Lahat tungkol sa mga crusher ng ubas

Ang paggawa ng alak ay isang maganda ngunit kumplikadong proseso, na nagsisimula sa paglilinang ng mga ubas at nagtatapos sa pagtanda ng isang mahusay na inumin. Ang isa sa mga intermediate na yugto sa pagproseso ng pananim ay ang pagdurog sa mga bungkos. Sa una, ito ay ginawa sa pamamagitan ng kamay, mas tiyak "na may isang paa", pagkatapos ay ang unang mekanikal na aparato ay naimbento, na sumailalim sa isang bilang ng mga pagpapabuti sa paglipas ng mga siglo.

Ang layunin ng pandurog ay upang pisilin ang juice mula sa mga berry, hiwalay na mga buto, tagaytay, cake. Ito ay kailangang-kailangan sa mga sakahan na naglilinang ng mga varieties ng ubas ng alak. Ang isang tampok ng aparato ay ang pagkakaroon ng isang puwang sa pagitan ng mga gumaganang shaft. Ang pamamaraan na ito ay nagpapahintulot sa iyo na durugin ang masa nang hindi dinudurog ang mga buto, dahil ang mga nasirang buto ay nagbibigay sa alak ng isang hindi kasiya-siyang kapaitan, na negatibong nakakaapekto sa kalidad at lasa nito.

Ang aparato ng konstruksiyon ay napakasimple na maaari itong gawin gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang mga ubas ay ikinarga sa receiving hopper, mula sa kung saan sila ay pinapakain sa mga movable shaft. Binabago ng pag-ikot ang buong berry at bungkos sa wort, na dumadaloy pababa sa isang espesyal na lalagyan. Ang karagdagang proseso ay nagaganap nang walang tulong ng isang pandurog. Ang isa sa mga uri ng mumo ay isang juicing press.

Mga kalamangan ng paggamit ng pandurog:

• ang teknolohikal na basura ay qualitatively nabawasan;

• ang mga gastos sa oras ay nabawasan, ang kalidad ng pulp ay nadagdagan;

• pagkatapos ng pandurog, walang mga hindi kanais-nais na sangkap sa masa ng ubas;

• gumagana ang isang mekanikal o manu-manong yunit kahit na walang kuryente;

• ang mga pandurog para sa mga ubas na gawa sa hindi kinakalawang na asero ay may mataas na kalidad, hindi kinakaing unti-unti at sumipsip ng mga banyagang amoy, ang pagiging simple ng aparato ay nagpapahintulot sa iyo na gawin ang mga kinakailangang pagbabago, pagbutihin ang kagamitan para sa mga pangangailangan ng may-ari.

Gumagamit ang mga nagtatanim ng ubas ng ilang uri ng mga mumo ng ubas, kung saan pinoproseso ang ani. Ang mga aparato ay naiiba sa maraming paraan.

Ang pandurog na may comb separator ay ginagamit upang iproseso ang mga puting muscat na ubas. Ang lahat ay tungkol sa ipinag-uutos na mga kinakailangan para sa muscat wines - hindi sila dapat maglaman ng kapaitan, na ibinibigay ng mga suklay, na may mataas na nilalaman ng tannins. Ito ay para sa pagkuha ng tulad ng isang wort na ang mga modelo na may isang comb separator ay pinili. Sa kaso ng pagtatrabaho sa mga varieties ng red wine, ang pagkakaroon ng isang crest sa wort ay sapilitan - ito ang nagbibigay ng red wine ng isang katangi-tanging astringency at lalim ng lasa. Ang ganitong mga crusher ay nagpapalagay ng roller o impact-centrifugal na uri ng operasyon ng mekanismo.

Gumagamit ang mga gumagawa ng alak ng 2 uri ng mga gilingan.

• Pandurog ng kamay. Ito ay isang mekanismo ng uri ng roller, ang disenyo nito ay kinabibilangan ng: isang feed hopper, isang baras, mga blades ng tornilyo, mga pahalang na cylinder at isang lalagyan ng pagtanggap ng wort. Ang mga pahalang na cylinder ay matatagpuan sa loob ng unit na kahanay sa bawat isa, gumawa ng counter rotating motion at durugin ang berry. Ang isang espesyal na idinisenyong puwang ay humihinto sa mga tagaytay at gumagabay sa kanila palabas.

• Mga de-koryenteng kagamitan... Ang mga ito ay batay sa isang shock-centrifugal na prinsipyo, pinipiga nila ang mga prutas gamit ang isang electric rotor at may mataas na produktibo: nagbibigay sila ng isang malaking ani ng base ng alak, tina at phenol. Ang pagkuha ng juice ay nangyayari sa sabay-sabay na paghihiwalay ng mga tagaytay at ang kanilang pag-alis mula sa kabuuang masa. Bilang resulta, ang winemaker ay may malinis na pulp sa labasan.

Hindi ipinapayong gumamit ng mga manwal na kagamitan sa mga ubasan na may sukat na sampu at daan-daang ektarya. Para sa lumalagong mga ubas sa mga cottage ng tag-init at pagkuha ng alak, sa kabaligtaran, ang pagbili ng mga de-koryenteng kagamitan ay hindi kumikita.

Mayroong maraming mga tagagawa na nag-aalok ng mga gilingan ng ubas sa merkado. Nasa ibaba ang TOP 5 pinakasikat na mga modelo.

