Kailan at paano mangolekta ng arugula?

Ang Arugula ay isang maanghang na damo na may natatanging mga katangian ng pampalasa. Ito ay kabilang sa pamilya ng cruciferous (repolyo), ay isang taunang, ngunit mayroon ding mga pangmatagalang varieties. Sa pagluluto, ang rucola (o indau) ay isang mahalagang bahagi ng mga salad ng bitamina, ang masangsang na lasa nito ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne. Hindi pa matagal na ang nakalipas, ang damong ito ay itinuturing na kakaiba, ginamit ito ng mga piling tao na restaurateurs, at sa Russia sa pangkalahatan sa loob ng mahabang panahon, ang rucola ay itinuturing na isang damo. Ngayon ito ay lumago sa lahat ng dako. Ang Arugula ay pinahahalagahan para sa mga bitamina nito, ang paggamit nito ay nagpapabuti sa paggana ng bituka, nag-aalis ng kolesterol, at angkop para sa nutrisyon sa pandiyeta.

Ang Arugula ay isang maagang hinog na halaman. Sa sandaling itanim, ang pananim ay mabilis na mahinog. Sa kondisyon na ang mga buto ay itinanim sa kalagitnaan ng Abril at ang mga patakaran para sa pag-aalaga sa mga punla ay sinusunod, ang unang pananim ay maaaring anihin sa ikalawang kalahati ng Mayo. At ang bawat kasunod na isa - habang ang mga gulay ay hinog. Kahit na ang pinaka walang karanasan na hardinero ay maaaring malaman sa pamamagitan ng haba ng dahon kapag oras na para anihin ang arugula. Ang pinakamainam na haba ay 8-10 cm.

Maraming mga hardinero ang madalas na nagtataka kung paano mangolekta ng tama. Ang paraan ng pag-aani ng Indau ay direktang nakasalalay sa layunin ng paglilinang. Dapat pansinin na kung hindi mo pinutol ang mga dahon ng halaman sa loob ng mahabang panahon at hindi pangalagaan ang hugis nito, pagkatapos ay magsisimula itong lumaki nang mabilis paitaas, mag-inat, na nagiging isang bush na may matigas na tangkay at maliit. dahon, habang nawawala ang mga katangian ng lasa nito.

Kung ang arugula ay nilinang sa isang personal na sakahan upang anihin at gamitin ito sa lalong madaling panahon, sapat na ang pana-panahong kunin ang mga dahon ng halaman. Kailangan mong mag-pluck ng tama, mas malapit sa base ng stem, malapit sa lupa. Upang ang bush ay hindi mamatay, mapanatili ang lasa nito at patuloy na nagbibigay ng mga bagong gulay, dapat kang sumunod sa ilang simpleng mga patakaran.

• Kinakailangan na maghintay hanggang ang haba ng mga dahon ay umabot sa sampung sentimetro.
• Ang mga dahon ng halaman ay maaari lamang maputol mula sa isang ganap na nabuo na rosette.
• Ang mga dahon ay dapat i-cut sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod: magsimula sa mas maaga, mahusay na binuo at bilang malaki hangga't maaari, nag-iiwan ng espasyo sa tangkay para sa pagbuo ng bagong halaman.
• Hindi mo dapat ilantad ang mga dahon sa mga palumpong: mas malawak, mas mahaba at mas matanda sila, mas nagiging mapait at matigas. Pinakamainam na kunin ang mga dahon bawat dalawang araw.
• Ang pag-aani ay dapat isagawa bago ang pamumulaklak, kung hindi man ang halaman ay nagbibigay ng lahat ng lakas nito sa kulay, at ang mga dahon nito ay nawawalan ng lasa at nagiging hindi magagamit para sa pagkain.
• Ang nabuo na mga peduncle ay dapat alisin. Gayunpaman, inirerekumenda na mag-iwan ng ilang mga namumulaklak na bushes sa hardin sa isang pantay na distansya mula sa bawat isa upang ang mga nagresultang buto ay mahulog sa lupa. Sa isang buwan, kung matagumpay silang tumubo, posible na mag-ani ng sariwang pananim.

