Mga pagkakaiba sa pagitan ng cilantro at perehil

Ang cilantro at perehil ay mga halamang gamot. Marami silang pagkakatulad - sa partikular, ang hugis ng mga dahon, kaya't madalas silang nalilito. Ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga halaman na ito, at kung paano sila makikilala sa isa't isa, sasabihin namin sa artikulong ito.

Ang cilantro at perehil ay dalawang uri ng maanghang na halamang gamot na maaaring magkatulad sa unang tingin. Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga pagkakaiba sa pagitan nila, pangunahin ang panlabas. Upang mapansin ang mga ito, kailangan mong tingnang mabuti at pag-aralan itong kultural na mga halaman. Kaya, ang perehil ay kabilang sa pamilya ng payong, ang dicotyledonous na klase - sa bagay na ito, ang halaman na ito ay katulad ng cilantro. Ang lumalagong panahon ng perehil ay humigit-kumulang 2 taon, ang taas nito ay maaaring umabot sa 30 hanggang 100 sentimetro, at ang root system ay mahalaga. Ang Cilantro ay mayroon ding taproot system, ngunit isang taunang halaman na maaaring may taas na 40 hanggang 120 sentimetro.

Ang mga tangkay ng mga halaman na ito ay magkakaiba din. Kaya, sa perehil, ito ay sumasanga sa maraming maliliit na pinagputulan, sa mga dulo kung saan makikita mo ang mga dahon ng maple. Kasabay nito, ang dahon na plato ng perehil ay medyo malaki at maliwanag na berde. Ang Cilantro ay may tuwid at hubad na tangkay, ito ay sumasanga sa itaas na bahagi, at ang mga dahon ay medyo mas maliit. Kung hinawakan mo ang mga ito, sila ay magiging mas malambot at mas manipis kaysa sa mga dahon ng perehil. Nararapat ding banggitin ang mga bulaklak, prutas at pamumulaklak ng dalawang halaman na ito.

Kaya, ang mga bulaklak ng perehil ay naiiba sa kulay ng cilantro: ang mga ito ay maberde na may kaunting dilaw at, bilang isang panuntunan, ay nakolekta sa mga inflorescences ng mga kumplikadong payong na mas malapit sa tuktok ng tangkay. Ang mga bunga ng halaman na ito ay medyo pinahaba at may hugis na hugis-itlog. Kasabay nito, ang parsley ay namumulaklak mula sa simula ng tag-araw hanggang Hulyo, at ang panahon ng pamumunga nito ay bumagsak sa Agosto. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa cilantro, kung gayon ang mga bulaklak nito ay puti o rosas, sila ay nakolekta sa isang inflorescence, din sa isang kumplikadong payong, sa itaas na bahagi ng mga peduncle. Ang mga bunga ng cilantro ay spherical o ovoid.

Ang Cilantro at perehil ay naiiba nang malaki sa bawat isa sa kanilang binibigkas na amoy - sa tulong nito, magiging madali itong makilala ang mga halaman mula sa bawat isa. Kaya, kung amoy mo ito, maaari mong maunawaan na ang perehil ay mas mabango at kaaya-aya. Ang Cilantro ay may maasim na amoy na namamayani, at kung ang mga buto nito ay hindi pa hinog, kung gayon ang kanilang aroma ay magiging tiyak - para sa maraming tao ito ay kahawig ng amoy na nagmumula sa mga surot sa mga oras na sila ay nasa panganib. Ang tampok na ito ng halaman ay dahil sa komposisyon ng kemikal nito.

Ito ay sapat na upang kuskusin ang mga dahon ng mga halaman sa pagitan ng iyong mga daliri nang kaunti upang maunawaan na sa harap mo ay perehil o cilantro. Ang amoy ng cilantro ay medyo malakas at kahit na sa ilang mga sandali pagputol, ito ay magiging katulad ng lemon-paminta, habang ang aroma ng perehil ay magiging mas malambot.

Parehong perehil at cilantro ay mga halamang gamot na aktibong ginagamit lalo na sa pagluluto, dahil sa kanilang pampalasa. Ang Cilantro ay kadalasang matatagpuan sa mga pagkaing Asyano, Caucasian, at kung minsan ay Latin American. Ang mga pananim na ito ay nagbibigay sa pagkain ng isang maliwanag at maasim na lasa, habang, kahit na pagkatapos ng init-treat, hindi ito nawawala ang amoy - ito ay para sa kadahilanang ito na ito ay madalas na pinagsama sa karne ng pagkain, at ginagamit din sa paghahanda ng mga pagkaing isda. at mga sopas.Kadalasan ang mga gulay na ito ay ginagamit sa paghahanda ng mga salad o bruschetta.

