Mayroon bang pagkakaiba sa pagitan ng beetroot at beetroot?

Ang gayong mababang-calorie na ugat na gulay, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga bitamina, tulad ng mga beets, ay nararapat na pumapangalawa sa mga rating ng katanyagan, na nagbubunga ng palad sa patatas. Kapansin-pansin na inirerekomenda ito ng mga doktor sa mga nagdurusa sa mga sakit ng cardiovascular system, pati na rin ang anemia. Kasabay nito, marami ang interesado sa kung mayroong anumang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng mga beets at beetroot (beetroot). Hindi gaanong nauugnay ang sagot sa tanong kung ang pangalan ng isang popular na kultura ay nakasalalay sa lugar kung saan ito nilinang, o kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa dalawang magkaibang halaman.

Ang beetroot ay isang isa, dalawa o pangmatagalang damo. Ngayon ang species na ito ay kabilang sa Amaranths, bagaman ang mga naunang eksperto ay iniugnay ito sa pamilya Marevs. Sa ngayon, ang root crop ay matagumpay na nilinang sa malalaking patlang halos lahat ng dako.

Upang maunawaan kung may pagkakaiba sa pagitan ng beetroot at beetroot (beetroot), kinakailangang i-highlight ang mga pangunahing katangian ng iba't ibang uri ng halaman. Kaya, ang iba't ibang mesa nito ay isang 2 taong gulang na pananim ng gulay, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng malalaking prutas na tumitimbang ng hanggang 1 kg, na may binibigkas na kulay burgundy. Ang mga beet ay may bilog o cylindrical na hugis at malawak, mayaman na berdeng mga dahon na may mga lilang ugat. Sa ikalawang taon pagkatapos ng pagtatanim sa lupa, ang halaman ay namumulaklak, pagkatapos nito ang hinaharap na materyal na pagtatanim, iyon ay, mga buto, ay nabuo.

Ang panahon ng pinagmulan at pag-unlad ng mga root crops mismo ay tinutukoy ng mga varietal na katangian at rehiyonal na klimatiko na kondisyon. Ang kanilang pagbuo ay maaaring tumagal mula 2 hanggang 4 na buwan. Isinasaalang-alang ang oras ng pagkahinog, ang mga table beet ay nahahati sa apat na uri:

• maagang pagkahinog;
• kalagitnaan ng panahon;
• maagang pagkahinog;
• late ripening.

Ang isa pang iba't-ibang ay mga varieties ng asukal, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng puti at madilaw-dilaw na kulay. Ang isang mahalagang tampok ay ang hugis, na kahawig ng mas malaki at siksik na mga karot. Bilang karagdagan, isinasaalang-alang ang pagkakaiba sa pagitan ng mga beets at beetroot, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa iba't ibang fodder, na unang binuo ng mga espesyalista sa Aleman. Ang pangunahing tampok nito ay ang mataas na nilalaman ng hibla. Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga rhizomes ng fodder beets ay lumalaki hanggang 2 kg at ginagamit ng mga breeder kasama ang mga tops.

Sa konteksto ng paghahambing na ito, nararapat na tandaan na, ayon sa popular na opinyon, ang tunay ay eksklusibo ng isang pulang ugat na gulay na kinakain at nagbibigay sa mga pinggan ng naaangkop na lilim. Sa kasong ito, mahalagang bigyang-pansin ang iba't ibang borsch beet, na nasa kalagitnaan ng panahon at naiiba:

• nadagdagan ang pagiging produktibo;
• mahusay na kalidad ng pagpapanatili;
• natatanging lasa.

Dapat pansinin na ang partikular na iba't-ibang ito ay ang pinaka-karaniwan sa Ukraine at Republika ng Belarus. Ang mga bunga ng borsch beet ay may medyo mababang timbang, na umaabot sa 250 g. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na pangunahing bentahe sa kompetisyon:

• puspos na kulay;
• walang mga problema sa transportasyon at imbakan;
• kadalian ng pagproseso.

Ang isa sa mga pangunahing tampok ng species na ito, na, sa pamamagitan ng paraan, ay karaniwang tinatawag na beet, ay ang pagkakaroon ng tinatawag na tugtog ng mga ugat mismo.

Mayroong isang opinyon na pinag-uusapan pa rin natin ang tungkol sa iba't ibang uri ng kultura na pinag-uusapan, ngunit sa pagsasagawa ang bersyon na ito ay hindi nakumpirma. Sa pangkalahatan, walang pagkakaiba sa pagitan ng mga inilarawan na konsepto. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang tanging makabuluhang pagkakaiba ay namamalagi nang direkta sa terminolohiya mismo. Mahalagang isaalang-alang ang bahaging heograpikal.

