Paano mag-imbak ng mga karot sa bahay?

Halos walang mag-aalinlangan sa mga benepisyo ng mga karot. Ang masarap at malusog na gulay na ito ay ginagamit sa pagluluto halos araw-araw. Mahirap gawin ang una o pangalawang kurso kung wala ito. Ang mga karot ay isang mahusay na karagdagan sa mga salad, nagsisilbi sila bilang isa sa mga pangunahing bahagi ng mga nilagang gulay, ginagamit ang mga ito para sa juicing at baking. Kasabay nito, maraming mga naninirahan sa lungsod, na walang maluwang na cool na cellar, ay hindi alam kung saan at kung paano pinakamahusay na panatilihin ang bitamina gulay na ito upang mapanatili nito ang lahat ng mga nutritional na bahagi nito.

Ang pagkakaroon ng isang mahusay na ani ng mga karot sa kanilang summer cottage, marami ang nagsisikap na mapanatili ito hanggang sa susunod na taon sa bahay. Mahalagang maunawaan na hindi lamang ang lokasyon ng imbakan ang mahalaga, kundi pati na rin ang oras ng pag-aani, sa ilalim ng anong mga kondisyon. Bilang karagdagan, dapat mong malaman na hindi lahat ng mga varieties ay mahusay na mapangalagaan kahit na ang pinakamainam na mga kondisyon ay nilikha para sa kanila.

Para sa pag-iimbak sa mga apartment sa lunsod, ang mga specimen na may hugis na hugis-kono, hanggang sa 20 cm ang haba, ay angkop. malapit nang masira ang mga pananim. Inirerekomenda na piliin ang mga varieties na "Red Giant", "Queen of Autumn", "Shantane", "Moscow Winter" at iba pa bilang pinaka-angkop na mga pagpipilian. Maipapayo na paghiwalayin ang mga karot na may iba't ibang laki at timbang - nalalapat ito sa parehong mga gulay na kinuha mula sa hardin at binili sa tindahan.

Pag-ani bago ang unang hamog na nagyelo. Para sa gitnang lane, ang panahong ito ay karaniwang nangyayari sa Setyembre. Kung laktawan mo ang oras na ito, ang mga karot ay maaaring magyelo, at ang mga bunga nito ay magbabago ng lasa, magkakaroon sila ng kapaitan. Bilang karagdagan, ang gayong pananim ay mas masahol pa na maiimbak.

Para sa pag-aani, mas mahusay na pumili ng isang tuyo, maaraw at magandang araw. Hindi mo dapat bunutin ang karot sa mga tuktok, malamang, mananatili ito sa lupa, at ang mga tuktok lamang ang nasa iyong kamay. Upang bunutin ito, ipinapayong maghukay sa lupa sa paligid gamit ang isang pitchfork o isang pala, bahagyang iangat ang lupa, at pagkatapos ay dahan-dahang hilahin ang gulay sa pamamagitan ng berdeng tuktok.

Ang pagkakaroon ng paghukay ng mga karot, kailangan mong putulin ang mga tuktok, mag-iwan ng 2-3 cm ng mga gulay. Matapos ikalat ang mga gulay sa hardin at iwanan ang mga ito hanggang sa matuyo. Kung ang pananim ay ani sa araw, ipinapayong pumili ng isang lugar na tuyo kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi mahulog dito. Sa masamang panahon, ang mga ugat ay inililipat sa isang tuyong silid o lugar, at iniwan doon sa loob ng ilang oras.

Pagkatapos ng pag-aani, ang karagdagang paghahanda ng mga gulay ay direktang isinasagawa para sa imbakan. Ang pagbibigay ng pangmatagalang pag-iimbak ng mga karot ay magpapahintulot sa pagputol ng mga ulo, pati na rin ang mga manipis na buntot ng gulay, dahil sila ang unang nagsimulang mabulok. Pagkatapos gumawa ng gayong pagmamanipula, dapat kang maghintay ng kaunti pa hanggang sa matuyo ang mga hiwa.

Maraming hindi alam kung ito ay nagkakahalaga ng paghuhugas ng mga karot kapag ipinadala ang mga ito para sa imbakan o hindi. Ayon sa mga nakaranasang hardinero, hindi ito nagkakahalaga ng paggawa. Ang mga pananim na ugat ay nililinis lamang mula sa lupa nang hindi gumagamit ng tubig. Mahalaga na huwag makapinsala sa alisan ng balat kapag binabalatan, kung hindi man ay hahantong ito sa mabilis na pinsala sa mga pananim na ugat.Ang pag-clear ng pananim, ang mga prutas ay inilalagay sa isang malamig na lugar para sa isang araw upang sila ay mahiga. Gayunpaman, kahit na ang mga hugasan na karot ay maaaring tumagal ng mahabang panahon kung ilalagay mo ang mga ito sa refrigerator.

Ang mga ugat na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na higit pang pinagsunod-sunod. Kinakailangan na maingat na suriin ang pag-aani, at hiwalay na itabi ang mga specimen na may mga depekto, mga bitak. At dapat mo ring piliin ang mga prutas na pinutol gamit ang pala kapag naghuhukay. Ang lahat ng mga napiling specimen ay ginagamit para sa pagproseso, hindi sila inilalagay para sa pangmatagalang imbakan.

