Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng dill at haras?

Mayroon pa ring opinyon na ang haras ay ang parehong dill. Gayunpaman, ito ay isang malaking maling kuru-kuro, at ang mga ito ay dalawang magkaibang uri ng mga halamang gamot na ginagamit sa iba't ibang paraan sa parehong pagluluto at gamot.

Bahagyang ang dahilan para sa maling kuru-kuro na ito ay isa pang pangalan para sa haras - pharmaceutical dill o Voloshsky dill. Sa panlabas, sa kabuuan, talagang magkatulad sila sa isa't isa. Gayunpaman, may mga pagkakaiba, at kung minsan ay madaling mapansin kahit sa unang tingin. Ito ay tungkol sa pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pampalasa na tatalakayin sa ibaba.

Ang pinaka-halatang visual na pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng halaman ay nasa mga sumusunod na punto.

• Ang haras ay lumalaki hanggang 2.5 metro ang taas, habang ang pinakamataas na taas ng dill ay 1.5 metro lamang.
• Ang haras ay may makapal, makinis, berde, tuwid na mga tangkay. Sa pangalawang damo, sila ay manipis, hubog paitaas, may sanga at madilim na berde ang kulay na may matte o waxy na pamumulaklak.
• Ang mga dahon ng dill ay puro sa itaas na bahagi, habang ang iba pang damo ay puro sa ibabang bahagi. Ang dill ay walang mga petioles sa mga blades ng dahon na lumalaki sa ibabang bahagi ng puno ng kahoy.
• Ang mga bulaklak ng parehong mga halamang gamot ay pareho. Ang mga ito ay maliit at dilaw, na nakolekta sa pamilyar na mga payong. Sa unang halaman, ang mga ito ay halos perpektong bilog, mga 20 cm ang lapad.Sa dill, ang mga payong ay bahagyang pipi at nakabukas, ang kanilang diameter ay hanggang sa 15 cm.
• Ang tangkay ng dill ay guwang, habang ang haras ay hindi.
• Kung ang damo ay lumalaki sa ikalawang taon, kung gayon ito ay haras. Ang dill ay isang taunang halaman.
• Ang panlabas na dill ay mukhang ganap na parang damo, habang sa haras, ang base ng tangkay ay nagiging isang puting prutas na makikita mula sa lupa. Sa madaling salita, ang una ay walang prutas, ang huli ay puti at malaki.
• Ang dill ay may matigas, maliit, tuwid na ugat, na mabigat na nakabaon sa lupa. Ang kanyang kapatid naman ay ang may-ari ng isang napaka karneng katapat.

Sa pharmaceutical dill, ang mga buto ay mahaba, sa ordinaryong analogue, sila ay maliit at medyo maikli. Sa una, ang mga ito ay malaki, sa istraktura sila ay medyo ribed, sa kilalang dill sila ay flat. Ang mga buto ng haras ay humigit-kumulang 5 o 6 mm ang haba, na may dill na bihirang lumampas sa 3 mm. Sa unang halaman, ang konsentrasyon ng mahahalagang langis sa mga buto ay itinuturing na medyo mataas - hanggang sa 6%. Dahil dito, ginagamit ang mga ito sa paggawa ng ilang produktong pabango, toothpastes. Ang aroma ng dill ay bahagyang dahil sa nilalaman ng D-carvone sa mga buto, isang espesyal na mahahalagang langis na pumipigil sa pag-unlad ng mga selula ng kanser.

