Ano ang convection sa isang electric stove oven at para saan ito?

Karamihan sa mga modernong modelo ng mga hurno ay may maraming karagdagang mga pag-andar at mga pagpipilian, halimbawa, kombeksyon. Ano ang kakaiba nito, kailangan ba ito sa isang electric stove oven? Sabay-sabay nating unawain ang isyung ito.

Kabilang sa iba't ibang mga modernong kalan, ang mga maybahay ay lalong pinipili nang eksakto ang mga modelo na mayroong maraming mga pagpipilian at pag-andar. Halimbawa, ang electric convection cooker ay napakapopular. Karamihan sa mga mamimili ay sigurado na ang higit pang mga karagdagang pag-andar na mayroon ang kalan, mas mabuti. Ngunit sa panahon ng operasyon, hindi lahat ng mga opsyon ay in demand. Samakatuwid, bago gumawa ng iyong pagpili sa pabor ng isang partikular na modelo, dapat mong malaman ang lahat tungkol dito.

Ang isang convection oven ay gumagana nang mas mahusay, marami ang sigurado. Ngunit hindi alam ng lahat kung ano ang convection, at kung ano ang mga pangunahing bentahe nito. Ang convection ay isang uri ng paglipat ng init na nangyayari sa oven sa panahon ng operasyon. Bilang isang patakaran, ang mga modelo na may convection ay may isa o higit pang mga elemento ng pag-init at isang fan, na matatagpuan sa likod na dingding sa loob ng silid ng oven. Ang mga elemento ng pag-init ay unti-unting uminit, at ang fan ay tumutulong na ipamahagi ang mainit na hangin nang pantay-pantay sa buong lukab ng oven. Ang prosesong ito ay ang mismong "kombeksyon" na pinag-uusapan ng lahat.

Sa mga modernong electric stoves, makakahanap ka ng mga opsyon na may iba't ibang convection. Karamihan sa mga modernong hurno ay nilagyan ng sapilitang kombeksyon. Mayroong mga modelo na may isang solong tagahanga, at mayroong higit na pinalakas na mga pagpipilian, na, siyempre, ay mas mahal. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga hurno na may reinforced fan ay ang mga naturang modelo ay hindi lamang namamahagi ng mainit na hangin nang pantay-pantay sa buong silid, ngunit pinapayagan ka ring mapanatili ang kinakailangang temperatura para sa isang tiyak na oras. Ito ay nagpapahintulot sa mga karne na manatiling makatas at malambot sa loob, sa kabila ng malutong sa labas.

Bilang karagdagan, mayroong wet convection. Ang pagpipiliang ito ay medyo bihira. Sa panahon ng pagpapatakbo ng mode na ito, ang isang pantay na pamamahagi ng mga daloy ng hangin ay nangyayari, at ang pag-andar ay nagbibigay din ng silid na may espesyal na singaw. Salamat dito, ang baking ay lumalabas na luntiang hangga't maaari, namumula at hindi natuyo. Maraming mga modernong modelo ng convection ang may mga karagdagang feature tulad ng humidity control at hot steam.

Ang kombeksyon ay hindi magagamit sa bawat modelo. Maingat na pag-aralan ang panel ng appliance; ito ay dapat na mayroong isang icon na may fan, na nagpapahiwatig na ang oven ay maaaring gumana sa convection mode. Ang pagpipiliang ito ay may isang bilang ng mga pakinabang, na tatalakayin natin sa ibaba.

Ang mga modelo na may ganitong opsyon ay may kakayahang magpainit nang mas mabilis, na nakakatipid ng oras at kuryente habang nagluluto. Dahil sa ang katunayan na ang mainit na hangin ay ipinamamahagi nang pantay-pantay hangga't maaari sa buong panloob na silid ng oven, pinapayagan nito ang mga pinggan na lutuin nang pantay-pantay mula sa lahat ng panig. Kahit na maghurno ka ng isang malaking cake, salamat sa function na ito, ito ay magiging browned at inihurnong sa lahat ng panig.

Kung ang oven ay may karagdagang pag-andar bilang isang grill, pagkatapos ay sa kumbinasyon ng kombeksyon, ito ay magbibigay-daan sa iyo upang perpektong maghurno kahit isang malaking piraso ng karne. Salamat sa pagpipiliang ito, ang karne sa proseso ng pagluluto ay makakakuha ng isang pampagana na ginintuang kayumanggi crust, ngunit sa loob nito ay mananatiling malambot at makatas. Ang kombeksyon ay nakakatulong upang lutuin ang maraming mga pagkaing karne nang perpekto nang hindi ito pinatuyo nang labis.

Ang isa pang bentahe ng tampok na ito ay iyon madali kang makakapagluto ng ilang pagkain sa parehong oras. Dahil ang mainit na hangin ay ipapamahagi nang pantay-pantay sa lahat ng antas at sulok ng oven, madali kang makakapag-bake ng dalawa o tatlong baking tray ng iyong mga paboritong cake nang sabay-sabay.

Ang paggamit ng pagpipiliang ito ay napaka-simple at maginhawa. Ang bawat modelo ng electric stove ay may sariling detalyadong mga tagubilin na makakatulong sa iyo na maunawaan ang lahat ng mga intricacies ng operasyon.

Ngunit gayon pa man, mayroon kaming ilang mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon para sa iyo, na tiyak na magiging kapaki-pakinabang.

• Ang hurno ay hindi kailangang painitin upang gumamit ng karagdagang function tulad ng convection. Ito ay dapat lamang gawin kung ikaw ay gumagawa ng meringues, tinapay, o ang recipe para sa isang partikular na ulam ay nangangailangan nito.
• Tandaan na ang oven ay nagpapatakbo sa isang napakataas na temperatura sa panahon ng operasyon ng kombeksyon. Samakatuwid, dapat itong isaalang-alang kapag nagtatakda ng karaniwang mode. Halimbawa, kung ayon sa isang recipe kailangan mong maghurno ng isang ulam sa 250 °, pagkatapos ay may convection dapat mong itakda ang temperatura na 20-25 ° na mas mababa. Iyon ay, hindi 250 °, ngunit 225 °.
• Kung nagluluto ka ng malaking ulam, tulad ng pie, na kumukuha ng buong magagamit na espasyo sa oven hangga't maaari, pagkatapos ay kailangan mong dagdagan ang oras ng pagluluto. Ito ay dahil walang puwang sa loob ng silid para sa libreng sirkulasyon ng hangin, kaya mas matagal ang pagluluto ng ulam.
• Sa pagpipiliang ito, maaari kang magluto ng frozen na pagkain nang hindi muna ito i-defrost. Kailangan mo lamang na painitin ang oven sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay simulan ang pagluluto.

Maaari mong malaman kung paano maayos na gamitin ang convection mode sa isang electric oven sa ibaba.