Ano ang mga uri ng sawdust para sa paninigarilyo?

Ang sawdust ay isang magandang panggatong para sa naninigarilyo. Ang materyal na kahoy ay may kakayahang umuusok, pinainit ang produkto sa mataas na temperatura (mga 400-800 ° C). Ang ari-arian na ito ay labis na pinahahalagahan kapag naninigarilyo ng iba't ibang mga produkto. Madaling maghanda ng sup gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa magagamit na kahoy. Mahalagang piliin ang lahi para sa produktong papausukan, upang ang ulam ay maging malasa, mabango at kaakit-akit hangga't maaari.

Ang pinausukang sawdust ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa iba pang panggatong. Ang mga ito ay madaling magagamit at maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili. Ang mga ari-arian ay ganap na angkop sa lahat ng mga kinakailangan. Ang isang simpleng materyal para sa isang generator ng usok ay maaaring gawin mula sa prutas o hindi prutas na kahoy. Mayroong mas sikat na mga lahi at ang mga bihirang ginagamit sa bahay.

Ngunit kung walang ibang pagpipilian, kailangan mong balutin ang pagkain sa cheesecloth para sa proteksyon. Gayunpaman, ang kalidad ng naturang paninigarilyo ay magiging napakababa pa rin.

Ang mga puno ng prutas ay may kaugnayan para sa paggamot sa usok ng anumang produkto. Ang sawdust ay puspos ng malaking halaga ng mahahalagang langis. Nagbibigay-daan ito sa mas kaunting materyal na gagamitin para sa smokehouse. Bukod dito, ang proseso mismo ay nagaganap nang mabilis at halos walang soot. Ang usok ng puno ng prutas ay matamis at napakabango. Ito ay makabuluhang nagpapabuti sa lasa ng mga produktong pinausukang.

Isaalang-alang ang pinakasikat na mga opsyon at ang kanilang mga tampok.

• Puno ng mansanas. Madalas itong ginagamit para sa paninigarilyo ng isda. Bilang isang resulta, ang lasa ay matamis at ang amoy ay banayad. Ang kahoy ay nagbibigay ng ginintuang pagtatapos sa produkto. Ito ay napupunta nang maayos sa cherry at oak na sup.

• Cherry. Ito ay kadalasang ginagamit bilang isang sangkap sa pinaghalong iba't ibang uri at uri ng mga puno. Kung naninigarilyo ka lamang sa cherry sawdust, kung gayon ang produkto ay makakakuha ng medyo tiyak na lasa. Mahusay na pinagsama sa beech, oak, alder fuels.

• Peach. Ang gasolina ay nagbibigay sa tapos na produkto ng perpektong mapula-pula na kulay. Ang aroma ng prutas ay ginagawang kawili-wili ang ulam hangga't maaari. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang peach shavings ay nagdaragdag ng almond aftertaste. Kadalasang ginagamit para sa mga isda ng iba't ibang uri.

• peras. Pagkatapos ng paninigarilyo, ang mga produkto ay nakakakuha ng isang kaakit-akit na gintong dilaw na kulay. Ang amoy ay palaging mayaman, prutas. Ang pear sawdust ay mahilig sa mga gourmets. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-eksperimento, dahil ang mga kumbinasyon sa mga produkto ay madalas na nakuha para sa isang baguhan.

• Aprikot. Sa katimugang mga rehiyon, ang ganitong uri ng kahoy ay lalong popular para sa paninigarilyo. Pagkatapos ng steaming, ang produkto ay nagiging isang kaaya-ayang kulay kahel-kayumanggi. Ang apricot sawdust ay lubos na nakakaapekto sa panlasa, na nagdaragdag ng isang touch ng almond sa aftertaste.

Halos lahat ng mga puno ng prutas ay nagbibigay sa produkto ng isang espesyal na dilaw na tint. Kung gusto mo ng mas maraming ginintuang, maaari kang magdagdag ng kaunting mga dahon sa sup. Ang kulay ng tanso ay nakakamit sa pamamagitan ng paghahalo ng alder na may cherry.

