalot sa isang pahayagan at inilagay sa isang kahon sa mga layer.... O maaari mong balutin ang bawat piraso sa plastic wrap at ilagay ito upang may mga puwang sa pagitan ng mga prutas. Ang pag-aani ay tatagal ng hanggang 45 araw.

Ang pag-iimbak ng gulay ay kinakailangan para sa malakihang organisasyon ng pag-iimbak ng malalaking kargamento ng mga gulay... Kadalasan ang mga ito ay nilagyan sa produksyon. At dahil ang mga pananim ay karaniwang dinadala sa imbakan pagkatapos ng mekanisadong pag-aani, ang mga ugat ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod. Sa mga tindahan ng gulay, sila ay nakaimbak sa mga kawan o sa mga espesyal na lalagyan. Inirerekomenda na ang mga kawan ay hindi mas mataas sa 3 metro... Kung ang ani ay dapat na naka-imbak sa mga lalagyan o pallets, pagkatapos ay hindi ka dapat lumampas sa taas ng stack ng higit sa 5.5 m.

Sa kasong ito, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

• regular na i-ventilate ang bodega;
• takpan ang stock ng gulay na may burlap;
• mapanatili ang kahalumigmigan sa nais na antas.

Maaari mong taasan ang halumigmig sa bodega sa isang simpleng paraan sa pamamagitan ng paglalagay ng mga lalagyan na may tubig doon, o sa pamamagitan ng pag-spray sa itaas na mga layer ng mga karot na nasa hangin. Bilang kahalili, pana-panahong magbuhos ng tubig sa mga sipi. Ngunit ang pinakamahusay na pagganap ay pinadali ng pag-install ng mga kagamitan sa pagpapalamig.

Ang pamamaraang ito ay madalas na ginagawa - ang bahagi ng ani ay hindi hinuhukay sa labas ng lupa, ngunit ginagawa nila ito sa pagdating ng tagsibol at kumakain ng mga karot hanggang sa susunod na ani. Para sa naturang imbakan, kakailanganin mong i-cut ang mga tuktok, iwisik ang lupa ng isang layer ng basa na buhangin at takpan ng isang siksik na tela ng oilcloth. Sa itaas, iwisik ang mga chips, dahon at humus, takpan ang lahat ng ito ng isang sheet ng materyal na pang-atip.

Kung ang mga karot ay nabubulok, ang mga dahilan ay maaaring iba:

• bookmark sa kabuuang masa ng mga specimen na may pinsala;
• isang matalim na pagbabago sa temperatura;
• labis na kahalumigmigan;
• hindi pagsunod sa mga panuntunan sa imbakan.

kaya lang mahalagang sumunod nang tumpak sa mga intricacies ng paghahanda ng mga gulay para sa imbakan... Dahil ang root crop na ito ay madaling masira ng mga epekto, hindi ito dapat bahagyang matalo mula sa mga bukol ng lupa o itapon sa bawat lugar. Ang mga pinsalang ito ay banayad, ngunit sa hinaharap sila ay magiging lugar kung saan ang root crop ay nagsisimulang lumala at humantong sa pag-unlad ng isang fungal disease. Ang sakit ay maaaring kumalat sa mga kalapit na prutas.

Ang pagtalon sa temperatura ay humahantong sa hitsura ng paghalay, na nagiging isang impetus para sa pagkabulok ng prutas. Sila ay nagiging malambot at nabubulok sa maikling panahon. Ang mga gulay ay lalong madaling masira sa mga plastic bag. Upang maalis ang condensation, kailangan mong gumawa ng mga butas sa ilalim ng mga PVC bag. Kahit na bahagyang nagyelo ang mga ugat (sa -1 ° C) ay nagiging itim at nabubulok. Sa labis, tulad ng kakulangan ng kahalumigmigan, ang buhay ng istante ng mga paghahanda ng gulay ay nabawasan. Samakatuwid, mahalagang panatilihin itong normal. Kadalasan, ang isang paglabag sa teknolohiya ng imbakan ay humahantong sa pagbuo ng labis na carbon dioxide. Siya naman ay may masamang epekto sa kalagayan ng mga pananim na ugat. Nagiging malambot, nangingitim at nalalanta ang mga ito. Samakatuwid, kinakailangan na sumunod nang tumpak sa teknolohiya ng pag-iimbak ng mga stock ng gulay.... Pagkatapos ay hindi sila makakatikim ng mapait pagkatapos at hindi matutuyo. Kung ang mga daga ay makikita sa ilalim ng lupa, kailangan mong i-overlay ang mga lalagyan na may mga supply ng pananim na may tuyong mint. Ang mga napkin na ibinabad sa isang solusyon ng langis ng peppermint ay inilatag sa mga sulok ng silid.

Ang pag-iimbak ng mga karot malapit sa mga mansanas ay hindi pinapayagan. Ang pakikipag-ugnay sa apple ethylene ay nakakasira sa lasa ng orange root vegetable. At hindi rin inirerekomenda ng maraming mga hardinero na panatilihin ang mga karot malapit sa patatas.