Pindutin ng ubas

Pagkatapos ng pag-aani ng mga ubas, isang ganap na lohikal na tanong ang lumitaw - kung paano iimbak ito? Ang pinakamahusay na paraan ay ang pagproseso ng mga ubas para sa juice o iba pang inumin. Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang mga tampok ng istraktura at layunin ng press para sa mga ubas, varieties, mga prinsipyo ng pagpapatakbo, at makilala din ang isang master class sa independiyenteng paggawa ng naturang aparato.

Ang isang grape press ay kinakailangan para sa bawat may-ari na nagpapanatili ng mga ubasan na may iba't ibang laki. Pinapayagan ka ng yunit na mabilis at mahusay na iproseso ang mga berry sa pamamagitan ng pagpiga ng juice. Ang juice, sa turn, depende sa paraan ng pagproseso, ay maaaring gamitin sa purong anyo o bilang isang hilaw na materyal para sa karagdagang paghahanda ng mga inuming alak.

Mayroong ilang mga uri ng mga yunit para sa pagpiga ng juice mula sa mga ubas, na kailangang isaalang-alang nang mas detalyado.

Ang pindutin ng ganap na anumang uri ng aparato ay nilagyan ng isang mekanismo kung saan ang presyon ay ibinibigay sa mga ubas. Mayroong ilang mga variant ng mekanismo, na naiiba sa bawat isa sa prinsipyo ng operasyon - presyon sa tulong ng manu-manong puwersa, operasyon salamat sa kuryente at pagkakalantad sa mga naka-compress na masa ng hangin.

Tingnan natin ang mga tampok ng bawat opsyon.

• Ang mga hand-held device ay nahahati sa dalawang uri - turnilyo at jack. Sa unang kaso, ang juice ay pinipiga kapag umiikot ang mekanismo ng tornilyo, at sa pangalawa, ang mga ubas ay napapailalim sa presyon kapag pinindot ang pingga. Ang bentahe ng mga istrukturang ito ay ang mga ito ay ganap na magagamit sa anumang mga kondisyon, anuman ang pagkakaroon ng kuryente. Ngunit ang mga manu-manong pagpindot ay may isang makabuluhang disbentaha - upang maipit ang maximum na dami ng juice, kakailanganin mong gumawa ng maraming pagsisikap.

• Ang mga electric press ay itinuturing na mas gumagana at pinakaangkop para sa pagproseso ng malalaking dami ng ubas sa pinakamaikling posibleng panahon. Ang isang mataas na bilis ng pagproseso na sinamahan ng isang haydroliko o pneumatic system ay magbibigay ng isang garantisadong resulta - isang mataas na antas ng pagiging produktibo. Ang mga natatanging tampok ng dalawang uri ng mga de-koryenteng sistema ay ang uri ng presyon - gamit ang isang water pump o sa pamamagitan ng pag-compress ng mga masa ng hangin.

• Mayroon ding mga unibersal na aparato na aktibong ginagamit para sa pagproseso hindi lamang ng mga ubas., kundi pati na rin ang iba pang mga prutas at berry crops. Ang pagpapatakbo ng naturang mga aparato ay ibinibigay ng isang de-koryenteng motor, at ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay nahahati sa pneumatic, screw at hydraulic na uri ng mekanismo.

Ang pagganap ng aparato ay higit sa lahat ay nakasalalay sa dami at sukat ng pindutin mismo, pati na rin sa kapangyarihan ng mekanismo. Ang yunit na may parehong kapasidad at iba't ibang laki ay kayang magproseso ng parehong dami ng mga ubas para sa iba't ibang yugto ng panahon. Hindi na kailangang sabihin, sa kaso ng isang malaking dami ng trabaho, ang trabaho ay gagawin nang mas mabilis.

Ang mga karaniwang handheld device na aktibong ginagamit sa kapaligiran ng sambahayan ay maaaring magkaroon ng volume na hanggang 25 litro. Kung ikaw mismo ang gumagawa ng pagpindot, maaari mong independiyenteng ayusin ang laki ng loading bowl. Tulad ng para sa kapangyarihan, sa kasong ito ito ay nakasalalay lamang sa iyong mga pisikal na kakayahan.

Ang mga unit na may mga uri ng hydraulic o mekanikal na device ay maaari ding gamitin para sa mga propesyonal na layunin, halimbawa, sa mga pang-industriya na gawaan ng alak o mga sakahan. Ang dami ng naturang aparato ay ibang-iba, dahil hanggang sa 40 litro ng juice ang maaaring makuha sa labasan mula sa mga punong ubas. Ang kapangyarihan ng naturang mga aparato ay napakataas, dahil nagagawa nilang magproseso ng ilang toneladang berry bawat oras ng operasyon.

