Paano mag-imbak ng mga labanos?

Ang labanos ay kabilang sa kategorya ng maagang pagkahinog ng mga gulay, kaya ang unang ani ay maaaring makuha sa huli ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo. Ito ay madalas na kinakain kaagad. Para sa imbakan, ginagamit nila ang pangalawang pananim, na nakuha noong Hulyo o Agosto. Upang ang mga labanos ay maiimbak nang maayos, mahalaga na obserbahan ang ilang mga kundisyon, pati na rin ang pumili ng mga varieties na may naaangkop na mga katangian at katangian para dito.

Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga labanos na may kaunting pagkawala ng mga katangian at nutrients, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran. Ang mga aktibidad sa paghahanda ay itinuturing na pinakamahalaga.

Una sa lahat, kailangan mong maayos na ani. Sa bisperas ng pag-aani ng gulay na inilaan para sa pag-iimbak, diligan ng mabuti ang hardin. Mas mahusay na gawin ito sa gabi. Sa umaga ng susunod na araw, maaari kang magsimulang mag-ani.

Isaalang-alang natin ang proseso ng pagproseso nang hakbang-hakbang.

1. Gamit ang gunting, gupitin ang mga tuktok sa layo na mga 2-3 cm mula sa root crop mismo... Ang natitirang mga halaman ay nagpapanatili ng mga sustansya at kahalumigmigan sa loob ng ilang panahon, na nagpapakain sa root crop, sa gayon ay nagpapalawak ng buhay ng istante. Ang mga buntot sa dulo ng root crop ay dapat iwanang hindi nasaktan. Sa paglipas ng panahon, sila ay matutuyo, ngunit sa ngayon ay nagsasagawa sila ng isang proteksiyon na function.
2. Pagkatapos putulin ang mga tuktok, kailangan mong lubusan na hugasan ang mga pananim ng ugat. sa maligamgam na tubig (ngunit hindi sa mainit na tubig).
3. Ngayon na walang lupa sa mga gulay, maaari mo na silang putulin. Ang yugto ng paghahanda na ito ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa mga nauna, dahil dito kailangan mong alisin ang mga bulok o napinsalang mga ugat ng peste.
4. Ang mga lugar na apektado ng peste ay maaaring putulin mula sa mga culled na gulay at pagkatapos ay kainin. Mas ligtas na itapon ang mga bulok na ugat. Ang pagpapadala ng bulok o uod na labanos para sa imbakan ay ang pinakamalaking pagkakamali. Ang katotohanan ay ang gayong mga ugat na gulay ay hindi magsisinungaling sa loob ng mahabang panahon, at kahit na ilipat ang mabulok o mga peste sa mga malusog na gulay sa simula.
5. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay dapat na lubusan na tuyo.

Sa form na ito, maaari silang ipadala para sa imbakan.

Mayroong ilang mga kundisyon na dapat matugunan upang ang labanos ay hindi lumala nang maaga. Una sa lahat, kailangan mong obserbahan ang temperatura ng rehimen. Ang pinakamainam na hanay ng temperatura para sa pag-iimbak ng labanos ay mula +2 hanggang +4 degrees. Ang temperatura ay dapat na mahigpit na sinusunod. Sa kasong ito, ang gulay ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng 10 hanggang 14 na araw. Kung nais mong panatilihing mas matagal ang mga gulay, kailangan mong isipin ang tungkol sa pagyeyelo.

Ang lugar ng imbakan ng mga pananim na ugat ay hindi dapat makakuha ng kahalumigmigan at direktang sikat ng araw.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang mag-imbak ng mga labanos na kinuha mula sa iyong hardin. Madali silang gamitin sa bahay.

Ang una at pinakakaraniwang paraan ng pag-iimbak ay nasa refrigerator. Mayroong 2 pangunahing pamamaraan: tuyo at basa. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga pakinabang at disadvantages.

Kung ang isang tuyo na paraan ng pag-iimbak ng mga pananim ng ugat ay napili, pagkatapos ay hindi inirerekomenda na hugasan ang mga labanos sa yugto ng paghahanda. Ito ay sapat lamang upang matuyo ito at i-clear ito mula sa lupa hangga't maaari, sinusubukan na hindi makapinsala sa balat ng mga pananim na ugat.

Para sa tuyo na paraan, ang mga plastic bag ay ang pinaka-angkop na lalagyan. Kinakailangan na ilagay ang mga labanos sa kanila, ngunit ang mga pakete mismo ay dapat iwanang bukas. Maaaring mabuo ang condensation sa loob ng bag sa ganitong paraan ng pag-iimbak. Upang alisin ang labis na kahalumigmigan, ang mga labanos ay inilipat sa mga napkin ng papel.