Gayunpaman, dapat tandaan na ang parehong Swiss chard, na isang species ng halaman at may hindi nakakain na rhizomes, ay hindi tinatawag na beetroot. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na mayroon itong hindi pangkaraniwang hitsura para sa karamihan at mukhang isang litsugas.

Sa pamamagitan ng paraan, iniugnay ng mga sinaunang Persian ang beetle sa mga pag-aaway at tsismis. Ayon sa mga historyador, ito ay dahil na naman sa kulay ng prutas, na kahawig ng makapal na dugo. Kapag lumitaw ang mga sitwasyon ng salungatan, ang mga kapitbahay ay madalas na nagtatapon ng mga pananim na ugat sa bakuran ng bawat isa. Sa katulad na paraan, ipinakita ang paghamak at kawalang-kasiyahan.

Una sa lahat, nararapat na tandaan na, ayon sa diksyunaryo ni Ozhegov, ang mga beet ay isang nakakain na ugat na gulay na may matamis na lasa. Mayroong, tulad ng nabanggit na, mesa, asukal at mga uri ng feed. Gamit ang terminong "beetroot", may kumpiyansa na mapatunayan ang kaso, partikular na tumutukoy sa nabanggit na awtoritatibong pinagmulan, pati na rin ang diksyunaryo ng Dahl at ang Great Encyclopedic Dictionary.

Isinasaalang-alang ang lahat ng nasa itaas, mahalagang tandaan na, ayon sa parehong diksyunaryo ng Ozhegov, ang mga terminong "beetroot" o, tulad ng ipinahiwatig sa karamihan ng reference na literatura, "beetroot" ay may parehong kahulugan sa salitang "beet". Kapansin-pansin na ang variant na ito ng pangalan ng bitamina root crop sa Ukraine ay napakabihirang marinig.

Malamang, ang salitang "buryak" mismo ay nagmula sa pang-uri na "kayumanggi". Lumalabas na ang terminong pinag-uusapan ay tumutugma sa kulay ng core ng gulay. Bukod dito, sa buong ika-20 siglo, ang kulturang ito ay aktibong kumakalat sa isang lawak na ngayon ay matatagpuan ito sa lahat ng mga kontinente maliban sa Antarctica.

Siya nga pala, Ang isang napaka-kagiliw-giliw na makasaysayang sandali ay nauugnay sa pangalang "Buriak" ("Burak"). Ayon sa kaukulang mga bersyon, noong 1683 ang Zaporozhye Cossacks, na sa oras na iyon ay nagbigay ng tulong at tulong sa kinubkob na Vienna, sa paghahanap ng mga probisyon, ay natagpuan ang inilarawan na root crop sa mga inabandunang hardin. Pinirito nila ito ng mantika at pagkatapos ay pinakuluan kasama ng iba pang magagamit na gulay. Ang isang katulad na ulam ay tinawag noon na "brown cabbage soup", at sa paglipas ng panahon tinawag itong "borscht". Lumalabas na ang maalamat na recipe ay sopas ng repolyo, isa sa mga pangunahing sangkap kung saan ay beetroot.

Ang pagkakaroon ng pagpapasya na pinag-uusapan natin ang tungkol sa parehong root crop, ngunit iba't ibang mga bersyon ng pangalan nito, sulit na malaman kung alin sa kanila ang itinuturing na tama. Sa katunayan, ang lahat ng tatlong mga pagpipilian ay hindi magiging isang pagkakamali, dahil ang paggamit ng mga termino ay pangunahing tinutukoy ng lugar kung saan lumalaki ang kultura.

Yan ay, sa timog na paraan sa Russian Federation, pati na rin, tulad ng nabanggit na, sa Belarus at sa mga rehiyon ng Ukraine, ang gulay ay tinatawag na "buryak" ("beetroot"). Sa ibang mga rehiyon ng Russia, kung hindi mo kukunin ang wikang pampanitikan bilang batayan, na nakatuon sa kolokyal na bersyon, kadalasan sa pang-araw-araw na buhay ang root crop ay tinatawag na "beet". Sa kasong ito, ang stress ay inilalagay sa huling titik.

Alinsunod sa mga diksyunaryo ng Russian, lahat ng mga variant ng pangalan na isinasaalang-alang ay tama. Gayunpaman, mahalagang tumuon sa isang kawili-wiling punto.Ang katotohanan ay na sa napakalaking karamihan ng mga sangguniang libro ay ang terminong "beetle" ang ginagamit. Kasabay nito, ang pangalang "beetroot" ay naging ginustong para sa mga salaysay na pampanitikan. Kasabay nito, ang terminong ito ay madalas na makikita sa mga opisyal na dokumento, pati na rin sa packaging at mga tag ng presyo.