Ang paggamit ng birch para sa paninigarilyo ay medyo kawili-wili. Pinapayagan ka ng kahoy na mapahusay ang lahat ng mga likas na katangian ng panlasa ng ulam at pinahusay ang aroma. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ng ilang eksperto ang paggamit nito dahil sa nilalaman ng tar nito. Maaari itong magbigay ng bahagyang kapaitan. At din ang tar ay naninirahan sa ibabaw ng produkto.

Ang kastanyas at poplar ay bihirang ginagamit. Ito ay hindi dahil sa mahihirap na pag-aari, ngunit sa pagiging kumplikado ng paghahanda. Ang kahoy ng naturang mga species ay may ilang mga kinakailangan sa pagpapatayo. Gayunpaman, kapag ginagamit ang materyal ng kinakailangang kahalumigmigan, ang resulta ng paninigarilyo ay magiging kasiya-siya.

Ang ilang mga lahi para sa paninigarilyo ay karaniwan.

• Alder. Maaari naming ligtas na sabihin na ang naturang gasolina ay madalas na ginagamit. Ang materyal ay madaling kulayan ang mga magaan na produkto sa isang mayaman na dilaw na kulay. Ang alder sawdust ay nagbibigay ng bahagyang nakikitang amoy. Ang Alder ay mas angkop para sa malamig na paninigarilyo, ngunit sa pangkalahatan ay maraming nalalaman.

• Beech. Isang klasikong solusyon na ginagamit ng higit sa isang henerasyon ng mga naninigarilyo. Ang beech sawdust ay madalas na pinagsama sa alder. Sa kasong ito, ang lahi ay nagdaragdag ng bahagyang asim at astringency sa natural na lasa ng produkto.

• Oak. Nagagawa nitong baguhin ang lasa ng anumang produkto, lalo na ang isda. Binibigyang-daan kang makamit ang perpektong balanse sa pagitan ng piquancy at lambing. Madalas na ginagamit sa kumbinasyon ng cherry at mansanas. Kasabay nito, ang oak mismo ay nabahiran ang produkto sa isang mayaman na madilim na dilaw na lilim.

• Maple. Ang sawdust mula sa lahi na ito ay nagbibigay sa ulam ng isang matamis na lasa. Ang bango ay nananatiling mas natural. Bilang resulta ng paninigarilyo, isang gintong crust ang nabubuo sa ibabaw.

Ang mga hardwood ay gumagawa ng walang amoy na usok. Ang ari-arian na ito ay may mga pakinabang nito. Ang mga additives ay karaniwang idinagdag sa pinaghalong, tulad ng mga sanga ng eucalyptus o ubas ng ubas. At mas malapit din sa pagtatapos ng paninigarilyo, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa sup. Kadalasan, ang mga baog na lahi ay pinagsama sa mint, bay dahon, rosemary at sage. Ang alder at oak sawdust ay nagbibigay sa mga produkto ng mayaman na dilaw na kulay na may kulay kahel na kulay. Ngunit para sa isang mas ginintuang lilim ng produkto, ang maple at linden ay angkop.

Ang mga nakaranasang naninigarilyo at mahilig sa sopistikadong panlasa ay binibigyang pansin ang pagiging tugma ng mga produktong pagkain na may mga species ng sawdust wood. Ang gasolina para sa malamig at mainit na paninigarilyo ay dapat na may mataas na kalidad. Dapat pansinin na sa unang kaso, ang produkto ay naproseso nang mahabang panahon sa temperatura na mga + 25 ° C. Ang mainit na paninigarilyo ay tumatagal ng mga 3-4 na oras sa 120 ° C.

Mayroong ilang mga kumbinasyon ng mga produkto at sup.