Ang basang imbakan ay kinabibilangan ng paglilipat ng mga pananim na ugat sa mga lalagyan ng salamin. Sa bawat isa sa kanila, kailangan mong magdagdag ng 2-3 tbsp. l. pinakuluang tubig na pinalamig sa 20 degrees.

Ang pagyeyelo ay itinuturing na pinakamainam na paraan ng pangmatagalang imbakan. Upang mapanatili ang pagiging bago ng mga pananim ng ugat sa mahabang panahon, sa kasong ito, dapat mong gawin ang mga sumusunod:

• hugasan ang labanos nang lubusan, hayaan itong matuyo, at pagkatapos ay i-cut sa halves o quarters (maaari kang gumamit ng mga bilog, mga cube - ang lahat ay depende sa mga indibidwal na kagustuhan);
• mabulok mga gulay sa ganitong estado sa malinis na plastic bag;
• alisin sa freezer.

Sa bahay, ang mga ugat na gulay ay maaaring iimbak sa freezer sa loob ng 2 hanggang 3 buwan. Gayunpaman, ang lasa ng labanos ay maaaring magbago sa paglipas ng panahon. Kaya, kahit na ang mga matamis na varieties ay nagsisimulang makatikim ng mapait pagkatapos ng mahabang pananatili sa mga sub-zero na temperatura.

Ang mga late ripening varieties ay pinakaangkop para sa pangmatagalang imbakan. Kasama sa mga varieties na ito ang:

• "Icicle";
• "Swerte";
• "Bulkan";
• "Red Giant";
• "Oktaba".

Ang mga uri ng labanos na ito ay maaaring itanim sa labas at sa isang greenhouse. Matapos lumitaw ang mga unang shoots, kinakailangan na maingat na subaybayan ang kanilang paglaki. Dahil ang hinaharap na pananim ay direktang inilaan para sa imbakan, mahalagang tiyakin na hindi ito inaatake ng iba't ibang mga peste (at marami siya sa kanila). Kung lumitaw ang mga ito, kinakailangan upang isagawa ang naaangkop na proteksiyon na paggamot sa isang napapanahong paraan.

Upang hindi mag-imbak ng labanos ng masyadong maraming oras, mahalaga na palaguin at kolektahin ito sa oras. Kaya, sa maraming gitna at timog na rehiyon ng ating bansa noong Setyembre ay maaari pa rin itong kainin nang sariwa.

Ang pananim na itinanim para sa imbakan ay dapat anihin sa oras ng paghinog sa unang bahagi ng Oktubre at iimbak. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay isinasaalang-alang, pagkatapos ay hanggang Pebrero o kahit na bago ang simula ng tagsibol, maaari kang kumain ng mga sariwang labanos.

Para sa pinakamahusay na pangangalaga, mas mahusay na i-freeze ang mga labanos sa parehong istante kasama ng iba pang mga gulay. Maaari itong maging zucchini, karot, beets. Ang pinakuluang at nagyelo na mga kabute ay hindi magiging pinakamasamang kapitbahay sa freezer.

Upang mapanatili ang labanos nang hindi sinasaktan ang lasa nito at iba pang mga katangian, kinakailangan na sumunod sa lahat ng mga patakaran sa itaas. Sa proseso ng paglikha ng isang kanais-nais na kapaligiran sa imbakan, maaaring kailanganin ang kapaki-pakinabang na payo at gabay. Narito ang mga pangunahing.

1. Ang mga ugat na gulay ay maiimbak nang mas matagal kung ang mga tuktok ay pinutol gamit ang isang kutsilyo o gunting, at hindi pinunit ng kamay.... Sa kasong ito, ang balat ay nananatiling buo, na nagpoprotekta sa root crop mula sa mabulok at iba pang hindi kanais-nais na mga kadahilanan.
2. Ang mga sobrang hinog na gulay ay hindi inirerekomenda na iimbak., dahil maaaring hindi sila tumutugma sa nais na mga katangian ng panlasa.
3. Kung ang anumang uri ng labanos ay nakaimbak nang napakatagal (higit sa 3 buwan), pagkatapos ay ang texture nito ay magiging mahibla, at ito ay lasa ng mapait.
4. Hindi inirerekomenda na lagyan ng rehas ang mga labanos bago magyelo. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay mga gulay na ugat, gupitin sa dalawa o apat na bahagi.
5. Ang mga gulay na nakabalot sa maliliit na bahagi ay dapat ipadala para sa pagyeyelo.... Kung una mong inilagay ang mga ito sa isang malaking bag, pagkatapos ay sa taglamig kailangan mong magdusa upang mapunit ang tamang dami ng produkto para sa salad.

Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, kung gayon ang frozen na labanos ay maaaring gamitin sa buong taglamig. Siyempre, mawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa panahong ito, ngunit hindi ito kritikal.