Paano mag-imbak ng labanos?

Kapag nagtatanim ng labanos sa iyong site, kailangan mo hindi lamang malaman kung paano itanim ito, palaguin ito, kundi pati na rin kung paano iimbak ito nang tama. Mayroong maraming mga paraan at ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral tungkol sa lahat upang piliin ang tama.

Bago mag-ipon ng mga prutas para sa taglamig, kailangan mong maghanda ng mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay. Maaari silang magkakaiba, ang lahat ay depende sa napiling paraan. Maaari itong maging:

• kahoy na kahon;
• bariles;
• mga balde;
• mga bag ng tela.

Ang silid kung saan itatabi ang labanos ay dapat na pre-washed, tuyo at maaliwalas. Maipapayo rin na ayusin ang mga lumang stock ng mga gulay doon o kahit na itapon ito nang buo kung ito ay isang basement, shed o garahe.

Anihin kapag hinog na ang labanos. Huwag mag-imbak ng mga hilaw o sobrang hinog na prutas. Ang oras ng pag-aani ay depende sa uri na pinili, at ang impormasyong ito ay palaging makikita sa pakete ng binhi o makukuha mula sa nagbebenta.

Ang pag-aani ay hindi dapat ipagpaliban, dahil ang mga sobrang hinog na prutas ay nagiging mas matigas at hindi gaanong makatas. Pinakamainam na mag-imbak ng malalaking ugat na gulay, at gumamit ng maliliit sa lalong madaling panahon para sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang mga specimen na may deformation ay mas mainam din na huwag iwanan para sa imbakan.

Ang labanos ay napakahusay na nakaimbak sa bahay, lalo na kung lapitan mo nang tama ang prosesong ito. Ang mga tuntunin ng imbakan ay direktang nakasalalay sa mga kondisyon ng imbakan.

• Sa refrigerator (na may temperatura na +2 degrees) ang labanos ay maaaring maimbak sa loob ng isang buwan, ngunit kailangan mong tiyakin na ang kahalumigmigan ay hindi nakapasok sa lalagyan na may mga gulay. Bilang kahalili, ang mga gulay ay maaaring balot ng tissue paper. Mas mainam na huwag gumamit ng mga plastic bag.
• Sa freezer ang mga binalatan at tinadtad na prutas ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon. Upang gawin ito, maaari silang i-cut, gadgad, ayusin sa mga plastic na lalagyan o bag at ipadala sa freezer. Dapat tandaan na ang produkto ay hindi maaaring muling i-frozen.
• Kung ito ay nagpasya na mag-imbak sa cellarpagkatapos ay dapat itong tuyo, malamig at madilim. Ang mga prutas ay inilalagay sa mga kahon o direkta sa sahig at binuburan ng buhangin.

Maaari kang mag-imbak ng labanos sa taglamig sa iba't ibang paraan, ang pangunahing bagay ay gawin ito ng tama. Ang buhay ng istante ng isang labanos ay depende sa kung saan ito nakaimbak at kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan. Ang mga gulay ay maaaring maiimbak sa cellar hanggang sa tagsibol, ngunit ang patuloy na pagsubaybay ay dapat na naroroon. Ang labanos ay dapat na patuloy na pag-uri-uriin at ang bahagyang sira na mga gulay ay dapat na alisin kaagad, dahil mabilis silang makakahawa sa natitirang mga specimen.

Ang labanos ay inilatag sa mga lalagyan na gawa sa kahoy, inilagay sa sahig o sa mga istante. Ang mga layer ay sinabugan ng buhangin. Siyempre, dapat ihanda ang mga lugar. Una, kailangan mong gamutin ang mga istante at dingding na may mga ahente ng antifungal. Dapat mayroong bentilasyon sa cellar. Ang antas ng halumigmig ay hindi dapat lumampas sa 85%, at ang temperatura ay dapat na 3-5 degrees Celsius. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa mga tamang kapitbahay.

Sa kawalan ng isang basement o cellar, maaari mong iimbak ang labanos sa isang cool na lugar para sa ilang oras.