May papel din ang kulay ng ugat. Maipapayo na pumili ng maliliwanag na gulay na ugat, dahil naglalaman ang mga ito ng pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bahagi. Kinakailangang suriin ang lahat ng mga specimen, at piliin ang mga opsyon na walang mga spot o tuldok. Gayundin, dapat mong alisin ang mga gulay na may berdeng mga batik, dahil kadalasang mapait ang lasa.

Upang tamasahin ang mga makatas na bitamina na karot sa taglamig, kailangan mong malaman kung anong mga kondisyon ang panatilihin ang mga ito sa apartment, at kung paano ito gagawin nang tama. Kung pinapanatili mo ang ani sa bahay, sa isang pinainit na silid, pagkatapos ng ilang araw ang mga prutas ay magsisimulang maging matamlay. Ang pagpili ng isang angkop na lugar at ang paglikha ng pinakamainam na mga kondisyon ay magpapalawak ng buhay ng istante ng ani na ani.

Ang mga nakatira sa labas ng lungsod ay may pagkakataon na mag-imbak ng kanilang mga pananim nang direkta sa hardin. Ang ganitong hindi kumplikadong opsyon sa lupa ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga pananim ng ugat hanggang Mayo. Upang gawin ito, hindi mo kailangang maghukay ng mga ugat, ihanda ang mga ito para sa karagdagang imbakan. Ang mga karot ay iniiwan lamang sa mga kama, at sa tagsibol ay naghuhukay sila ng mga kopya at ginagamit ito para sa pagkain. Upang mapanatili ang pag-aani hanggang sa tagsibol, ang mga tuktok ay dapat na maingat na gupitin sa taglagas, iwiwisik ng buhangin o takpan ang kama na may isang pelikula, at pagkatapos ay iwiwisik ng sup, pit o humus.

Sa ganitong paraan ng pag-iimbak, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mapangalagaan sa mga prutas, hindi sila mabubulok o mag-freeze. Ngunit hindi posible na gumamit ng mga karot na sakop sa ganitong paraan para sa pagluluto sa panahon ng taglamig, dahil hindi inirerekomenda na buksan ang mga ito.

Hindi maaaring ipagmalaki ng mga residente ng maraming palapag na gusali ang pagkakaroon ng basement o cellar. Ang mga angkop na lugar para sa pag-iimbak ng mga gulay ay maaaring:

• pantry;

• balkonahe;

• loggia;

• refrigerator at freezer;

• garahe.

Kapag nag-iimbak ng inani na pananim sa refrigerator, inirerekumenda na hugasan nang mabuti ang mga ugat gamit ang isang espongha o matigas na brush. Pagkatapos ay hayaang matuyo ang mga gulay. Pagkatapos nito, kailangan mong putulin ang mga dulo mula sa magkabilang panig mula sa bawat root crop, at maghintay hanggang matuyo ang mga hiwa.

Susunod, ang mga inihandang ugat na gulay ay inilatag sa mga plastic bag, ang hangin ay inilabas mula sa kanila at nakatali. Para sa higit na pagiging maaasahan, maaari kang kumuha ng isa pang pakete sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa una. Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay inilalagay sa isang lalagyan at ipinadala sa kompartimento sa ilalim ng refrigerator. Pagkaraan ng ilang sandali, ang condensation ay magsisimulang mabuo sa loob ng mga bag, ngunit sa lalong madaling panahon ito ay mawawala.

Bago ilagay ang mga karot sa freezer, dapat itong hugasan at ganap na tuyo. Pagkatapos nito, inirerekumenda na i-chop ang mga prutas, gupitin ang mga ito sa anumang hugis, o lagyan lang ng kudkuran. Para sa pag-iimbak, pumili ng anumang mga lalagyan na akma sa laki ng papag sa freezer, o mga ordinaryong bag na may zip fastener.

Sa handa na lalagyan, ang mga tinadtad na karot ay higit na inilatag, ang hangin ay inilabas mula sa mga pakete, pagkatapos ay inilatag sila nang maayos at siksik. Ang mga tinadtad na gulay na ugat ay maaaring itago sa freezer ng 6 na buwan o higit pa.

Ang ani na pananim ay hindi inirerekomenda na panatilihing hindi naproseso sa loob lamang ng silid, kung hindi man pagkatapos ng 3-4 na linggo ang naturang karot ay kailangan lang itapon. Upang mapanatili ang mga ugat na gulay sa temperatura ng silid, inirerekumenda na balutin ang mga ito ng solusyon ng tisa o luad.

Upang ihanda ang kinakailangang produkto, kailangan mong kunin ang luad at palabnawin ito ng tubig, dalhin ito sa isang creamy consistency. Pagkatapos magluto, dapat mong halili na ibababa ang mga gulay sa masa, ikalat ang mga ito upang matuyo, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa anumang madilim na lugar, halimbawa, sa ilalim ng kama.