Ang perehil ay walang malakas na aroma gaya ng cilantro. Hindi kayang lunurin ng amoy nito ang iba pang pampalasa na ginagamit sa pagluluto. Para sa kadahilanang ito, madalas itong ginagamit bilang isang malayang pampalasa at bilang karagdagan sa iba pang mga pampalasa. Gayunpaman, kapag naghahanda ng mga pinggan, dapat tandaan na ang calorie na nilalaman ng perehil ay lumampas sa calorie na nilalaman ng cilantro - ito ay lalong mahalaga para sa mga malapit na sinusubaybayan ang kanilang diyeta. Kaya, ang calorie na nilalaman ng perehil ay halos 40 calories, habang ang calorie na nilalaman ng cilantro ay 25.

Ang mga damong ito ay ginagamit din sa katutubong gamot. Ang perehil ay karaniwang ginagamit upang gamutin ang mga sakit tulad ng atherosclerosis at cystitis. Ang pampalasa na ito ay nakakatulong din upang mapawi ang puffiness sa ilalim ng mga mata, gayundin upang mapabuti ang kondisyon ng mga binti, na kadalasang maaaring masakit mula sa mahabang paglalakad. Ang Cilantro sa parehong oras ay aktibong ginagamit upang gamutin ang gastritis. Ginagamit din ito upang lumikha ng mga gamot sa mata. Bilang karagdagan, ang pampalasa na ito ay may kakayahang magbigay ng analgesic at anti-inflammatory effect.

Kadalasan ang mga damong ito ay ginagamit sa larangan ng kagandahan, lalo na: sa cosmetology. Halimbawa, ang mga buto ng cilantro ay kadalasang ginagamit sa mga produkto ng buhok. Ang ganitong mga paghahanda ay nakakatulong upang gawing normal ang istraktura ng buhok at maiwasan ang mga split end. Bilang karagdagan, ang mahahalagang langis ng cilantro ay kadalasang ginagamit, dahil nakakatulong ito upang mapabuti ang kondisyon ng anit, habang pinipigilan ang pag-flake at balakubak. Ang perehil, sa kabilang banda, ay madalas na isa sa mga bahagi ng mga produkto ng pangangalaga sa mukha, na ipinaliwanag ng mababang allergenicity ng pampalasa na ito. Ang mga produktong ito ay nakakatulong na maalis ang pangangati at pamamaga, alisin ang bara at higpitan ang mga pores, at tumulong na labanan ang acne.

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ang mga halamang gamot na ito ay magkakaiba din. Kaya, sa komposisyon ng perehil, mahahanap mo ang mga sumusunod na sustansya na wala sa cilantro: mga organikong acid, almirol, at bitamina A. Ang Cilantro ay naglalaman ng higit pang mga bitamina at antioxidant na hindi matatagpuan sa parsley: ito ay mga bitamina P at B, mga saturated fatty acid, at magnesium.

Ang Cilantro at perehil ay may iba't ibang mga kinakailangan para sa lumalaking panuntunan. Kaya, mas mahal ng cilantro ang liwanag at hindi naiiba sa paglaban sa hamog na nagyelo, at samakatuwid para sa paglilinang nito ay mas mahusay na pumili ng mga lugar na mahusay na naiilawan ng araw. Bukod dito, ang kulturang ito ay nangangailangan ng regular na pagtutubig at ang pag-aalis ng mga damo, at ang paglaki nito ay ligtas na nangyayari lamang sa matabang lupa na may neutral na hydrogen index. Ang Cilantro ay karaniwang itinatanim sa unang bahagi ng tagsibol o sa mga buwan ng taglagas. Kasabay nito, inilalagay ang mga ito upang ang mga buto nito ay matatagpuan 10 sentimetro mula sa bawat isa, at ang mga hilera ay 30 cm ang layo.Kapag ang mga buto ay umusbong, ang mga halaman ay kailangang payat.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na sa init, iyon ay, sa isang temperatura na lumampas sa +35, ang halaman na ito ay nagsisimulang bumuo ng isang baog na bulaklak - ito ay para sa kadahilanang ito na ang pagtatanim nito ay nangyayari nang maaga. Ang pagtatanim ng perehil ay karaniwang nagaganap mula Pebrero hanggang sa kalagitnaan ng taglagas, habang sa pagitan ng paghahasik, mga tatlo hanggang apat na linggo ang dapat lumipas, na kinakailangan upang ang pampalasa ay regular na makagawa ng isang pananim. Kapag nagtatanim ng perehil, inirerekumenda na mapanatili ang layo na 15 sentimetro sa pagitan ng mga hilera, at 5 cm sa pagitan ng mga buto mismo.