Ang mga dahon pagkatapos ng pagputol ay lalago muli pagkatapos ng 2-3 linggo, ang bush ay magiging malago muli. Kaya, ang ani ay maaaring makuha sa napakahabang panahon. Sa pangkalahatan, ang pruning ng mga dahon ay isa sa mga pinaka-epektibong pamamaraan para sa pagtaas ng ani ng isang hardin ng gulay, na lalong mahalaga para sa mga compact na plot ng hardin ng Russia.

Kung plano mong palaguin ito sa isang komersyal na sukat, para sa pagbebenta, pagkatapos ay ang arugula ay napunit ng mga ugat. Kaya't ang bush ay mananatili ang pagiging bago nito, at ang mga dahon ay mananatiling makatas at maliwanag. Ang mga maliliit na palumpong ay minsan ay inilalagay sa mga disposable plastic na kaldero at iwiwisik sa rhizome na may mahusay na basa-basa na lupa. Kaya't ang pananim ay mahinahon na makakaligtas sa transportasyon at hindi mawawala ang pagtatanghal nito. Gayunpaman, sa pamamaraang ito, hindi ito gagana upang mag-ani ng marami mula sa isang bush.

Ang mga taunang varieties sa pagtatapos ng panahon ay maaaring bunutin ng mga ugat kapag ang bush ay nagiging mahirap at nawawala ang mga katangian ng bitamina. Sa anumang kaso, una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang ningning ng halaman. Kung ang halaman ay gumagawa ng malawak, siksik, nakamamanghang mga dahon o, sa kabaligtaran, ang halaman ay nagiging kalat-kalat at pinahaba, ang bush ay maaaring ligtas na maalis. Ang Indau ay hinuhugot din bago mamulaklak, kapag ang mga gulay ay umabot na sa kanilang rurok ng paglaki. Sa lugar na ito, ipinapayong maghasik ng mga bagong palumpong.

Kung ang layunin ng paglilinang ay upang palaganapin ang isang partikular na pagkakaiba-iba sa tulong ng mga buto, kung gayon madalas na hindi inirerekomenda na hubarin ang mga dahon. Kung gayon ang bush ay mag-uunat nang mas mabilis, maglalabas ng isang arrow, pagkatapos ay magsisimula ang pamumulaklak nito, at pagkatapos ay magbibigay ito ng mga buto. Sa pamamagitan ng paraan, ang binhi ng arugula ay maaaring tuyo at magamit bilang isang pampalasa para sa mga sopas, pati na rin para sa paggawa ng mga anti-ubo na decoction.

Ang sariwang arugula ay nakaimbak sa maikling panahon. Kung inilagay sa isang refrigerator sa cellophane packaging, ang mga dahon nito ay mananatili sa kanilang pagiging bago sa loob lamang ng ilang araw, sa pangkalahatan, hindi hihigit sa isang linggo. Ang pag-aani o pagbili para magamit sa hinaharap ay hindi gagana. Mahalaga na ang mga gulay ay nakahiwalay sa labas ng hangin. Maaari itong ilagay sa isang airtight bag o plastic container. Gayundin, ang tinatawag na kapitbahayan ay gumaganap ng isang mahalagang papel, dahil ang mga dahon ng Indau ay sumisipsip ng mga kakaibang amoy. Dapat mong bigyang-pansin ito kahit na kapag nagtatanim: hindi inirerekumenda na mag-aplay ng mga pataba ng pataba sa lupa, dahil ang mga dahon ay tiyak na sumisipsip ng hindi kasiya-siyang lasa.

Pagkatapos pumili, ang maanghang na damo ay dapat na nasa ibabang istante ng kompartimento ng refrigerator o sa isang kahon ng gulay. Tulad ng ibang salad greens, ang mga dahon ng rucola ay maaaring i-freeze nang buo o sa butter ice cubes at tuyo. Kapag nagyelo, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili. Kapag naghahain, huling idinagdag ang rucola. Ang mga sariwang dahon ay dapat na napunit, hindi pinutol ng isang kutsilyo, upang mapanatili ang kanilang juiciness hangga't maaari. Ang pinatuyong damo ay idinagdag ilang minuto bago matapos ang pagluluto.

Kaya, sa tamang pag-aani ng arugula at tamang pag-iimbak, masisiyahan ka sa maanghang na lasa ng iyong mga paboritong pagkain at magkaroon ng sarili mong natural na first-aid kit na may mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina sa buong taon.