Bilang karagdagan, ang isang 30% na solusyon sa tisa ay ginagamit upang i-spray ang mga karot. Kapag nagpoproseso ng 10 kg ng mga pananim na ugat, magdagdag ng 100 ML ng solusyon ng tisa. Pagkatapos nito, ang buong pananim ay tuyo at inilatag sa mga kahon. Pagkatapos ang mga gulay ay dinidilig ng buhangin, at ang lalagyan ay ipinadala sa isang malamig na lugar para sa karagdagang imbakan.

Ang loggia o balkonahe ay maaaring maging isang angkop na lugar upang matiyak ang kaligtasan ng ani na pananim. Kasabay nito, maaari mong panatilihin ang mga pananim na ugat kapwa sa isang insulated at sa isang insulated na balkonahe.

Ang napiling espasyo ay ang pinakamahusay na alternatibo sa cellar. Upang mapanatiling mas mahusay ang iyong mga gulay, mahalagang lumikha ng pinakamainam na kondisyon para sa kanila. Ang isa sa mga mahalagang parameter ay ang pagpapanatili ng kinakailangang temperatura. Hindi ito dapat mas mataas sa +2 degrees.

Ang pagpapanatiling sariwa ng mga ugat ay magpapahintulot sa kanilang nilalaman sa sawdust, gayundin sa solusyon ng buhangin o luad.

Kung ang mga gulay ay nasa isang uninsulated na balkonahe, dapat itong takpan, protektahan ang mga ito mula sa araw o alikabok, at protektado din mula sa mga ibon na gustong kainin ang mga ito. Ito ay magpapahintulot sa iyo na panatilihin ang mga ani na gulay doon halos hanggang sa simula ng malubhang malamig na panahon, pagkatapos kung saan ang ani ay inilipat sa silid.

Ngunit kung ang balkonahe o loggia ay glazed, ang mga gulay ay maaaring maimbak dito kahit na sa malamig na panahon.

Karaniwan, ang temperatura ng hangin sa aparador ay mas mababa kaysa sa tirahan, dahil ang araw ay halos hindi tumitingin doon, at ang anumang liwanag ay bihirang nakapasok. Salamat dito, ang pananim ay maiimbak nang mas mahusay dito kaysa sa silid.

Kung may mga istante, ang burlap ay ikinakalat sa kanila, at ang mga gulay ay ibinubuhos. Upang mapanatili ang pananim, inirerekumenda na iproseso ito ng luad, o gumamit ng solusyon ng tisa.

Sa halip na mga istante, maaari mo ring gamitin ang mga kahon na patayo na nakaayos at binuburan ng buhangin. Titiyakin nito ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan at bentilasyon.

Bilang karagdagan sa mga pamamaraang ito at mga lugar ng pag-iimbak, ang pag-canning ng mga gulay ay makakatulong na mapanatili ang ani. Maaari kang gumawa ng isang maanghang o maanghang na pampagana mula sa mga karot, i-marinate ito, gawin ito sa tomato sauce o langis ng gulay. Ang ilang mga gulay ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga sarsa o katas ng gulay.

Maraming mga maybahay, kahit na sumusunod sa lahat ng mga rekomendasyon, ay nahaharap sa iba't ibang mga problema sa imbakan, dahil ang ani ay nagsisimula pa ring lumala.

• Pagyeyelo ng pananim. Kung ang mga gulay ay nasa isang bukas na balkonahe, kung gayon ang isang matalim na pagbabago sa temperatura ay maaaring humantong sa pagyeyelo ng mga indibidwal na specimen. Sa isang bahagyang pagbaba sa temperatura sa 2-3 degrees ng hamog na nagyelo, ang mga ugat ay dapat na insulated na may mga lumang kumot at nadama. Sa matinding frosts, ang mga kahon ay dinadala sa silid, kung saan sila matatagpuan hanggang sa angkop ang panahon. Hindi inirerekomenda na panatilihing mainit ang mga ito sa loob ng mahabang panahon upang ang mga gulay ay hindi uminit.

• Pagsibol. Ito ay maaaring dahil sa growth point na natitira sa ulo. Kapag umusbong, ang mga karot ay kailangang putulin muli.

• Paglago ng amag. Ang regular na inspeksyon ng pananim ay binabawasan ang posibilidad ng magkaroon ng amag, ngunit kung mangyari ito, kinakailangan na alisin ang mga bulok na specimen, at punan ang natitirang bahagi ng mga pananim na ugat ng pinaghalong kahoy na abo at buhangin.Sa kaganapan na ang mga gulay ay nagsimulang mabulok nang marami, dapat mong ayusin ang mga ito, hugasan at alisin ang mga lugar na may mga depekto. Susunod, ang mga karot ay gadgad, nakatiklop sa isang bag at ipinadala sa freezer para sa karagdagang imbakan.

• Ang hitsura ng wilted root crops. Maaaring mangyari ito dahil sa hindi sapat na kahalumigmigan sa silid. Upang maiwasan ito, inirerekumenda na takpan ang lalagyan ng isang makapal na tela. Bilang karagdagan, ang pagbabalot ng mga ugat na may cling film o pag-aayos ng mga balde ng tubig ay makakatulong na malutas ang problemang ito.