Lahat tungkol sa watercress at paglilinang nito

Ang watercress ay isang sikat na damo para sa malusog na diyeta at pamumuhay.... Hindi lamang mga batang dahon ang kinakain, kundi buong sprouts. Ang isa pang sikat na pangalan ay watercress. Ang Iran ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng kultura; ito ay kasalukuyang lumago sa buong mundo. Lumalaki ang watercress sa labas at sa loob ng bahay.

Ang kultura ay kilala mula noong sinaunang panahon sa Africa at Asia, at sa paglipas ng panahon ay nakakuha ng katanyagan sa mga Europeo dahil sa madaling pag-aalaga at mayaman na nilalaman ng mga bitamina.

Maaaring lumaki ang watercress ng hanggang 50-60 cm ang taas. Ngunit bihira itong umabot sa taas na ito, dahil inirerekomenda na kumain lamang ng mga batang sprouts. Ang halaman ay interesado hindi lamang para sa mga hardinero, kundi pati na rin para sa mga espesyalista sa pagluluto. Ang mga batang dahon, na kawili-wili sa hugis, ay kadalasang ginagamit ng mga chef bilang microgreens. Ang mga pagkaing pinalamutian ng halaman ay mukhang magaan at sariwa sa tagsibol. Ang mga dahon ng orihinal na hugis at mga batang usbong ay nagpapayaman sa pagkain na may mahahalagang micronutrients at fiber. Ang mga sprouts ay dapat kainin lamang sariwa kapag ang halaman ay naglalaman ng maximum na bilang ng mga mahahalagang elemento. Sa tuyo na anyo, nawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at nakakakuha ng kakaibang amoy. Ang watercress (iba pang mga pangalan ay garden watercress, bedworm, tertizak) ay isang hindi mapagpanggap na kultura, maaari itong lumaki sa isang plot ng hardin, sa isang greenhouse o sa isang palayok sa isang windowsill.

Ang kultura ay nabubuhay nang maayos sa iba pang mga halaman sa bukas na bukid at sa tabi ng mga bulaklak sa bahay... Sa isang kanais-nais na kapaligiran, lumalaki ito sa buong taon at nakalulugod sa sariwang halaman. Ang mga batang dahon na may maanghang na lasa ay maaaring kainin nang maaga sa ikalawang linggo pagkatapos ng unang mga shoots. Ang mga tangkay ng halaman ay mukhang napaka manipis at mahina, ang mga rosette na may maputlang berdeng dahon ay nabuo sa kanila. Ang mas mababang layer ng mga dahon ay mas mahirap, ito ay bihirang kinakain, at tanging ang itaas na rosette at bahagi ng tangkay ay pinutol. Ang laki ng rosette ay depende sa uri ng halaman. Pagkatapos mamulaklak na may maliliit na puting bulaklak, ang mga halaman ay bumubuo ng mga buto. Nagsisimulang mawalan ng bitamina at lambot ang mga tangkay at dahon, hindi na sila makakain. Ginagamit din ang mga buto ng watercress sa pagluluto at tradisyonal na gamot. Gumagawa sila ng mga pagbubuhos at pinipiga ang langis.

Maraming uri ng watercress. Nag-iiba sila sa hugis ng mga dahon at sa kanilang kulay, may mga varieties na may lilang, puti, pula at kahit itim na dahon. Ang mga halaman ay maaaring may mga dahon ng karaniwang hugis o kulot, baluktot, openwork. Kadalasang lumaki ang mga klasikong species na may kaaya-ayang mapait na lasa ng mga dahon. Ang mga kulot, buong dahon at mga species ng paghahasik ay lumalaki nang napakabilis. Inuri sila bilang maaga at kalagitnaan ng panahon. Ang kulot na watercress ay madalas na pinuputol ang mga dahon, na makikita sa pangalan. At ang whole-leaved variety ay may mas malalaking dahon. Sa ikalawang linggo, ang mga hardinero ay nagsisimulang mag-ani. Ang mga dahon ay may kaaya-ayang maanghang na lasa na may bahagyang kapaitan. Ang mga varieties na ito ay mas angkop para sa mga pagkaing gulay, salad o sandwich, kaaya-aya na nagre-refresh ng pangkalahatang lasa at nagbibigay ng crunchiness.