Ang mga home winery ay madalas na walang mga mapagkukunan upang makabili ng ganoon kalakas na unit, samakatuwid ay gumagamit sila ng mas maraming budgetary device. Kadalasan ang mga ito ay mga pagpindot na gawa sa kamay, ngunit nilagyan ng isang de-koryenteng mekanismo para sa higit na produktibo.

Ang materyal na kung saan ginawa ang press ay gumaganap din ng isang mahalagang papel at pinagkalooban ito ng ilang mga tampok na katangian. Ngunit dapat tandaan na ang mga materyales na ginamit ay dapat na kapaligiran friendly at ligtas para sa kalusugan ng tao kapag nakikipag-ugnayan sa pagkain. Ang ganitong mga katangian ay nagtataglay ng kahoy, pati na rin ang ilang uri ng mga metal. Kinakailangan din na isaalang-alang na ang anumang materyal ay nangangailangan ng wastong pangangalaga, kung hindi, ito ay titigil sa pagiging hindi nakakapinsala at negatibong makakaapekto sa kalidad ng resultang produkto.

Kadalasan, sa paggawa ng mga pagpindot para sa mga ubas, ginagamit ang matigas na kahoy, halimbawa, beech, oak o linden. Ang lahat ng mga ito ay lubos na matibay, lumalaban sa kahalumigmigan at mabilis na matuyo kapag basa nang walang deforming.

Ang perpektong pagpipilian para sa pindutin ay hindi kinakalawang na asero, na hindi lamang lumalaban sa kahalumigmigan, ngunit hindi rin nagpapahiram sa sarili nito sa oksihenasyon. Bilang karagdagan, ang materyal na ito ay ganap na hindi nakakalason at hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap, kaya nararapat itong matawag na ligtas.

Sa pagproseso ng mga ubas, maaari mo ring gamitin ang mga pinagsama-samang gawa sa cast iron. Ngunit, sa kasamaang-palad, sa kawalan ng isang proteksiyon na layer, ang materyal ay mabilis na lumala. Kadalasan, sa mga materyales na gawa sa sarili, pinagsama ang mga materyales. Ang mga elemento na dapat magkaroon ng mataas na antas ng lakas ay gawa sa bakal, at ang lalagyan para sa mga ubas ay gawa sa kahoy na materyal.

Bilang karagdagan sa lahat ng nakalistang mga klasipikasyon, ang mga pagpindot sa ubas ay maaari ding magkaiba sa device ng mismong disenyo. Gayundin, ang kalidad at dami ng produktong nakuha sa output ay nakasalalay dito. Tingnan natin ang mga pangunahing uri ng mga disenyo ng grape press.

• Ang disenyo ng pingga ay ang pinakasimple at diretsong paandarin. Ang mga ubas na inilagay sa lalagyan ay sarado na may isang espesyal na bilog ng kahoy. Pagkatapos, gamit ang isang pingga, ang isang load ay ibinaba sa takip at, na may unti-unting pagtaas ng presyon, ang juice ay pinipiga mula sa mga berry. Ang nagresultang produkto ay dumadaloy sa inihandang kasukalan, pagkatapos nito ay maaari pang maproseso. Ang disenyo na ito ay may isang makabuluhang disbentaha: upang maproseso ang isang malaking bilang ng mga ubas sa isang pagkakataon, kailangan mong gumawa ng maraming pagsisikap.

• Ang istraktura ng jack ay isa sa mga varieties ng lever press, ngunit ito ay napakadaling gamitin at hindi nangangailangan ng malaking pamumuhunan ng mga pisikal na mapagkukunan. Sa kasong ito, ang katas ay pinipiga sa pamamagitan ng pagpiga sa prutas.

• Ang helical na disenyo ay pinapagana din sa pamamagitan ng manu-manong pag-ikot ng hawakanna bahagi ng pagdurog na timbang.Sa kasong ito, kakailanganin mo ring magsikap nang husto upang makakuha ng juice, lalo na kung ang mangkok sa pagkarga ay ganap na napuno.

• Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng istraktura ng tornilyo ay medyo katulad ng pagpapatakbo ng isang gilingan ng karne. Sa tulong ng isang elemento ng tornilyo, ang hilaw na materyal ay dumadaloy sa salaan, at sa ilalim ng impluwensya ng mekanikal na presyon, ang mga berry ay nagiging juice.