Ito ay pinaniniwalaan na ang isang decoction ng dill seeds ay tumutulong sa mga buntis na kababaihan na labanan ang edema at nagpapababa din ng presyon ng dugo. Pinapalitan pa nga ng ilan ang mga dinurog na buto ng asin sa kanilang mga pinggan. Ang pinangalanang sabaw ay nagpapagaan din ng panahon ng toxicosis sa isang babae. Naniniwala ang ilang mga cosmetologist na ang mga pagbubuhos ng dill at ang mga buto nito ay nakakatulong sa katawan na magpabata. Ang resulta, sa kanilang opinyon, ay agad na makikita sa balat: ang mga spot ng edad ay nagiging maputla, ang hitsura nito ay nagpapabuti. Ang mga buto ng dill ay itinuturing na isang aphrodisiac na nagpapabuti ng potency sa mga lalaki at nagpapataas ng tibay sa mga tuntunin ng pisikal na paggawa. Minsan sila ay idinagdag sa keso, masarap na pastry. Ang mga buto ng haras ay ngumunguya para maalis ang mabahong hininga. Medyo lumayo sa paksa, nais kong tandaan na ang mga prutas ng haras ay ngumunguya din para sa parehong layunin. Ang mga decoction mula sa mga buto ng halaman na ito ay nakakatulong upang mapabuti ang gana sa pagkain at, sa pangkalahatan, ay may medyo kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng pagtunaw.

Tingnan natin ang ilan sa mga pangunahing katangian ng haras at dill.

Ang mga halamang gamot ay may ibang kemikal na komposisyon. Dahil dito, iba ang epekto nito sa katawan ng tao, gayundin ang paggamit nito. Ang komposisyon ng unang halaman ay kinabibilangan ng mga mahahalagang langis, phytosterols, amino acids. Ang mga mineral (tanso, kaltsyum, bakal) ay narito rin. Ang halaman ay naglalaman din ng maraming bitamina: K, E, A, B, C at D.

Ang isa pang damo (dill) ay kinabibilangan ng folic acid, mineral (potassium, calcium at iron), at mahahalagang langis. Kasama rin ang mga bitamina (B1, B2, P, C at PP) at mga flavonoid. Dahil sa malaking halaga ng mahahalagang langis, bitamina at mga elemento ng bakas, hindi inirerekomenda na gumamit ng mga decoction mula sa mga halaman na ito nang mag-isa. Tiyaking kumunsulta sa iyong doktor.

Marahil ito ay ang amoy at lasa na ganap na nagpapakita ng pagkakaiba sa pagitan ng dalawang halamang gamot. Ang haras ay may maanghang at masangsang na amoy na katulad ng anis. May mga tala ng mint at tarragon. Mayroon din itong bahagyang mapait na lasa. Ang iba pang damo ay may hindi gaanong malupit at mas pamilyar na amoy. Itinuturing ng ilan na ito ay matamis.

Ang haras ay isang mas thermophilic na halaman, at ang dill ay hindi natatakot sa malamig na panahon. Ang una ay nakatanim sa unang bahagi ng tag-araw, at ang pangalawa - sa tagsibol. Ang haras ay lumalaki din sa loob ng ilang buwan, habang ang isa pang pampalasa ay maaaring handang kainin halos isang linggo pagkatapos ng paghahasik. Pansinin ng mga hardinero na ang haras ay nangangailangan ng higit na pagsisikap kaysa sa dill sa panahon ng paglilinang. Ang lupa sa lugar ng hinaharap na paglago ng pananim na ito ay dapat maglaman ng maraming dayap. Kinakailangan ang regular, pangmatagalang at masaganang pagtutubig. Ang halaman ay nangangailangan din ng pana-panahong pag-hilling. Dahil sa thermophilicity nito sa open field, lumalaki lamang ito sa mainit na mga rehiyon.

Ngunit halimbawa sa Central Russia, kadalasan ay maaari lamang itong lumaki sa isang greenhouse. Ang kapatid ay hindi mapagpanggap. Lumalaki ito nang maayos sa pagitan ng iba pang mga pananim - ang dill ay hindi kailangang maglaan ng masyadong maraming espasyo sa site. Pinahihintulutan nito ang malamig na snaps, lumalaki kahit na sa mga lugar na may kulay. Ang pananim ay maaaring anihin ng ilang beses bawat panahon nang walang labis na pagsisikap. Ngunit nangangailangan din ito ng mahusay at masaganang pagtutubig.