Sikat sa mga hardinero iba't-ibang hardin watercress "dansky". Ang halaman ng iba't ibang ito ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Ang iba't-ibang ay malamig-matibay, kaya ito ay umuunlad sa labas at patuloy na lumalaki hanggang sa taglagas. At sa bahay, ang "Danish" na watercress ay lumalaki sa buong taon. Ang malawak na dahon na species ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking rosette na may buong dahon.Ang diameter ng rosette ay umabot sa 15-20 cm. Ang mga unang dahon at mga shoots ay maaaring anihin kapag ang bush ay umabot sa 5-6 cm. Mas maganda ang pakiramdam ng iba't-ibang ito sa mainit-init na klima at late ripening. Upang itanim ito sa bukas na lupa, ang lupa ay dapat magpainit nang kaunti. Ngunit sa pangangalaga, siya ay hindi mapagpanggap gaya ng iba.

Bagaman ang halaman na ito ay hindi mapagpanggap sa pag-aalaga, mas mahusay na ihanda ang lupa sa site nang maaga. Kailangan mong maghukay ng lupa, alisin ang lahat ng mga damo, magdagdag ng mga pataba kung kinakailangan (ang mga superphosphate o ordinaryong humus ay gagawin). Maaari ka ring magdagdag ng calcium chloride. Kaagad bago itanim, ang lupa ay dapat na paluwagin upang hindi ito masyadong siksik. Maaari kang magtanim ng isang pananim nang direkta sa bukas na lupa. Ang unang paghahasik ay pinakamahusay na ginawa noong Abril - unang bahagi ng Mayo, kapag ang lupa ay nagpainit na. Posible rin ang isang pagpipilian sa paghahasik ng taglagas, pagkatapos ay ang mga buto ay inilatag sa lupa sa katapusan ng Oktubre, bago ang unang frosts.

Ang oras ng paghahasik sa bukas na lupa ay direktang nakasalalay sa mga katangian ng klimatiko ng rehiyon. Ang mga pangunahing kondisyon para sa paghahasik ng mga pananim sa site: ang topsoil (mga 4-5 cm) ay natunaw at nagpainit ng kaunti, ang temperatura sa araw ay hindi bumababa sa ibaba +10 degrees, at natapos na ang mga frost sa gabi. Ang paghahasik ng mas maaga ay maaaring mag-trigger ng maagang paglago ng shoot, na maaaring mag-freeze kapag bumaba ang temperatura sa gabi at hindi sapat ang pagbuo.

Mas mainam na pumili ng isang lugar para sa pagtatanim sa bahagyang lilim, ang kasaganaan ng sikat ng araw ay may masamang epekto sa mga batang pinong dahon. Pinakamainam kung ang direktang sikat ng araw ay tumama sa hardin sa umaga o gabi, at hindi sa buong araw. Mas mainam na magtanim ng isang pananim sa mga lugar pagkatapos ng mga beets, patatas, sibuyas at iba pang mga pananim na ugat. Ngunit pagkatapos ng mga kamag-anak nito (repolyo at iba pang crucifers), ang watercress ay hindi lumalaki sa pinakamahusay na paraan. Mas mainam na maghasik ng halaman sa mga hilera, sa layo na hindi bababa sa 10 cm mula sa bawat isa. Kailangan mong mag-iwan ng sapat na libreng puwang para sa pagbuo at pag-unlad ng mga dahon. Kapag nakatanim nang mas makapal, ang mga halaman ay hindi komportable, ang mga dahon ay nananatiling maliit, at ang halaman ay hindi umuunlad.