• Sa balkonahe, ngunit bago lamang ang simula ng hamog na nagyelo. Kung ito ay mahusay na insulated, at ang mga taglamig ay hindi masyadong malamig, ito ay posible sa taglamig, ngunit kailangan mong subaybayan ang temperatura: hindi ito dapat bumaba sa ibaba ng zero.
• Ang isang cool na pantry ay angkop din, kung saan may mga kondisyon ng imbakan, may mga istante at lalagyan, at ang silid ay mahusay na maaliwalas.
• Maaari mong iimbak ang labanos nang ilang oras sa ilalim ng windowsill o balkonahe. Ngunit ito ay literal na isang linggo, wala nang higit pa.

Sa ibang mga kaso, kailangan mong umasa lamang sa refrigerator. Maaaring itabi ang mga gulay sa mga kompartamento ng gulay o sa mas mababang istante sa loob ng 2-3 linggo. Ngunit kakailanganin mong suriin ang integridad ng gulay at ang kawalan ng kahalumigmigan dito. Kung nakaimbak sa isang plastic bag, dapat gumawa ng mga butas dito upang makapasok ang hangin. O maaari mong balutin ang bawat gulay sa malinis na papel.

Ang freezer ay hindi masyadong angkop para sa mga labanos, dahil pagkatapos ng defrosting, ang gulay ay nagiging malambot at angkop lamang para sa paghahanda ng mga pinaghalong panggamot. Upang ilagay sa freezer, ang labanos ay hiwa-hiwain, gadgad at inilagay sa malinis na lalagyan o airtight bag. Tiyak na hindi kinakailangan na mag-defrost at muling i-freeze ang gulay.

Ang isa pang paraan upang mapanatili ang isang produkto ay ang pag-iingat nito. Maaari kang mag-atsara, mag-ferment at mag-asin ng labanos.

• Para sa pag-aatsara, kailangan mong hugasan at alisan ng balat ng mabuti ang mga gulay, pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa mga sterile na garapon. Para sa brine, kumuha ng tubig, suka, asin at asukal, pakuluan ang lahat ng ito, pagkatapos ay ibuhos ang mga garapon at higpitan ang mga takip.
• Upang i-ferment ang labanos, ito ay gadgad, asin, bawang ay idinagdag at inilatag sa mga garapon, na natatakpan ng mga plastic lids. Pagkatapos ng dalawang linggo, handa na ang maanghang na pampagana.
• Bilang karagdagan, ang labanos ay maaaring ihanda sa anyo ng mga salad. Ang mga karot, repolyo, perehil, kintsay, dill ay sumama dito. Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa mga piraso, mga cube o mga bilog, inilagay sa mga garapon at ibinuhos ng isang atsara ng tubig, suka, asin at asukal.

Upang mapanatili ang labanos hangga't maaari, kailangan mong piliin ang tamang uri. Ang mga huling varieties ay pinakamahusay na pinananatili. Ang mga maaga ay maaari lamang magsinungaling ng isang linggo, hindi na. Ngunit ang mga huli ay maaaring ilagay sa cellar, refrigerator at iba pang maginhawang lugar.

Halimbawa, Ang "Margelan" at itim ay pinakamahusay na itinatago sa refrigerator, inilagay sa mas mababang mga istante o sa mga drawer para sa mga gulay, pagkatapos ilagay ang labanos sa mga bag na may mga butas. Ngunit ang daikon ay maaaring mapangalagaan hanggang sa unang bahagi ng tagsibol kung mayroong isang magandang cellar o basement na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan, kabilang ang temperatura, halumigmig at kalinisan.

Upang panatilihing mas matagal ang labanos, dapat itong alisin sa ibang pagkakataon. Ngunit sa parehong oras, kailangan mong nasa oras bago ang hamog na nagyelo. Kung plano mong iimbak ang labanos hanggang sa tagsibol, kailangan mong agad na pumili ng angkop na mga varieties, halimbawa, "Gaivoronskaya 27" o "Doktor".