Malinaw, ang parehong uri ng mga gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sustansya at samakatuwid ay malawakang ginagamit. Halos lahat ng bahagi ng haras ay ginagamit para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, mga problema sa mata, mga sakit sa paghinga, pati na rin sa kaso ng mataas na antas ng kolesterol. Ang damo ay tumutulong din sa mga karamdaman ng gallbladder, genitourinary system, pati na rin ang acne at rashes. Bahagyang nakapagpapanumbalik ng mga metabolic disorder. Tulad ng para sa dill, ginagamit ito para sa isang pagpapalakas na epekto. Sa partikular, ginagamit ito para sa mga karamdaman sa gawain ng cardiovascular, nervous at genitourinary system. Ang halamang gamot ay pinapaginhawa ang mga sintomas ng pagduduwal, pagdurugo, at utot. Sa haras, ang rhizome ay nakakain, habang sa dill ay hindi ito kinakain.

Ang haras at dill ay may espesyal na lugar sa pagluluto. Ang huli ay madalas na isang mahalagang bahagi ng karamihan sa pambansa at hindi lamang mga pagkain sa domestic teritoryo. Pinakamahusay na idinagdag sa huling pagkain, pinahuhusay nito ang lasa at nagdaragdag ng "kasariwaan." Ang dill ay halos palaging idinagdag sa mga nilaga, pagkaing karne, sopas at sabaw. Madalas itong ihain kasama ng iba't ibang keso (halimbawa, cottage cheese at processed cheese). Ito ay ginagamit para sa pangangalaga at pag-aatsara. Ito ay isang mahusay na ahente ng pampalasa (halimbawa, para sa langis).Ito ay halos palaging ginagamit sa mga sariwang gulay na salad, at ang mga mahilig at mahilig sa dill ay kumakain nito halos araw-araw.

Inilalagay din ang haras sa mga pagkaing karne at isda, na ginagamit sa pag-atsara at pag-imbak ng pagkain. Gayunpaman, ang saklaw ng paggamit nito sa bagay na ito ay bahagyang mas malaki - ang damo ay idinagdag sa mga sausage, pinausukang karne at keso, pati na rin sa mga produktong harina. Ang pampalasa na ito ay sumasama sa mga gawang bahay na matamis na inumin (compotes, tsaa, prutas na inumin). Idinagdag din ito sa ilang mga cocktail na may alkohol.

Siyempre, ginagamit ito sa mga salad at iba't ibang uri ng mga sarsa at dressing, kapwa bilang isa sa mga pangunahing sangkap at bilang isang dekorasyon. Maaari mong mapansin na sa mga restawran, ang mga pagkaing haras ay mas mahal kaysa sa ibang mga pangalan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang paglilinang nito ay nangangailangan ng mahusay na lakas, pati na rin ang kakaibang halaman sa klima at panahon.

Ang sikat na tubig ng dill, na nagpapagaan ng mga sintomas ng colic sa mga sanggol, ay ginawa sa pamamagitan ng pagbubuhos ng bunga ng haras kaysa sa regular na dill. Gayunpaman, kailangan mong tandaan na ang isang tincture na inihanda sa bahay ay iba sa ibinebenta sa mga parmasya. Ang mga producer ng "dill water" ay gumagamit ng teknolohiya ng pabrika, na ginagawang posible upang makakuha ng mga produkto ng mas mataas na kalidad kaysa sa inihanda sa bahay.

Sa konklusyon, dapat tandaan na ang haras ay naglalaman ng mas maraming nutrients kaysa sa dill. Ito ay lalong mahalaga sa medisina. Tulad ng para sa pagluluto, ang dill ay madaling mapalitan ng pangalawang damo. Gayunpaman, mas mahusay na huwag gawin ang kabaligtaran: maaari itong negatibong makaapekto sa lasa.