Ang malapit na pagtatanim ay nagiging sanhi din ng pananim na madaling maapektuhan ng sakit, peste at fungi. Bago itanim, inirerekumenda na punan ang mga buto ng simpleng tubig at mag-iwan ng 3-5 minuto. Ang bawat buto ay tatakpan ng isang water film at hiwalay sa iba. Gagawin nitong mas madali ang paghahasik ng mga buto sa lupa (o substrate). Ang tubig na may mga buto ay ibinubuhos lamang nang pantay-pantay sa kama ng hardin at pinapantayan ang mga uka. Ang mga buto ay maaaring iwisik sa itaas ng isang maliit na layer ng lupa. Sa tagsibol, ang mga buto ng bug ay inilalagay sa lupa sa lalim na 0.5-1 cm, at sa panahon ng paghahasik ng taglagas, ang isang mas makapal na lupang pang-ibabaw ay ginawa, mga 2 cm Ang ibabaw ng lupa ay bahagyang siksik.

Ang kultura ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Kahit na ang pinaka walang karanasan na hardinero ay maaaring palaguin ito sa isang hardin na kama o sa isang palayok. Ang halaman ay hindi gusto ang direktang sikat ng araw at mataas na temperatura, na may kasaganaan ng araw na ito ay umaabot at nagbibigay ng mga arrow, at ang lasa ay lumala. Samakatuwid, ang halaman ay kailangang magbigay ng sapat na lilim at proteksyon sa araw. Sa pangangalaga, ang watercress ay nangangailangan lamang ng regular na pagtutubig at pag-loosening ng lupa, pati na rin ang pag-alis ng mga damo. Ang kultura ay hindi nangangailangan ng espesyal na pagpapakain. Ang lumalaking problema ay hindi dapat lumabas.

Ang watercress ay lumago kahit walang lupa. Sa halip na lupa, mga hibla ng niyog, cotton wool, sawdust o paper napkin ang ginagamit. Ang garden cress ay may mga payat na tangkay na may maraming dahon, mula sa halos puti hanggang madilim na berde. Ang mga bulaklak ng halaman ay maputlang lila o puti. Pagkatapos ng pamumulaklak, ang halaman ay nagiging matigas at nawawala ang maanghang na lasa nito.

Sa mga kama sa hardin, ang garden cress ay umuunlad sa buong tag-araw, kung mayroong sapat na pagtutubig at pagluwag ng lupa.

• Maluwag ang halaman ay kailangang maayos, ito ay may napaka-pinong maliliit na ugat na nangangailangan ng magandang air exchange.
• Kailangan alisin ang lahat ng mga damo.
• Kailangan ng watercress sa regular na masaganang pagtutubig, ngunit huwag payagan ang pagwawalang-kilos ng kahalumigmigan sa lupa. Sa mga tuyong panahon, ang watercress ay nangangailangan ng pang-araw-araw na pagtutubig at pag-loosening ng lupa. Ang kultura ay labis na mahilig sa kahalumigmigan. Sa kakulangan ng kahalumigmigan, ang mga halaman ay nagbibigay lamang ng mga arrow na may mga bulaklak at tumigil sa pagbuo ng mga rosette na may mga dahon. Kinakailangan na magtatag ng isang rehimen ng patubig at obserbahan ito, at sa panahon ng tag-ulan, maaari mong tanggihan ang pagtutubig o gawin itong bihira.
• Ang anumang lupa ay angkop, ito ay mabuti kung ito ay katamtamang acidic o neutral. Kung walang sapat na pagkamayabong, maaaring magdagdag ng mga organikong pataba bago itanim sa hardin. Sa panahon ng proseso ng vegetative, hindi inirerekomenda na lagyan ng pataba ang lupa, kung hindi man ay maaaring baguhin ng watercress ang lasa at amoy, na nag-iipon ng mga nitrates sa mga dahon at mga tangkay.
• Kapag lumitaw ang mga unang usbong, ang watercress ay maaaring manipis ng kaunti, para sa bawat bush dapat mayroong mga 10 metro kuwadrado. cm. Pagkatapos ang mga halaman ay bubuo ng malalaking rosette na may mga dahon, at ang mga tangkay ay magiging mas malakas. Sa kakulangan ng espasyo, ang mga dahon ay maliit at walang lasa.

Ang mga hardinero ay nagtatanim ng watercress sa bahay nang tuluy-tuloy.