• Baboy. Ang gasolina ng Oak ay mapakinabangan ang amoy at bahagyang maasim na aftertaste. Para sa karne, maaari mong gamitin ang birch, maple at alder. Ang nasabing sawdust ay magdaragdag ng tamis sa lasa. Ang dogwood at blackthorn ay magbibigay ng light astringency. Kapag naninigarilyo ng baboy, maaari mong pagsamahin ang iba't ibang uri ng kahoy.

• Salo. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong uri ng resulta ang gusto mong makuha. Ang taba sa una ay puti, na nangangahulugan na ito ay madaling mantsang. Ang Birch at alder ay isang klasikong solusyon. Ang nasabing sawdust ay magbibigay ng madilim na dilaw na kulay, at ang lasa ay bahagyang matamis. Ang anumang uri ng prutas ay gagawing bahagyang madilaw lamang ang taba. Para sa ginintuang kulay, ang kahoy ng isang pulang kulay ay ginagamit. Ang beech ay hindi maaaring gamitin para sa bacon, kung hindi man ay mapait ang lasa. Ito ay dahil sa hindi magandang kumbinasyon ng mga simpleng asukal at dagta sa lahi. Sa pagtatapos ng paninigarilyo, maaaring gamitin ang mga sariwang sanga ng juniper. Gagawin nitong mas kaaya-aya at mayaman ang lasa.

• Sinabi ni Hen. Narito ang pagpipilian ay indibidwal. Kailangan ng manok ng hardwood. Ang paninigarilyo ay magiging pinakamatagumpay sa birch, maple, alder at beech sawdust.

• Lutong pinausukang sausage. Ang produkto ay makakakuha ng masaganang lasa at magaan na astringency kung gagamit ka ng oak, acacia o hornbeam kapag naninigarilyo.

• Mackerel. Karaniwan, ang mga isda na ito ay pinoproseso ng gasolina na maaaring magbigay ng isang kasiya-siyang ginintuang o dilaw na kulay. Ang eksaktong pagpipilian ay depende sa personal na kagustuhan. Kaya, upang magbigay ng isang dilaw na kulay, dapat mong gamitin ang alder, birch, maple at beech. Magiging ginintuang mackerel kapag pinasingaw mula sa mahogany.

• Mga prun. Ang mga prutas at pinatuyong prutas ay madalas na pinausukan. Upang makuha ang ninanais na resulta, ang anumang uri ng prutas ng kahoy ay angkop.

Dapat itong maunawaan na hindi ka maaaring manigarilyo sa anumang sup. Alam ng maraming tao na hindi maaaring gamitin ang bark ng birch at conifer dahil sa mataas na nilalaman ng resin. Gayunpaman, mayroong iba pang mga nuances, at kung pinabayaan mo ang mga ito, ang produkto ay masisira. Tinitiyak ng mga nakaranasang naninigarilyo na ang naturang gasolina ay hindi maaaring gamitin sa ilang kadahilanan.

• Mataas na antas ng halumigmig ng sawdust. Ang gayong gasolina ay nasusunog nang napakahina at madalas na napupunta. Gagawin nitong mahina ang kalidad ng proseso ng paninigarilyo at magdadala ng maraming problema. Ang usok ay bubuo nang hindi pantay na may maraming singaw.
• Ang sawdust ay masyadong tuyo. Mapapaso ang mga chips sa maikling panahon. Bilang isang resulta, magkakaroon ng masyadong maliit na usok, at ang produkto ay hindi magkakaroon ng oras upang magluto. Ito ay magtataas ng temperatura sa smokehouse na mas mataas kaysa sa kinakailangan. Kapag nagluluto ng karne o isda, ilalabas ang taba, posibleng masunog. At pati na rin ang tuyong sawdust ay natupok nang mas mabilis kaysa sa mga may tamang antas ng kahalumigmigan.
• Kung mabulok, ang pinsala mula sa mga insekto ay naroroon sa gasolina, kung gayon ito ay itinuturing na sira. Ang nasabing sawdust ay gumagawa ng usok na may hindi kanais-nais na amoy. Dahil dito, masisira ang lasa at aroma ng ulam.