Italian auger shredder na may suklay na naghihiwalay. Ang manu-manong kontrol ay seryosong binabawasan ang halaga ng produkto at ginagawang mas maginhawang gamitin - ang yunit ay maaaring palaging ilipat sa isang mas mahusay na lugar. Ang makinang pangdurog ay madaling alagaan, hugasan at linisin. Lapad ng pandurog - 500 mm, timbang - 39 kilo, haba ng hopper - 0.9 m.

Isa pang shredder ng Italian brand na may comb separator at dalawang uri ng control (electric at manual). Ang polypropylene hopper ay idinisenyo para sa 40 litro ng paglo-load, ang auger shaft at millstones ng pandurog ay naka-mount sa mga bearings na gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero, na ginagarantiyahan ang mahabang buhay ng serbisyo.

Mechanical na disenyo na walang comb separator, lahat ng panlabas na bahagi ay pinahiran ng ligtas na powder pigment. Ang mga pahalang na shaft ay gawa sa duralumin, na nagpapataas ng paglaban ng materyal sa mga proseso ng kaagnasan at pinatataas ang buhay ng serbisyo.

Ang mga sukat ng aparato ay 4.4x2.5x0.7 m, timbang - 11.5 kg. Ang yunit ay idinisenyo para sa pagproseso ng mga prutas ng iba't ibang uri - bilang karagdagan sa mga ubas, ang makina ng pagdurog ay may kakayahang pagdurog ng mga strawberry, mansanas, mga milokoton at iba pang mga prutas. Salamat sa makinang pangdurog na ito, ang mga gumagawa ng alak ay hindi lamang maaaring gumawa ng ubas, kundi pati na rin ang iba pang mga alak.

Ang manual chopper na may stainless steel hopper ay maaaring gamitin upang iproseso ang Muscat at red wine na ubas. Ang unit ay maaaring gamitin kapwa sa maliliit na sambahayan para sa home winemaking at sa malalaking gawaan ng alak.

Kapag pumipili ng isang gilingan para sa mga ubas, una sa lahat, ginagabayan sila ng dami ng mga naprosesong produkto. Ang mga kinakailangan para sa isang pandurog ay kapansin-pansing naiiba sa malalaking bukid at sa maliliit na cottage ng tag-init. Ang unang sukatin ang ani sa tonelada, ang pangalawa - sa sampu-sampung kilo. Para sa malalaking pagawaan ng alak, kakailanganin mo ng isang modelo na may electric drive; para sa isang residente ng tag-init, ang manu-manong opsyon ay pinakamainam.

Depende sa kung anong mga alak ang ginawa, ang isang pandurog na may o walang comb separator ay pinili. Ang laki ng keg ay pinili din batay sa dami ng mga naprosesong berry. Ang tangke ay maaaring mula sa 10 litro o higit pa, at para sa isang maliit na hardin at isang dosenang mga punla, isang 5-litro na dami ay sapat na. Ang uri ng pagpindot ay depende sa eksakto kung paano mo pinaplano na i-install ang istraktura: ang tornilyo ay nangangailangan ng isang nakatigil na pangkabit, at ang haydroliko ay maaaring mailagay lamang sa itaas.

Ang may-ari ng plot ng hardin, lumalaki ang mga baging sa maliliit na dami at tumatanggap ng ani na hindi hihigit sa kalahating tonelada, ay maaaring gumawa ng isang pandurog ng ubas sa kanyang sarili. Ito ay hindi lamang makatipid ng pera, ngunit magbibigay-daan din sa iyo na magkaroon ng isang aparato na eksaktong tumutugma sa iyong mga pangangailangan.

Para sa paggawa ng isang kahoy na pandurog, kakailanganin mo ng tumpak na pagguhit ng hinaharap na yunit, ayon sa kung saan sa hinaharap ay sumunod sila sa mga sukat at isinasagawa ang lahat ng mga yugto ng paggawa at pagpupulong.

• Mula sa mga kahoy na beam na 50x50 cm, ang isang frame ay natumba, na ang halaga ay katumbas ng kapasidad para sa pulp.

• Ang mga handa na roller ay naayos sa gitna ng frame, na nag-iiwan ng puwang na 2-3 mm sa pagitan nila.

• Susunod, ginawa ang isang bunker na hugis pyramid. Gumamit ng anumang materyal na ligtas para sa kalusugan. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa isang oak board, ngunit kung wala ito, pagkatapos ay hindi kinakalawang na asero, plastik, atbp.

• Pagkatapos ang isang lalagyan para sa pagtanggap ng cake ay inihanda at naka-install, at ang laki nito sa itaas na bahagi ay dapat tumugma sa mga parameter ng frame.

• Ang isang frame na may mga roller at isang hopper ay naka-mount sa ibabaw ng cake receiver.

• Ang axis ng isa sa mga shaft ay dapat magpatuloy sa isang hawakan na magtutulak sa aparato.

Ang lahat ng mga kahoy na bahagi ay barnisado. Ang isang gawang bahay na disenyo ay maaaring palaging mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang de-koryenteng motor, at sa gayon ay makabuluhang tumataas ang pagganap nito.

Para sa paggawa ng isang comb separator, isang pinong mesh (10–12 mm) ang kakailanganin, isa pang pahalang na baras na may mga blades na hindi kinakalawang na asero. Ang mga blades ay hinangin o ikinakabit gamit ang mga self-tapping screws sa baras sa isang spiral. Ang mga manggagawa ay gumagawa ng isang baras mula sa mga pinagputulan ng birch. Pinipigilan ng mesh ang mga tagaytay na pumasok sa pulp at ididirekta ang mga ito sa isa pang kompartimento.

Paano gumawa ng pandurog sa iyong sarili, tingnan sa ibaba.