• Mas mainam na ilagay ang palayok sa bintana, kung saan ang sikat ng araw ay tumama lamang sa isang bahagi ng araw. Hindi gusto ng halaman ang labis na liwanag. Sa taglagas sa taglamig, maaaring magdagdag ng mga artipisyal na pinagmumulan ng liwanag kung kinakailangan, ngunit ang panukalang ito ay ganap na opsyonal.
• Ang watercress ay itinatanim din sa ordinaryong lupa, at gamit ang substrate... Ang pagpili ng lupa ay hindi nakakaapekto sa palatability ng halaman.
• Para sa landing, mas mahusay na pumili mababaw na lalagyan, kahon, o palayok. Ito ay magiging sapat na 10-12 cm ang lalim.
• Ang peat, coconut fiber o wood chips (at anumang iba pang organikong substrate) ay dapat well spill na may kumukulong tubig, ibubukod nito ang posibilidad ng paglaki ng amag ng substrate at mga ugat.
• Pagkatapos ng paghahasik, ang lalagyan ay natatakpan ng foil... Iwanan ang kahon (palayok) sa windowsill, ngunit hindi sa maaraw na bahagi. Kapag lumitaw ang mga unang shoots (2-3 araw), aalisin ang pelikula. Ang mga batang shoots ay maaaring i-spray at regular na natubigan sa umaga.
• Kapag lumalaki ang watercress, huwag matuyo ang lupa, ito ay humahantong sa pagnipis ng mga tangkay at ang kanilang pagpahaba, at ang mga dahon ay nawawalan ng lasa. Minsan tuwing 2-3 araw, i-on ang lalagyan (palayok) sa kabilang panig sa liwanag, upang ang mga sprout ay pantay na bubuo ng maliliwanag na dahon, at hindi mga arrow.

Ang mga sakit at peste ay bihirang nakakagambala sa pananim na ito. Ang pangunahing panganib ay waterlogging ng lupa at stagnant moisture. Maaari itong maging sanhi ng blackleg o mabulok. Imposibleng mapupuksa ang mga sakit na ito, at ang tanging paraan sa labas ay isang bagong pananim. Imposibleng gamutin ang halaman na may fungicides, mapanganib ito sa kalusugan. Napakahirap na hugasan ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa mga pinong dahon, upang makapasok sila sa katawan ng tao at makapinsala dito.

Mula sa mga peste sa mga halaman ay maaaring manirahan cruciferous flea. Sa kasong ito, ang mga tangkay ay dapat tratuhin ng sabaw ng tabako o dinidilig ng alikabok ng tabako. Ang cruciferous flea ay hindi pinahihintulutan ang mababang temperatura, kaya inirerekomenda na i-spray ang mga halaman na may tubig na yelo, ang mga parasito ay mamamatay, at ang pamamaraang ito ay hindi makapinsala sa malamig na lumalaban na watercress. Kapag lumalaki ang watercress sa bahay, ang mga hardinero ay bihirang makatagpo ng mga sakit. Ito ay maaaring mangyari lamang kung ang lupa mula sa likod-bahay ay ginamit sa panahon ng pagtatanim.

Ang unang pananim pagkatapos ng paghahasik ay maaaring putulin na sa ika-2 linggo, kapag ang halaman ay umabot sa taas na 10-12 cm. Mag-ani ng mga maanghang na gulay sa buong tag-araw at unang bahagi ng taglagas hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ang mga bushes na umabot sa 15 cm ay ganap na tinanggal kasama ang mga ugat.Ang mga pinutol na dahon ay nakaimbak lamang sa isang araw, pagkatapos ay mabilis silang nagiging dilaw at kumupas. Ang cress ay hindi inaani para magamit sa hinaharap, putulin ang mga dahon bago kainin.

Pagkatapos ng pagputol, ang halaman ay tumitigil sa paglaki. Upang makakuha ng pare-parehong pananim ng watercress, dapat itong paulit-ulit na ihasik muli. Sa araw-araw na pagputol, ang paghahasik ay dapat gawin tuwing 10-12 araw. Pinakamainam na kumain ng mga halaman, ang mga dahon kung saan lumitaw 5-7 araw na ang nakakaraan. Ang watercress na ito ay itinuturing na pinakamasarap at pinakamayaman sa microelements at malusog na bitamina.