Napakadaling maghanda ng sup gamit ang iyong sariling mga kamay. Upang gawin ito, dapat kang gumamit ng mga log o sanga. Ang kahoy ay sawn sa pantay na mga piraso, pagkatapos ay ang materyal ay dapat na planado at tinadtad. Ang mga kasanayan ay hindi kinakailangan, ngunit ito ay nagkakahalaga pa rin na obserbahan ang mga pag-iingat sa kaligtasan. Ang mga tuyong sanga ay maaaring anihin sa kagubatan o sa iyong sariling hardin. Ang isa ay dapat lamang na subaybayan ang kalusugan ng kahoy. Ang paggamit ng isang live na puno sa bahay ay medyo nakakalito. Dahil sa mataas na kahalumigmigan, medyo mahirap ang paghawak. Ang sawdust ay maaari lamang gamitin para sa malamig na paggamot sa usok dahil ito ay nasusunog sa mas mababang temperatura.

Para sa pagputol, maaari kang gumamit ng kamay o electric circular saw. Ang huli ay nagpapahintulot sa trabaho na maisagawa nang mas mabilis, na nangangahulugan na posible na maghanda ng mas malaking halaga ng gasolina. Gayunpaman, ito ay mas mahusay na gumamit ng isang espesyal na shredding machine. Pinapayagan ka ng kagamitan na iproseso ang kahoy nang mabilis at madali hangga't maaari.

Pagkatapos ng pagputol, ang natapos na sawdust ay dapat ibabad sa malinis na tubig. Pagkatapos ng ilang oras, ang materyal ay maaaring alisin at tuyo. Ang kalidad ng sup ay may antas ng halumigmig na 50-70%. Ang materyal ay maaaring makuha para magamit sa hinaharap. Ito ay maginhawa upang mag-imbak ng sup sa mga bag o lalagyan na may mga butas sa bentilasyon. Kung mayroong maraming gasolina, maaari itong maimbak kahit sa labas. Totoo, hindi sa lupa, ngunit sa aspalto o iba pang ibabaw. Ito ay nangyayari na bilang isang resulta ng pang-matagalang imbakan sup matuyo. Sa kasong ito, sapat na upang i-spray lamang ang mga ito ng tubig bago gamitin.

Ang paghahanda ng sawdust sa iyong sarili ay hindi mahirap sa lahat. Huwag masyadong mag-ani kung ang naninigarilyo ay bihirang gamitin. Mas mahusay na gumawa ng gasolina nang literal 1-2 buwan nang maaga, hindi na.

Imposibleng sagutin ang tanong na ito nang walang pag-aalinlangan. Malaki ang nakasalalay sa uri ng kagamitan sa paninigarilyo. Ang parehong oras ng pagluluto at ang produktong pinoproseso ay dapat isaalang-alang. Sa mainit na paninigarilyo, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 2 dakot para sa 1 oras ng pagproseso ng 1 kg ng produkto. Ang sariwang sawdust ay dapat idagdag bawat kalahating oras upang mapanatili ang nais na temperatura.

Ang mabilis na paninigarilyo ay popular sa bahay. Maaari kang mag-load ng gasolina nang isang beses o iulat ito sa panahon ng pagproseso. Sa unang kaso, para sa 2 oras ng paninigarilyo 2 kg ng produkto, kakailanganin mo ang tungkol sa 6-8 na dakot ng sup. Kung gagamitin namin ang karagdagang paraan ng paglo-load, kung gayon ang pagkalkula ay kapareho ng para sa mainit na paninigarilyo.

Ang proseso ng malamig na steaming ay tumatagal ng medyo mahabang panahon. Kaya, para sa pagproseso ng hanggang 20 kg ng produkto sa araw, kakailanganin mo ang tungkol sa isang balde ng sup. Sa ilang mga kaso, ang pagkonsumo ay mas mababa, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-iingat nang eksakto sa halagang ito. Tandaan na ang malamig na paninigarilyo ay hindi gaanong popular sa bahay.