Ang pagpili ng isang grape press ay higit na nakasalalay sa iyong mga layunin at dami ng ani. Halimbawa, para sa paggamit sa bahay, ang isang napakaliit na aparato na pinapatakbo ng kamay ay angkop, na malamang na hindi angkop para sa pagproseso ng mga hilaw na materyales sa malalaking dami.

Para sa isang pang-industriya na sukat, pinakamahusay na makakuha ng isang propesyonal na yunit na pinapagana ng mga mains, dahil ang isang malakas at mabilis na aparato lamang ang makakapagproseso ng buong pananim sa pinakamaikling posibleng panahon.

Bago ka magsimula sa pagproseso ng mga ubas, kailangan mong magpasya sa mga pangwakas na layunin - gusto mong makakuha ng juice o materyal ng alak sa labasan. Sa unang kaso, kailangan mong i-load ang buong berries sa device, at sa pangalawa - ang pulp (isang pinaghalong ground berries na may juice, buto at alisan ng balat).

Upang gawin ang lahat ng tama, kailangan mong sundin ang isang simpleng pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

• pagkatapos mong ganap na tipunin ang istraktura, kailangan mong takpan ang loob ng lalagyan ng isang sterile na malinis na tela na magsasala sa nagresultang juice;
• pagkatapos ay kailangan mong i-load ang lalagyan na may mga hilaw na materyales at takpan ang mga gilid ng tela;
• pagkatapos ay nananatili lamang ito upang maisaaktibo ang mekanismo ng pindutin, depende sa uri nito;
• kapag kumpleto na ang spin, ang kailangan mo lang gawin ay alisin ang laman ng mga laman ng press.

Upang gumawa ng isang press sa iyong sarili, kakailanganin mo ang mga sumusunod na materyales at tool:

• tumatakbo nut at tornilyo para sa mekanismo;
• mga sulok ng metal at mga profile;
• mga tool para sa pagproseso ng kahoy at metal;
• bilog, pati na rin ang isang siksik na hindi kinakalawang na asero na plato;
• mga kahoy na beam mula sa angkop na mga species ng puno, ang ilan ay kailangang bilugan;
• mga bahagi, pati na rin ang metal para sa pangkabit.

Kung mayroon kang kinakailangang karanasan at kaalaman, pagkatapos ay maaari kang magtrabaho, na obserbahan ang isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.

• Una, ang isang pares ng tornilyo ay ginawa. Magagawa mo ito sa iyong sarili o kumunsulta sa isang propesyonal na turner.
• Ang isang kahoy na bahagi ay dapat gawin mula sa mga bilugan na bahagi ng mga beam at isang metal plate, na magsisilbing bahagi ng pagpindot ng buong mekanismo.
• Ang susunod na hakbang ay ang paggawa ng lalagyan ng ubas. Upang gawin ito, kinakailangan upang ikonekta ang mga bar, na bumubuo ng isang cylindrical na hugis. Upang i-fasten ang mga beam sa itaas at ibabang bahagi, pinakamahusay na gumamit ng self-tapping screws at metal tape. Kinakailangan na ang diameter ng lalagyan ay bahagyang mas malaki kaysa sa pagpindot sa piston, kung hindi man ay hindi gagana ang aparato.
• Matapos ang pangunahing cylindrical frame ay handa na, maaari kang magtaka sa paggawa ng mas mababang bahagi ng lalagyan. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang bilog na metal, ang diameter nito ay bahagyang mas malaki kaysa sa silindro mismo, na may mga hubog na gilid. Ang juice ay dadaloy sa kawali na ito, kaya para sa kaginhawahan maaari kang gumawa ng isang butas ng paagusan na may gripo.
• Kapag ang lalagyan ay ganap na natipon, maaari mong simulan ang paggawa ng frame - ang hugis-U na bahagi ng aparato, kung saan ang buong mekanismo ay maaayos. Ang frame ay gawa sa pre-prepared na mga profile ng metal at mga elemento ng sulok, at para sa madaling pag-imbak, maaari mong gawing collapsible ang istraktura.
• Sa lugar kung saan matatagpuan ang elemento ng tornilyo, kinakailangan upang ayusin ito sa mga profile sa pamamagitan ng pag-welding ng running nut sa kanila. Kinakailangan din na i-secure ang isang bilog na hindi kinakalawang na asero na plato sa ilalim ng system upang kumilos bilang isang pallet support.
• Matapos ang lahat ng mga detalye ng istraktura ay handa na, dapat silang iproseso mula sa dumi at mga labi, pagkatapos nito maaari mong tipunin ang pindutin at magsimulang magtrabaho.

Para sa impormasyon kung paano gumawa ng grape press gamit ang iyong sariling mga kamay, tingnan ang susunod na video.